2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Koreliler için yemek, bir hayatta kalma aracı olmasının yanı sıra, enerji, canlılık ve ulusal kimliğin bir tanımı olan "ki" dir. Son derece çeşitli, renkli ve parlaktır ve tek kelimeyle tarif edilemez. Tipik tatlar baharatlı ve sıcaktır.
Tipik bir Kore masasında çorba, bir kase pirinç, soya peyniri, sebzeler, bir tabak balık veya et ve tabii ki kimchi bulacaksınız.
Kore, geleneksel mutfağını dünya çapında tanıtmak için kapsamlı bir stratejiye sahiptir. Bin yıllık geleneklerin özünü özetleyen birleşik bir mutfak modeli geliştirmek için çok çaba sarf ediliyor. Böyle bir toplu görüntünün tipik bir örneği " Bir çeşit yöresel Kore yemeği"- ince kıyılmış Çin lahanasından sıcak kırmızı turşu.
Koreliler "kimchi"yi "yin ve yang'ın birliği" ve "insan ile cennet arasındaki uyum" olarak görürler. Milletin bin yıllık bilgeliğini bünyesinde barındıran bu incelik, her öğünde sofralarda bulunur. Özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirdiği ve viral hastalıklara karşı koruduğu, enerji verdiği için "kimchi"nin sağlık açısından son derece faydalı olduğuna inanılmaktadır. Gelenek, "kimchi" nin sadece kadınlar tarafından hazırlanacağını belirtir.
Bir çeşit yöresel Kore yemeği
Gerekli ürünler: 1.2 mg Çin lahanası, 50-150 gr Japon turpu, 3-5 diş sarımsak, 5-10 gr zencefil, 10-30 gr acı kırmızı biber, 1-2 havuç, 1 adet soğan veya pırasa, istenirse 50-100 gr kereviz, İsteğe bağlı Kore balık sosu, 50 gr tuz, 25 gr şeker.
Hazırlama yöntemi: Lahana, her biri 3-5 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir. Bir kaseye alıp üzerine bol tuz serpin ve bir tabak ile sıkın. 6 saat bekletin, sonra çevirin ve 6 saat daha sıkın.
Lahanadan ayrılan su korunur. Turp ve havuçları rendeleyin. Kereviz ve soğan küçük parçalar halinde kesilir, zencefil rendelenir ve sarımsak ezilir. Tüm ürünler acı biber, tuz, şeker ve balık sosu (isteğe bağlı) ile karıştırılır ve baharatlanır. Lahananın suyunu ekleyin.
Yumuşatılmış lahana akan su altında iyice yıkanır ve süzülür. Baharatlarla karıştırıp kavanozlara paylaştırın. Tamamen sıvı ile kaplıdır. Kavanozların ağzı kapatılarak 1-2 gün oda sıcaklığında bekletildikten sonra buzdolabında saklanır. Orada "kimchi" 2 haftaya kadar saklanabilir.
Önerilen:
Ayna Sır Nasıl Yapılır (GALERİ)
Muhtemelen bir sanat eseri gibi görünen muhteşem pastalara birden fazla kez hayran olmuşsunuzdur. Usta şekercilerin denenmiş ve test edilmiş kurnazlık teknikleriyle çok güzel kreasyonlara dönüştürülürler. ayna sır Bitmiş haliyle gerçekten parlak, ayna bir yüzeye sahip olan jelatin veya pektin ilavesiyle çikolata, kakao ve krema bazında yapılır.
Lezzetli Kruvasanlar Nasıl Yapılır
Çikolata, krema veya peynir dolgulu hassas bir kabuğa sahip sıcak kruvasanlar, Fransız mutfağının bir simgesidir. Birçok ev hanımı kruvasan yapmak için doğru tarifi arıyor, çünkü ev yapımı hamur işleri daha lezzetli ve sevdiklerini yeni bir lezzetli tatlıyla şaşırtıyor.
Mükemmel Kruvasan Nasıl Yapılır?
Farklı tatlar ve dolgular ekleyerek kruvasanlarınızı çeşitlendirin. Çikolata - her üçgen hamurun tabanına çikolata koyun ve kruvasanları şekillendirin. Badem - Hamur üçgeninin tabanına bir parça badem badem ezmesi koyun ve kruvasanları yuvarlayın ve şekillendirin.
Peynirli Salamura Nasıl Yapılır
Peynir yapmak ustalık ister. Ancak bunu yaptıysanız, saklamanın yapmaktan daha az önemli olmadığını bilmelisiniz. Peyniri daha uzun süre saklamak için salamurada yaklaşık 10 derecelik bir sıcaklıkta olgunlaşması gerekir. Peyniri ister kendin yap, ister marketten al, salamura yapmadan lezzetini koruyamazsın.
Susamlı Tahin Nasıl Yapılır?
Susamdan yapılan tahin , son derece kullanışlıdır. Çeşitli içerikleri onu sindirim sisteminiz için gerçek bir mucize yapar! Tahin çok faydalı olmasının yanı sıra tadı güzeldir ve iyi bir enerji kaynağıdır. Her evin mutfağında bir kavanoz susamlı tahin bulunması tavsiye edilir.
