2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Irvine'deki California Üniversitesi ve Batı Avustralya Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, kanser karşıtı tedavilerin maliyetini düşürmenin beklenmedik bir yolunu keşfetti.
Yenilikçi teknoloji ile yumurta pişirme sürecinin tersine çevrilebilir olduğunu kanıtlamayı başardılar. Bilimsel buluş, Amerikan baskısı MailOnline tarafından duyuruldu.
Bilim adamları, organik bileşik üre yardımıyla proteinleri çözerek katı yumurtaları çiğ yumurtalara dönüştürmeyi başardılar. Madde üre idrarda bulunur. Yapay olarak çıkarmak da mümkündür.
Bir yumurtayı kaynatırken meydana gelen kimyasal reaksiyon, proteinlerin bağlanmasıdır. Böylece katı bir kütle oluşur. Irvine'deki California Üniversitesi'nde biyokimyacı olan Profesör Gregory Weiss, haşlanmış tavuk yumurtasını tekrar çiğ yapmanın bir yolunu bulduğunu söylüyor. Bilim adamı, bilimsel yayında, bağlı proteinleri ayırmak için bir yöntem tanımladık, diye ekledi.
Deneyin başlangıcında ekip, bir yumurtayı 90 santigrat derece sıcaklıkta 20 dakika kaynattı. Bilim adamları, bitmiş katı haşlanmış yumurtaya üre enjekte ettiler. Ürenin çalışması için, ilk aşamada çözünmüş protein parçacıkları hala kullanılamaz durumda olduğundan, bilim adamları sıvı çözeltiyi santrifüj benzeri bir makineye yerleştirdiler. Bu, süreçlerin tersine dönmesine yardımcı oldu.
Deneysel teknikte, küçük parçacıklara basınç uygulanarak onları orijinal şekillerine döndürdü. Deney emekleme aşamasındadır, bu nedenle yumurtanın çiğ olarak iade edildikten sonra tüketilip tüketilemeyeceği henüz net değildir.
Bilim adamları, proteinin orijinal durumuna hızlı ve ucuz bir şekilde geri dönmesini sağlayan keşfin, protein üretimini kolaylaştıracağına ve bunun da üretim maliyetini azaltacağına inanıyor.
Profesör Weiss, kansere karşı tedavilerde farklı tipte proteinlerin yaygın olarak kullanıldığının bilindiğini, dolayısıyla bu durumun onların değerini azaltacağını açıklıyor.
Önerilen:
Bilim Adamları: Hazır Hamur Zararlıdır
ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından yapılan bir araştırmaya göre, bitmiş hamur Mağazalarda satılan ürünler ciddi sağlık riski oluşturabilir. Araştırmayı yürüten ABD'li bilim adamları, bu tür yarı mamul ürünlerin içerdiği bakterilerin tehlikeli hastalıklara ve hatta zehirlenmelere yol açabileceğine inanıyor.
Bilim Adamları: Süt Kreması Sizi Felçten Koruyor
Cleveland Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından yakın zamanda yapılan bir araştırma, kremalı sütün son derece yararlı olduğunu ve felç ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini buldu. Araştırmacılar, kaynamış sütün yüzeyinde oluşan yüksek yağlı ürünü hiçbir koşulda atmayı önermemektedir, çünkü bu bir israftan çok daha fazlasıdır.
Bilim Adamları: Kırmızı Etten Korkmayın
İştah açıcı ve iyi pişmiş bifteği sevenler, hemen reddedenlerden çok daha fazladır. Drama, kırmızı etin zararına dair uzun süredir devam eden görüşten geliyor. Yüksek kolesterol, aşırı kilo, diyabet, kalp hastalığı ve hatta kanserle ilişkilendirilmiştir.
Avrupalı bilim Adamları: Aspartam Güvende
Avrupa Gıda Düzenleme Kurumu'na göre yapay tatlandırıcı aspartam güvenlidir. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nden uzmanlar, aspartam kullanımının insan sağlığı için tehlike oluşturmadığı görüşüyle ortaya çıktı. E951 olarak bilinen aspartam, aspartik asit, fenilalanin ve ihmal edilebilir miktarlarda metanol içerir.
Japon Bilim Adamları Kanıtladılar: Beyaz şarap Sadece Balıkla Servis Edilir
Sommelier yasası - eti kırmızı şarap ve balıkla servis etmek - beyazla, aylarca neredeyse yüz çeşit şarabı analiz eden Japon bilim adamları tarafından kanıtlandı. Biyokimyacı Takayuki Tamura, farklı balık ve şarap kombinasyonlarını denemek için tadımcılar topladı.
