2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kruvasan hamuru ve puf böreği, her iki hamur türünün de pişirildiğinde katmanlara ayrılması bakımından benzerdir. Saf tadındaki fark, kruvasan hamurunun daha yumuşak ve havadar olması ve milföy hamurunun daha kalın olmasıdır, bu nedenle üstte iştah açıcı altın çıtır bir kabuk elde edilir.
Kruvasan hamuru, puf böreğinden farklı olarak maya ile yapılır. Ancak her iki hamur çeşidinde de bolca tereyağı eklenir. Kruvasan hamuru, yumurta koymayan puf böreğinden farklı olarak yumurta ile yapılır.
Kruvasan hamuru yapmak için, 600 gram un gereklidir, 2 adet. yumurta, 300 mililitre süt, 320 gram tereyağı, 100 gram şeker, 12 gram kuru maya, 10 gram tuz.
Kuru maya biraz ılık suda eritilir. Bir küp mayayı da kullanabilirsiniz, ancak şeker ilave edilmiş ılık suda eritin ve köpürmesi için daha uzun süre bekleyin.
Un, hamurun daha kabarık olması için elekten elenir ve şeker ve tuzla karıştırılır. Unun içine bir kuyu yapın, su, yumurta ve yaklaşık 250 mililitre ılık sütte çözülmüş mayayı dökün.
Unu dikkatlice kenarlardan kuyuya doğru iterek hamuru yoğurun. Hamur çok kalınsa, daha fazla süt ekleyin.
Ellerden ayrılan homojen bir hamur elde etmelisiniz. İyice yoğurun ve ardından bir havlu veya naylonla örtün. Bir buçuk saat sonra, hamur hacminde artmalıdır.
Tekrar yoğurup buzdolabının alt rafında bir buçuk saat bekletin. Soğuyan hamuru yoğurun ve iki eşit parçaya bölün. Bir parça buzdolabına kaldırılır, diğeri ince bir şekilde açılır ve bir ucunda on santimetre kaplanmamış hamur kalacak şekilde eritilmiş tereyağı ile yayılır.
Tereyağı ile yağlanmış hamur rulo haline getirilir ve keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan ikiye kesilir. İki uzunluktan her biri üç parçaya kesilir ve birbirine yapıştırılır, yağ ile bulaşır.
Hamur plastik bir torbaya konur ve dört saat buzdolabına geri gönderilir. Aynısı hamurun diğer yarısı için de yapılır. Dört saat sonra, her bir hamur parçası üç milimetre kalınlığında bir kabuk haline getirilir ve hamur üçgenler halinde kesilip, bir ucuna iç harcı konularak ve yuvarlanarak kruvasanlar oluşturulur. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Puf böreği yapmanın en kolay yolu 4 su bardağı un, 250 mililitre su, 500 gram tereyağından oluşur. Un elekten elenir, yumuşatılmış tereyağı kesilir ve una eklenir. Üzerine soğuk su ilave edilerek hamur yoğurulan kırıntılar elde edilir.
Buzdolabında 24 saat bekletilir, çıkarılır ve birkaç kez karıştırılır. Puf böreği yapmanın daha karmaşık bir şekilde, hamuru sadece su ve undan yoğurun, her biri bol yağ ile yağlanmış ve birbirine yapıştırılmış olan kabukları açın. Kabuklar daha sonra birkaç saat buzdolabına yerleştirilir.
Önerilen:
Puf Böreği Ile Pişirmenin Incelikleri
Puf böreği ile yemek pişirirken, bitmiş yemeklerin her zaman sadece lezzetli değil, aynı zamanda iyi bir görünüme sahip olması için bazı incelikleri bilmeniz gerekir. Kesinlikle uyulursa, hostesin hem aile hem de misafirler için iyi performans göstermesine yardımcı olacaktır.
Puf Böreği Nasıl Yapılır
Evde puf böreği yapmanın klasik yolu çok uzun sürüyor - beş saatten fazla. Puf böreği yapmanın da hızlı bir yolu var. Klasik tarife göre hamur yapmak istiyorsanız, eskiden olduğu gibi, bir bıçağın ucunda un, su ve tuzdan oluşan bir hamur yoğurun.
Puf Böreği Ile Ucuz Ve Lezzetli Kekler
Puf böreği yardımıyla lezzetli ve oldukça ekonomik kekler hazırlanır. Puf böreği sarmalı süzme peynir ile yapmak çok kolay, ama oldukça muhteşem. Gerekli ürünler : 500 gram milföy, 500 gram az yağlı süzme peynir, 5 yemek kaşığı şeker, 1 tutam tuz, 1 vanilya, 3 yumurta, bir avuç kuru üzüm, tavaya sürmek için sıvı yağ.
Puf Böreği Işlemek Için Ipuçları
Puf böreğinin işlenmesi kolaydır, çünkü karmaşık yoğurma ve öğütme gerektirmez (elbette kendiniz hazırlamazsanız) ve yumuşak ve havadar lezzetler üretir. Hafif, gevrek, muhteşem ve mutfakta çok sayıda farklı uygulaması var. Her şeyin hazırlanmasında kullanılabilir - tuzlu yemekler, pizzalar, rulolar, hamur işleri, turtalar, kekler vb.
Puf Böreği Ile Nasıl çalışılır
Herkesin bildiği gibi mis kokulu puf böreğinden çok sayıda lezzetli yemek ve tatlı yapılır. Ne zaman puf böreği ile çalışmak ancak, bazı incelikler vardır. Onlarla harika yemekler ve tatlılar hazırlayabilmemiz için onları tanımak güzel. Puf böreği aldığımızda , çok donmuş olanı seçmeliyiz ve paket bütün olmalıdır.
