2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Evde puf böreği yapmanın klasik yolu çok uzun sürüyor - beş saatten fazla. Puf böreği yapmanın da hızlı bir yolu var.
Klasik tarife göre hamur yapmak istiyorsanız, eskiden olduğu gibi, bir bıçağın ucunda un, su ve tuzdan oluşan bir hamur yoğurun.
Hamuru kalın bir tabaka halinde yuvarlayın. Ortaya bir parça yumuşak tereyağı veya unla karıştırılmış tereyağını kırıntı haline getirin. Hamur tekrar yuvarlanır ve açılır. Sonra ikiye, sonra iki tane daha ve küçük bir top elde edene kadar katlayın.
Yarım saat sonra hamur çıkarılır ve yeni bir parça tereyağı ilave edilerek tüm işlemler tekrarlanır. Daha sonra hamur buzdolabına geri döner.
Bunu, yarım saat sonra yeni bir çıkarma, yeni bir parça yağ ve haddeleme ve tekrar buzdolabında takip eder. Hamur üçüncü kez çıkarıldıktan ve tüm işlemler tekrarlandıktan sonra buzdolabında bir saat bekletilir.
Hızlı bir puf böreği hazırlamak için 2 çay kaşığı un, 200 gram tereyağı, bir tutam tuz, yarım çay kaşığı su, 1 yemek kaşığı sirke, yarım yemek kaşığı şeker gerekir.
Unu eleyin, doğranmış soğuk tereyağını ekleyin. Bıçağın hızlı hareketleriyle tereyağını bezelye büyüklüğünde kesin, keserken un ile sürekli karıştırın.
Tereyağı elinizin sıcaklığından yumuşadığı ve daha fazla un emdiği için hamur ellerinizle yoğrulur, bu da hamuru daha az hassas hale getirir. Tuz ve şekeri soğuk suda eritin ve sirkeyi ekleyin.
Sıvı hamura ilave edilir ve gerekirse un veya su ilave edilerek ellerinizle pürüzsüz ve parlak bir hamur yoğurulur.
Sirke, puf böreğinin kalitesini artırır. Yetersiz sirke, puf böreğinin karakteristik katmanlarını oluşturmaz ve sirke ile aşırıya kaçmak hamurun tadını bozar.
Hamurun üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında iki saat bekletin. Pişirmeden önce hamuru açın, hafifçe un serpin ve dörde katlayın.
Daha sonra açılır, tekrar katlanır ve bu bir kez daha tekrarlanır. Böylece hamur hava ile doyurulur ve daha havadar ve lezzetli hale gelir. Hamur işlerine elle şekil vermekten kaçının, keskin bir şekillendirme bıçağı kullanın.
Önerilen:
Puf Böreği Ile Pişirmenin Incelikleri
Puf böreği ile yemek pişirirken, bitmiş yemeklerin her zaman sadece lezzetli değil, aynı zamanda iyi bir görünüme sahip olması için bazı incelikleri bilmeniz gerekir. Kesinlikle uyulursa, hostesin hem aile hem de misafirler için iyi performans göstermesine yardımcı olacaktır.
Puf Böreği Ile Ucuz Ve Lezzetli Kekler
Puf böreği yardımıyla lezzetli ve oldukça ekonomik kekler hazırlanır. Puf böreği sarmalı süzme peynir ile yapmak çok kolay, ama oldukça muhteşem. Gerekli ürünler : 500 gram milföy, 500 gram az yağlı süzme peynir, 5 yemek kaşığı şeker, 1 tutam tuz, 1 vanilya, 3 yumurta, bir avuç kuru üzüm, tavaya sürmek için sıvı yağ.
Puf Böreği Işlemek Için Ipuçları
Puf böreğinin işlenmesi kolaydır, çünkü karmaşık yoğurma ve öğütme gerektirmez (elbette kendiniz hazırlamazsanız) ve yumuşak ve havadar lezzetler üretir. Hafif, gevrek, muhteşem ve mutfakta çok sayıda farklı uygulaması var. Her şeyin hazırlanmasında kullanılabilir - tuzlu yemekler, pizzalar, rulolar, hamur işleri, turtalar, kekler vb.
Kruvasan Ve Puf Böreği Arasındaki Fark
Kruvasan hamuru ve puf böreği, her iki hamur türünün de pişirildiğinde katmanlara ayrılması bakımından benzerdir. Saf tadındaki fark, kruvasan hamurunun daha yumuşak ve havadar olması ve milföy hamurunun daha kalın olmasıdır, bu nedenle üstte iştah açıcı altın çıtır bir kabuk elde edilir.
Puf Böreği Ile Nasıl çalışılır
Herkesin bildiği gibi mis kokulu puf böreğinden çok sayıda lezzetli yemek ve tatlı yapılır. Ne zaman puf böreği ile çalışmak ancak, bazı incelikler vardır. Onlarla harika yemekler ve tatlılar hazırlayabilmemiz için onları tanımak güzel. Puf böreği aldığımızda , çok donmuş olanı seçmeliyiz ve paket bütün olmalıdır.
