2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Lezzetin kalbinde kızarmış köfte birkaç önemli kural vardır.
Kıyma ile başlayalım. Gerçekten sulu ve lezzetli köfteleri kızartmak için hazır kıyma almamanızı öneririz. Bir kasap dükkânına gidip bir parça et satın almak ve onlardan sizin için öğütmelerini istemek en iyisidir ya da kıyma makineniz olduğu sürece evde kendiniz öğütebilirsiniz.
Mükemmel olan kıyılmış köfte domuz eti ve sığır eti karışımıdır (50:50), domuzda pastırma olduğundan emin olun - köftelere sululık verecektir.
Köftelere eklenen baharatlar tuz, karabiber, kimyon, soğan ve tuzludur, tabii ki dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Yoğurma, üçüncü önemli adımdır. lezzetli kızarmış köfte. Tüm ürünleri ekledikten sonra uzun bir yoğurma sizi bekliyor. Birçok kişi, ürünleri yaymak için biraz kıyma karıştırmanın yeterli olduğunu düşünüyor. Ancak bu çok büyük bir hatadır. Sulu ve yumuşak, lapa olmayan bir kıyma elde edene kadar yoğurmaya devam etmeniz gerekiyor.
Kıymanın baharatları çekmesi için buzdolabında en az 3-4 saat beklemesi gerekir. Ama eğer imkanınız varsa kıymayı baharatlarla birlikte 1 gün bekleterek tam lezzetini almanızı öneririz.
Köftelerin kendisi yağ saldığı için köfteleri kızartırken çok fazla yağ kullanmayın. Köfteleri yerleştirmeden önce yağın iyice ısınmasını bekleyin. Aksi takdirde, onun zevkini alacaklar.
Köfteleri kızartırken maşa veya spatula kullanın ve hiçbir durumda çatal kullanmayın, çünkü köfteleri çatalla delerseniz, meyve suları tükenir ve kurur.
Önerilen:
Yumurta Pişirmenin Incelikleri
Yumurtaları kaynatmak zor bir iştir, özellikle de amaç kabukların çatlamasını önlemekse. Zor olan an, Paskalya için yumurta kaynattığımız ve kaynattıktan sonra hepsinin çatlamış olduğunu anladığımız zamandır. Hayal kırıklığı daha çok, bir araya gelip doğru dürüst yemek yemek için tatili dört gözle bekleyen çocukların gözünde.
Lezzetli Kızartmanın Püf Noktaları
Kızarmış et, tek bir şeye ihtiyaç duyan en lezzetli yemeklerden biridir - garnitür. Bu amaçla kullanacağınız etlerin kemikleri ayıklanmalı, tuzlanmalı ve damak tadınıza göre baharatlandırılmalıdır. Güveçte olduğu gibi, başlangıçta eti her taraftan iyice kızartmak iyidir - bu şekilde gevrek altın bir kabuk oluşur ve etin içi sulu kalır.
Bütün Bir Tavuğu Kızartmanın Püf Noktaları
Başlıktan onu hayal etmeye başladık… En sevdiğim kızarmış tavuk iyi bir garnitür ve güçlü derecelerden başka bir şey gerektirmez. En azından çoğu insan böyle düşünüyor. Bu görüşteyseniz ve onun zevkine göre bir şeyler size doğru gelmiyorsa şaşırmayın.
Tavuk Kızartmanın Beş Yolu
Ravent ve tarhun soslu kızarmış tavuk. Gerekli ürünler: 4 bütün yıkanmış ve ikiye bölünmüş tavuk budu, kızartma yağı, tuz ve karabiber, 900 gr ravent, 150 gr şeker, 250 ml su, 2 çay kaşığı doğranmış taze tarhun. Hazırlama yöntemi: Tavuk budu tuzlanıp karabiber serpildikten sonra çok kızgın yağda her tarafı kızartılır.
Taze Mantarları Kızartmanın Püf Noktaları
İlk bakışta mantarları kızartmak kolay bir iştir - temizlenir, kesilir ve kızartılır. Ancak gerçekten lezzetli olmak için bazı mutfak inceliklerini bilmeniz gerekir. İlk şey mantarların saflığıdır - iyice yıkanmalı ve temizlenmelidir. Bunları temizlemenin en kolay yolu, içine biraz tuz eklediğiniz bir su kabındadır.
