2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37
Kış için konserve ürünleri sezonunda, kuru ve armut turşusu hazırlamak için size iki tarif sunuyoruz.
Armut kurusu
Önceden yıkanmış meyveler, tohumlardan iyi temizlenmiş dilimler halinde kesilir. %1'lik tartarik asit çözeltisine (1 litre suya 10 gr tartarik asit) koyulaşmaması için koyun.
Daha sonra meyveler 2-3 dakikadan fazla olmamak üzere beyazlatılır. Gerçek kurutmaları için iki seçenek vardır - fırında veya dışarıda.
İlk yöntemi seçerseniz, ilk sıcaklığın 85-90 derece civarında olması gerektiğini bilmeniz gerekir. Yavaş yavaş, sıcaklık 65 dereceye düşürülmelidir.
Armutlar ilk iki veya üç gün dışarıda kurutulurken güneşe maruz bırakılmalıdır. O zaman onları havalandırılmış bir odada gölgede taşımanız gerekir.
10 kg taze meyveden yaklaşık 1-2 kg kuru armut elde edildiğini unutmayın.
Marine armut
Onlar için kalın etli sağlıklı armutlara ihtiyacınız var. Meyvelerin sapları ve çekirdekleri temizlenir ve kesilir. Yüzeyinde yaralanma olan armutlar soyulmalıdır, bu ince ve pürüzsüz bir cilde sahip meyveler için geçerli değildir.
Sert armut seçtiyseniz, sitrik asit (1 litre suya 2 gr) yerleştirilmiş kaynar suda 1-2 dakika haşlamanız gerekir. Daha olgun meyveler seçtiyseniz, haşlama gereksizdir.
Ardından dilimleri kavanozlara sıkıca yerleştirin. 1,5 litre su, 500 gr şeker ve 150 ml sirkeden oluşan sıcak turşuyu üzerine dökün. Ayrıca her armut kavanozuna 2 karanfil ve 0,5 gr tarçın konur.
Kapandıktan sonra kavanozlar 20 dakika sterilize edilir. Daha sonra pişirme kabına soğuk su dökmek gerekir.
Önerilen:
Konserve Turşusu Nasıl Düzgün Bir şekilde Hazırlanır
Kışın tüketilecek sebze ve meyvelerin hazırlanması Bulgaristan'da uzun zamandan beri bir gelenek haline gelmiştir. Ev sofralarında en çok tercih edilen kış sebzeleri arasında turşular yer alır. Bunun nedeni, hazırlanmasının kolay, kısa sürede hazır olması ve elbette eşsiz tadıyla ünlü olmasıdır.
Kurutulmuş Domates Nasıl Pişirilir
Kurutulmuş domatesler son yıllarda popüler hale geldi. Hazırlanması çok kolaydır ve alışılmadık baharatlı bir tada ve aromaya sahiptir. İyi olgunlaşmış, yoğun bir yapıya sahip, özellikle büyük olmayan etli domatesler, kurutma için en uygun olanlardır.
Kurutulmuş Siyah Kireç - Nasıl Yapılır Ve Nerede Kullanılır
Kurutulmuş siyah kireç küçüktür, çapı yaklaşık 2-4 santimetredir ve yuvarlaktan ovale kadardır. Kabuğun rengi sarı-kahverengiden koyu kahverengiye kadar değişir, bazen neredeyse siyah görünür. Bu yüzden ürün böyle denir. İçi kuru, koyu kahve-siyah, kırılgan ve pulludur.
Kurutulmuş Balık Nasıl Yapılır
Ve St. Nicholas temasındayken taze balığın hızla bozulduğunu hatırlayalım. Bunun için korumanın bir yolunun bulunması gerekir. Bu kurutmadır - onlardan suyu çıkararak çalışan yiyecekleri koruma yöntemi. Su genellikle buharlaştırma (havada kurutma, güneşte kurutma, tütsüleme veya rüzgarla kurutma) ile uzaklaştırılır, ancak liyofilizasyon (dondurma) durumunda su süblimasyon yoluyla uzaklaştırılır.
Zeytinyağında Kurutulmuş Domates Nasıl Yapılır?
Ülkemizde domatesler uzun zamandır saygı görüyor. Zaten tüm yıl boyunca piyasadalar. Son yıllarda kurutulmuş domates popüler hale geldi ve artık hemen hemen her mağazada bulunuyor. Zeytinyağında kurutulmuş domates İtalya'dan geliyor - zengin ve çeşitli tatlar ülkesi.