2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Balkabağının sözde gruba ait olduğunu biliyor muydunuz? meyve sebzeler? Hem tatlılarda hem de ana yemeklerin veya salataların bir bileşeni olarak kullanılabilir.
Bu ürün süt, bal, şeker, kuruyemiş, meyve, sebze ve hatta et ile kombine edilebilir.
Kabak mevsiminde size üç tane sunuyoruz Bu kış denemek için kabak dolması tarifleri.
Bu üçünden her biri kabak dolması tarifleri Noel ve Yeni Yıl tatillerinde evde hazırlayabilir, ailenizi veya misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.
3. Domuzlu kabak dolması
Bu tarif mutfakta deney yapmayı sevenler için.
Gerekli ürünler:
Kabak - yaklaşık 1,5 kg (tercihen yuvarlak)
Domuz eti - 1 kg (renkli)
soğan - 2 kafa
Mantarlar - 6-7 adet. (mantarlar)
havuç - 1 adet.
Sarımsak - 2-3 diş
Beyaz şarap - 100 ml.
Defne yaprağı - 1 adet.
Karabiber - 4-5 tane
Sol
Kırmızı biber
Karabiber (öğütülmüş)
tuzlu
Sıvı yağ
Eti kızartın ve sebzeleri (soğan, havuç, mantar, sarımsak) ekleyin. Beyaz şarabı ve baharatları ekleyin ve sıvının buharlaşmasını bekleyin. Daha sonra içleri bir kapakla kapatılan ve her tarafı alüminyum folyo ile sarılmış olan balkabağına aktarılır. Doldurulmuş balkabağını bir tavaya koyun ve 180 derecede 2 saat pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve balkabağı dolması yarım saat daha pişirin.
1. Meyve ve fındık ile doldurulmuş balkabağı
Fotoğraf: Stoyanka Rusenova
Gerekli ürünler:
Balkabağı - 1/2 keman (sadece alt kısım) veya 1 yuvarlak (yaklaşık 1, 5 kg.)
Elma (mükemmel altın) - 1 adet.
armut - 1 adet.
Ayva - 1 adet.
Kuru meyveler - 1 çay kaşığı. (kuru üzüm, kayısı, kuru erik, incir)
fındık - 1 çay kaşığı. (ceviz ve badem)
lokum - 1 paket
Tarçın - 1 çay kaşığı.
bal - 6 yemek kaşığı. (10 yemek kaşığı esmer şeker)
Üstünü kesin ve balkabağını tohumlardan ayırın. İçini iyice kazıyın ve 3 yemek kaşığı ile yayın. bal. Elma, armut ve ayvayı ince ince doğrayın. Büyük bir kaseye koyun ve kuru meyveler, kuruyemişler, lokum, tarçın ve 3 yemek kaşığı ile karıştırın. bal (veya esmer şeker), daha sonra bu karışım oyulmuş balkabağına konur.
Balkabağının ağzını alüminyum folyo ile kapatın veya yuvarlak bir balkabağı doldurduysanız kapağıyla kapatın. Tepsinin altına biraz su koyun ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 2 saat pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve 30 dakika daha pişirin.
2. Balkabağı kremalı karamel
Fotoğraf: Ivana Krasteva-Pieroni
Bunu hazırlamayı unuttuysanız kabak dolması tarifi, şimdi tam zamanı ve bunun en sevdiğiniz kış tatlısı olacağına söz veriyoruz. Gerekli ürünler şunlardır:
Kabak - keman veya yuvarlak (yaklaşık 1,5 kg)
Taze süt - 500 ml
Yumurtalar - 4 adet.
Şeker - 1/2 su bardağı + 3-4 yemek kaşığı. (karamel için)
Vanilya - 1 adet.
Un - 1-2 yemek kaşığı. (kabak serpmek için)
Kabak oyulur ve içine un serpilir. Altta ve duvarlarda un olmalıdır. Yumurta, şeker, süt ve vanilyayı çırpın. 3-4 yemek kaşığı. şeker ve 1 yemek kaşığı su ocakta karamelize edilir ve balkabağının dibine karamel dökülür daha sonra yumurtalı karışım eklenir ve balkabağı 2 parmak altına su dökülen derin bir kaba (tencere) yerleştirilir. seviye.
160 derecede, suyun kaynamamasına dikkat ederek yaklaşık 2 saat pişirin. Kabaktaki kremalı karamel soğuk tüketilir, bu nedenle ertesi güne kadar dayanmanız ve buzdolabında bir gece geçirdikten sonra yemeniz gerekir.
Önerilen:
Kış Için Mükemmel Tarif: Güveçte Karışık ızgara
Bulgarların en sevdiği şeylerden biri ızgara yapmaktır. Geleneksel mutfak favorilerimiz arasında lezzetli güveç yemekleri de var. Bu iki Bulgar spesiyalitesinin birleşimi, masada inanılmaz ve karşı konulmaz bir sonuca yol açar. Güveçte karışık ızgara pişirmenin iyi yanı, etin önceden pişirilebilmesidir.
Kış Için Kabak Nasıl Saklanır
Narin bir tada sahip, hafif, canlandırıcı dolgulu kabak, ilkbahar-yaz günlerinde harika bir yemek olabilir. Saklamaları salatalıklarınkine benzer ve pişene kadar buzdolabında saklamakta fayda var. Bunları daha uzun süre korumak, dikkatli kullanım gerektirir.
Masa Sürprizi: Kabak Dolması
Kabak, kış tatillerinin neredeyse zorunlu bir arkadaşıdır. Size biraz farklı ama aynı derecede lezzetli bir şey sunuyoruz. Tariflerimizden biri ana yemek için uygun ve domuz eti ile, diğeri ise sizi büyüleyecek bir tatlı. Balkabağının pişirilmesindeki tek zorluk içinin temizlenmesidir, ancak sonuç o kadar lezzetlidir ki emeğinize kesinlikle değer.
Sebzeli ördek Dolması Için Gizli Tarif
Her ev hanımı kutsal aileyi memnun etmeyi ve onları lezzetli yemeklerle şaşırtmayı sever. Ancak yemek yapmanın da kutsal bir anlamı vardır, çünkü bizleri en önemli ve yakın insanlarımızla birlikte sofranın etrafında toplayan lezzetli yemeklerdir.
Dünyanın Dört Bir Yanından Tavuk Dolması Için Beş Tarif
Doldurulmuş ve iyi kavrulmuş tavuk, dünya çapında popüler bir yemektir. Çok karmaşık değil ve bir kez fırına koyduktan sonra uzun süre uğraşmak zorunda kalmayabilirsiniz. İster garnitürlü ister sadece soslu olsun, hem günlük hem de daha resmi davetler için uygun bir yemektir.
