2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Son zamanlarda, on yıllardır inşa edilen gelenekleri - kırmızı şarapla servis edilen koyu et ve peynir ve beyazla servis edilen hafif et ve balık - dünya çapında bir eğilim var.
Artık etin ne olduğu değil, nasıl pişirildiği daha önemli.
Yemeğe uygun kaliteli bir şarap seçmek misafirler için bir iltifattır ve mükemmel bir sonuç için nelerin birleştirilmesi gerektiğini bilmek iyidir. Füme balık, hafif şarapla veya ekşi tadı olan şarapla servis edilmez.
Her şarap ne olursa olsun ızgara etle servis edilebilir. Bu kırıntıların yumuşak tadı her tür şaraba uyacaktır. Fırında balık, özellikle kışın güçlü kırmızı şarapla harikadır.
Tatlılar elbette tatlı şaraplarla servis edilir - Maskat ve Tokay. Kaliteli tatlı şarabın yokluğunda bir gül servis edebilirsiniz, özellikle muhteşem aromasına ve rengine karşı koyamayan bayanlar tarafından iyi karşılanır.
Şarap kullanımına hiç izin vermeyen pek çok baharat ve yemek var, bu nedenle uzmanların tavsiyesi daha sert alkolle servis yapılmasıdır. Örneğin sirkenin varlığı dilin hassasiyetini kesinlikle köreltir.
Bu, şarap algısına yardımcı olmaz ve 20 yaşında bir bardak Fransız şarabı servis edilse bile, yine de tatsız görünecektir.
Şarabın tadı ve aroması en iyi kavrulmuş etlerin aromasıyla hissedilir.
Sofradaki şarabın kötü komşuları turunçgiller, vanilya, kahve, tarçın, çikolatadır. Bazı şarapların bu bileşenlerden bazılarının hafif bir kokusuna sahip olması, tüketildiğinde karıştırılabilecekleri anlamına gelmez.
Önerilen:
Şarap Servis Sıcaklığı
Modern mutfak konusunda bir manyak değilseniz, şarap servisi kesin bir bilim değildir. Şarabın tam olarak servis edilmesinin amacı, tadı bozmadan en iyi aromatik maddeleri bardağa bırakmaktır. Bununla birlikte, şarabın tam tadını ve aromasını ortaya çıkarmak için servis sıcaklığı son derece önemlidir ve çok önemlidir.
Beyaz şarap Nasıl Servis Edilir Ve Tüketilir?
Beyaz şarap için uygun sıcaklık, servis sırasında kalitesine bağlı olarak 8 ila 12 C arasındadır. Genç keskin şaraplar ılık içilir - 8 ila 10 derece. Kaliteli ve orijinal şişe şaraplar 10 ila 12 derece arasında bir sıcaklıkta sunulmalıdır.
Japon Bilim Adamları Kanıtladılar: Beyaz şarap Sadece Balıkla Servis Edilir
Sommelier yasası - eti kırmızı şarap ve balıkla servis etmek - beyazla, aylarca neredeyse yüz çeşit şarabı analiz eden Japon bilim adamları tarafından kanıtlandı. Biyokimyacı Takayuki Tamura, farklı balık ve şarap kombinasyonlarını denemek için tadımcılar topladı.
Hangi şarap Ne Zaman Ve Ne Ile Servis Edilir?
Beyaz şarap Sıradan beyaz şaraplar daha hafif yiyecekler için uygundur: ordövrler, soslu balık, mayonez, havyar, haşlanmış ve kavrulmuş kümes hayvanları, beyin, kuzu ızgara, mantar, kabak böreği, panelenmiş karnabahar, yumurtalı sebze püresi, makarna, erişte, turta, turta, kek, irmik helvası vb.
Sirke Artık Sadece şarap Ve üzümden
Millet Meclisi ikinci okumada, sirkenin niteliklerine karşı koruyucu önlemler amacıyla Şarap ve Alkollü İçkiler Yasasında yeni bir düzenleme kabul etti. "Sirke" adının sadece üzüm, şarap, meyve şarapları ve su-alkol karışımlarından elde edilen ürünlerin asetik asit fermantasyonu ile elde edilen ürünleri belirtmek için kullanılabileceğini belirtir.
