2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
tuzlu domuz pastırması
Domuz pastırmasının derisinin yumuşak ve lezzetli olması için henüz sıcakken tuzla ovulması gerekir.
Domuz pastırması, kesimden sonraki gün etler soğuyup sertleştiğinde kesilen domuzdan ayrılır. En lezzetli ve yumuşak olanı, hayvanın sırtındaki domuz pastırmasıdır.
Normal kare parçalar halinde kesin. Her tarafını bol tuzla ovun ve altta deri olacak şekilde ahşap bir kaseye veya kavanoza yerleştirin. Büyük boşluklar pastırma parçalarıyla, küçük boşluklar tuzla doldurulur. Pastırma aşırı tuzlu olmadığı için çok fazla tuz eklenir. Ancak 10 kg domuz pastırması için 1 kg'dan az tuza ihtiyaç yoktur.
Pastırma, tuzlandıktan 20 gün sonra yenilebilir.
İlkbaharda, hava kötü nefesi önlemek için ısındığında, pastırma soğuk suda yıkanır ve 1 litre suya 300 g tuz oranında hazırlanan kaynatılmış kaynatılmış soğutulmuş salamura dökülerek tabakta yeniden düzenlenir.
Tütsülenmiş domuz pastırması
Fotoğraf: Sevinch Adil
Tuzlanmış pastırmadan hazırlanır. Pastırmayı tuzladıktan 20 gün sonra çıkarın, tuzu çıkarın ve soğuk suda yıkayın. Altın kahverengi bir renk alana kadar 8-10 gün içilir. Sigara içtikten sonra her parça kırmızı biber ve istenirse ezilmiş sarımsak ile ovulur. Kuru ve serin bir yerde ve belki buzdolabında saklayın.
haşlanmış domuz pastırması
Tuzlanmış pastırma 20 gün tuzda kalıp daha yumuşak ve lezzetli olması için iyice tuzlandıktan sonra haşlanır. Baharatların eklendiği kaynar su ile bir kaseye koyun - 50 soğan, 25 gr sarımsak, 3 diş, 5 tane karabiber, 2,5 litre suya 1 defne yaprağı baharatlardır. Yaklaşık 1 saat kaynatın, ardından soğukta soğumaya bırakın.
Pişirerek pastırmanın dayanıklılığı azalır. Bu nedenle pastırma, daha uzun süre bekletilmesi tavsiye edilmediğinden on gün boyunca tüketilebilecek miktarda kaynatılır.
Önerilen:
Japonca Haşlanmış Balkabağı Nasıl Pişirilir?
Japon mutfağı denilince herkesin aklına dünyanın her yerinde ünlü olan mükemmel hazırlanmış suşi ya da pirinç, erişte, soya sosu, tofu, sake, zencefil, wasabi ve diğerleri gibi geleneksel Japon ürünleri ve baharatları gelir. Ancak Japonya'da çeşitli tariflere göre hazırlanan sebzelerden bahsedersek, liste oldukça uzun olacaktır.
İhale Domuz Eti Nasıl Pişirilir
Eğer mutfakta gerçek bir fakirsen, bilmeden edemezsin ihale domuz eti nasıl pişirilir . Afrika domuz vebası ve fiyatlarındaki şiddetli artışa rağmen, biz Bulgarlar (tabii ki vejetaryen olmayanlar) buna bayılıyoruz. Bu yüzden burada çok hızlı bir şekilde birkaç tane sunacağız.
Tereyağı Ve Biberiye Ile Domuz Pirzolası Nasıl Pişirilir?
Tereyağı ve biberiye ile pirzola yapmak, harika bir ikram sunmanın hızlı, kolay ve son derece etkili bir yoludur. Sonuç her zaman son derece iştah açıcı ve hoş kokulu bir yemektir. Pirzolaların pişirme süresi kalınlıklarına bağlıdır. Ortalama olarak 3 cm kalınlığında pirzola hazırlamak 8 ila 10 dakika sürer.
Domuz Pastırması
Pastırma Bulgar mutfak geleneğinde derin kökleri olan Slav halkları için geleneksel bir hayvansal üründür. Sağlıklı beslenme takıntısı tarafından giderek daha fazla reddedilen pastırma, hala olumlu özelliklere sahiptir - birçok Bulgar yemeğinin bir parçası olarak lezzetli olduğunun kanıtlanmasının yanı sıra, pastırma, insan sağlığı üzerinde önemsiz olmayan faydaları gizler.
Herkesin Bilmesi Gereken Domuz Pastırması Pişirme Hakkında şeyler
Pastırma ile yemek pişirirken bilmemiz gerekenler, aşağıdaki satırlarda tanışacağız. Pastırma bir inceliktir ve pişirildiğinde şüphesiz çok hoş kokuludur. Kuru et pişirirken, lezzetli hale getirmek için biraz domuz pastırması eklemek iyidir.
