2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Domates, zeytinyağı ve fesleğenin o cezbedici kokusunu yayan aromatik, hafif ve lezzetli, makarna uzun zamandır dünya mutfağının yıldızlarından biri olmuştur. Herkes İtalyanları büyük buluşları için kutsar, ancak gerçek şu ki, makarna heykelciklerinin yiyecekleri eski zamanlarda, yeni çağdan binlerce yıl önce, Orta Doğu ve Antik Yunanistan topraklarında bir yerde icat edildi.
Makarna yemek de antik Roma'da çok popüler hale geldi ve Orta Çağ'da çeşitli biçimleri ortaya çıkmaya başladı. Ancak 19. yüzyıl onun altın çağı, taç giyme zamanıdır. Daha sonra, makarnayı modern bir yemek haline getiren ve dünya mutfağındaki yükselişine ivme kazandıran soylular, yani İtalyan aristokrasisi tarafından fark edildi.
Bugün makarna 400'den fazla formda var ve spagetti veya kabuklu, farfale veya köpük olsun, hepsi aynı şekilde hazırlanır - makarnalık buğday, su ve tuzdan. Ama kimisi daha ince, kimisi daha kalın, kimisi soslardan, kimisi aromalardan daha fazlasını emer… Ve böylece - yüzlerce tür, yüzlerce tat. İşte en popüler olanlar:
cannelloni
7 ila 10 cm uzunluğunda tüp şeklinde uzun, geniş ve içi boş makarnalardır. Diğer tüm makarna türleri gibi hazırlanır ve çoğunlukla mantar, ricotta, ıspanak, kıyma veya somon ile doldurularak servis edilir. Geleneksel tarifine göre peynir sosu ile kaplanır ve fırında pişirilir.
Cannelloni'yi doldurmak için bir parça tavuk, sebze veya herhangi bir et uygundur. Ama tabii ki iç harcı cannelloni'ye koymak zaman ve sabır ister. Bunu yapmanın en kolay yolu, bir elinizde tüpü tutarak cannelloni'yi birer birer yemek kaşığı ile doldurmaktır.
farfale
Farfale, kareler halinde kesilen ve daha sonra ortasından preslenen kısa hamur işleridir. Bu, bunun kalınlığını yapar makarna kenarlarda daha küçük ve merkezde daha önemli. Rafine ve özgün mutfağı sevenlerin tercihi Farfale, belki de sosu kendi kıvrımlarında tutmayı başardıkları için.
Hazırladığınız herhangi bir kombinasyonda son derece lezzetlidirler, ancak onlardan en iyi şekilde yararlanmak için en iyisi onları enfes yemeklerin bir parçası yapmaktır - salatada, Saint Jacques midyeli, karidesli veya somonlu. Kızarmış tavuk, ördek veya zeytin, badem ve sebze ile de servis edebilirsiniz.
Ve misafirlerinizi asıl şaşırtacak şekilde, onlara krema soslu bir farfale yemeği ya da tarama ve somon havyarı sunabilirsiniz.
fusili
Düdük genellikle yaklaşık 7 cm uzunluğunda, yaklaşık 5 mm kalınlığındadır ve spiral şeklinde bükülür. Onlar biri macun türleri, İtalya'nın en değerlisi ve şüphesiz bunun nedenlerinden biri de zengin soslarla kombinlenebilmesi ve çeşitli orijinal ürünlerle kombinlenebilmesidir.
Örneğin düdük, havyar ve roka, pecorino (bir tür sert İtalyan peyniri), çeri domates, sebze, pırasa ve çedar peyniri ile servis edilen gerçek bir lezzet haline gelebilir. Ya da belki kuzu yahnisi, badem ve beyaz peynir ile. Ayrıca ton balığı, hindi, dana eti veya domuz ciğeri ile düdük hazırlayabilir ve hatta onları bir salatanın parçası haline getirebilirsiniz.
Penne
Tüp şeklinde uzun, incedirler ve uçlarında bir açıyla kesilirler, bu da onlara biraz dinamik bir şekil verir. Sosu çok iyi tutarlar ve baharatlarda hafiftirler.
Acı kırmızı biberli domates sosu ve belki birkaç damla votka, Carbonara, Saint Jacques midye, karides veya sadece bir buket mantarlı krema ile servis yapın. Veya patlıcan, karnabahar ve Beşamel sos ile.
Önerilen:
Makarna Ve Makarna Faydalı Mı?
En güzel ve zarif İtalyan aktrislerden biri olan Hollywood efsanesi Sofia Loren, farklı makarna çeşitleriyle formlarını koruduğunu iddia ediyor. Bu görünüşte inanılmaz olan ifade aslında mutlak gerçektir. Makarna ve makarna, aşırıya kaçmadığınız sürece faydalıdır.
Sağlık Ve şekil Için Limonlu Su
İyi bir sağlık ve vücut için günde içmeniz gereken sekiz bardak sudan en az birine bir dilim taze sulu limon eklemek çok pahalı değil. İçeceğin süper tonik etkisi vardır, vücudu enerji ve C vitamini ile şarj eder. Narenciye, mineraller ve oligo elementler içerir, yorgunluğa karşı etkilidir, bakterileri öldürür, böbrek ve karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir.
Pirinç - Iyi şekil Için Bir Asya Mucizesi
Pirinç, sağlık nitelikleri hala tamamen hafife alınan en faydalı tahıllardan biridir. Pirinç, karmaşık karbonhidratlar açısından son derece zengindir. Aynı zamanda çok düşük bir glisemik indekse sahip olan vücut için ana enerji kaynağıdırlar.
Mükemmel Sufle Için Altı Adım Ve Beş şekil
suflenin hazırlanışı sanılanın aksine aslında çok kolay bir uğraştır. Aslında, sıcak hava herhangi bir suflenin en önemli unsurudur - onu şişirir. Ve eğer hava karışıma girer ve onu kızartırsa, sufle şişer. Elbette, kabarık şaheseriniz eninde sonunda çok yakında düşecek, ancak tüm iyi sufleler düşer.
Vücudunuz, Iyi şekil Ve Güzellik Için EMS Tedavileri
E-fit sınıflarını kimlere öneriyoruz? Cinsiyet, yaş, zindelik ve aşağıdaki özelliklere sahip herkes için önerilen yeni, etkili bir antrenman fırsatı hakkında bilgi edinmek istiyorsanız: • hareket etmek istiyor ama boş zamanı yok - spor için 1.
