2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yemeklerin içindeki şarabın tadı daha parlak ve belirgin hale getirdiği bilinen bir gerçektir. Şarap ilavesinin hiç hissedilmeyen bazı aromaları vurguladığına inanılıyor.
Sadece yemek pişirmek için tasarlanmış özel şaraplar zaten var. Genellikle tuzludurlar ve yemeğin tadını değiştirebilecek maddeler içerirler. Bunun için bunlara dikkat etmeli ve özellikle etiketi okumalısınız.
Bir diğer önemli nokta ise şarabın kalitesidir. Bu, en pahalı olanı satın almanız gerektiği anlamına gelmez, ancak çok ucuz olması, yemeğin olumlu yönlerini tam olarak ortaya çıkarmaz.
Pişirme işleminde düşük kaliteli şarap kullanıldığında, en nahoş özelliklerini koruyacaktır. Makul bir fiyata iyi bir şarap iyi bir iş çıkarır. Yemeğe lüks bir yemeğin vereceği özelliklerin hemen hemen aynısını verebilir. Çözüm, sofrada keyifle tüketilen şarapla yemek pişirmek.
Yemek pişirirken tek bir temel kurala uymalıyız. Şarap, pişirme sonunda eklenmemeli, lezzetlerini daha da zenginleştirmek için diğer ürünler ve soslarla düşük sıcaklıkta kaynatılmalıdır. En son eklenirse yemek ekşi bir tat alır. Alüminyum veya kolayca oksitlenebilen diğer malzemeler yerine emaye kapların kullanılması da önemlidir.
Farklı yemekler için hangi şaraplar kullanılır?
Kırmızı etler için genç kırmızı şarap tavsiye edilir. Bordeaux şarabı, sığır eti ve dana eti yemekleri, çorbalar ve kök sebzeli güveçler için uygundur.
Berrak genç kırmızı şarap, kırmızı sosların bir parçasıdır. Kuru beyaz şarap, balık ve deniz ürünleri yemekleri, hafif krema sosları ve tavukla iyi gider.
Yarı kuru beyaz şarap, tatlılarla el ele gider. Sherry - tavuk ve sebze çorbalarının bir parçasıdır. Marinatların hazırlanmasında çok sık kırmızı şaraplar kullanılır. İçlerinde bulunan tanenler eti daha yumuşak hale getirir ve asit, diğer bileşenlerin etteki marineden tamamen emilmesine yardımcı olur. Böylece et pişirme sırasında kurumaz, sulu kalır.
Şaraplar, onlara yoğun bir aroma ve tat verdikleri için sos yapmak için çok uygundur. Ancak meyve ve tatlı şarapları bu amaçla kullanılmamalıdır. Meyvemsi tadı hızla kaybolur ve geriye sadece ekşi bir not kalır.
Kalınlaşması ayrıca şarabın rengine de bağlıdır. Beyaz şaraplar, içindeki alkolün buharlaşmasından daha kısa sürede pişer. Öte yandan kırmızı şaraplar, genellikle renkleri doygun hale gelene kadar daha uzun süre ısınır.
Önerilen:
Harika Akşam Yemeği Için şerefe! Şarapla Yemek Pişirmenin 6 Sırrı
Kırmızı veya beyaz, ağır veya hafif, şarap her zaman iyi bir ruh hali için bir nedendir. Tatlarla dolu, aromalarla dolup taşan, onu sonsuza kadar sevecek kadar enerjiyle kaynar. Ve bir cam şişede toplanan tüm bu zenginlik yemekle birleşince tılsım sihire dönüşüyor.
Şarapla Pişirelim
Yemek pişirmek, bir kadeh şarapla mükemmel bir şekilde giden bir yaratıcılık sürecidir. Ama ne zaman olur şarapla pişiririz ? Ana şarapla yemek yaparken tavsiyeler içtiğinden daha kötüsünü temiz kullanmamaktır. Aslında, ısıl işlem sırasında şaraptan gelen alkol buharlaşır ve tabakta sadece aromaları kalır.
Hangi Yemek Hangi şarapla Gider?
Şarapla yemek nasıl birleştirilir? Ne zaman aranmalı şarap seçimi ? Kokteyller, tatlı şaraplar, acı şaraplar… Hangi yemeklerle birleştirilebilir? Aşağıdaki satırlar size nelere dikkat etmeniz gerektiğini söyleyecektir. şarapları ve yiyecekleri birleştirmek .
Günde 3 Kez Kırmızı şarapla 100 Yıla Kadar Yaşarsınız
Birçok insan iş gününün sonunda bir kadeh kırmızı şarabın tadını çıkarıyor ve asırlık Antonio Docampo, uzun ömürlülüğünü tanrıların içkisini düzenli olarak tüketmesine borçlu olduğunu ekliyor. Uzun ömürlü adam, kuzey İspanya'daki evinden çok uzakta olmayan kendi bağını bile koruyor.
Provolone'a Hangi şarapla Servis Yapılır
İtalyan Provolone peyniri ülkenin kuzey kesiminde - Lombardiya, Veneto, Emilia-Romagna ve Trentino-Alto'da üretilmektedir. Çeşitli form ve kesimlerde üretilmektedir. Meyve ve şarapla birlikte parçalara ayrılmış olarak servis edilebilir. Provolone peynirinin iki ana türü vardır - daha tatlı bir tada sahip olan Provolone Dolce ve daha zengin ve keskin bir tada ve aromaya sahip olan Provolone Picante.
