2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sıcak ev yapımı musakka görüntüsüne karşı koyabilecek pek kimse yok. Ülkemizde geleneksel Bulgar olarak kabul edilen bu inanılmaz lezzetli yemek, yüzyıllar önce Ortadoğu'dan başladı ve bugün gezegenin hemen her yerine ulaştı.
Dünyanın en iyi restoranlarından bazılarında bile musakka sipariş edebilirsiniz. Musakka'nın kökeni hakkında Türkler, Rumlar ve Bulgarlar ne kadar tartışsa da gerçek aynı.
Bu geleneksel bir Arap yemeğidir. Bulgarcadaki adı bile, kelimenin tam anlamıyla soğuk anlamına gelen Arapça "musaqqa'a"dan ödünç alınmıştır.
Farklı ülkeler bu lezzetli yemeği farklı isimlerle biliyor. Yunanlılar buna μουσακάς, Rumenler - musaca, Türkler - musakka diyor ve Ermenice'de çanak Մուսակա yazıldığından.
Ülkemizde musakka ancak Yunan ve Türk mutfağına girdikten sonra popüler oldu. Yunanlılar, yemeğin dünya çapındaki popülaritesinden sorumlu olanlardır. Bu nedenle, orijinal tarife göre patatessiz, patlıcanlı hazırlanan Yunan musakka otantik olarak kabul edilir.
Yunan musakka, kızarmış patlıcan dilimleri, domates sosu ve kıyılmış et - genellikle sığır veya koyun eti - katmanlar halinde düzenlenir. Yunan musakka dolgusu beşamel sos ile yapılır ve üzerine kaşar peyniri serpilir. Popüler varyasyonlar, ekmek kırıntılarının yanı sıra parmesan, gruyere veya kefalotiridir.
Batı komşumuz Makedonya'da en altta bir kat kızarmış dilimlenmiş patates var. Yunan musakkasının aksine, Türk musakka katmanlı değildir. Közlenmiş ve kızartılmış patlıcan, yeşil biber, soğan ve kıymadan hazırlanır.
En çok jajik olarak bilinen Türk taratorunun yanı sıra pilav ile servis edilir. Yıllar geçtikçe kabak, havuç ve patatesli çeşitler de ortaya çıktı.
Araplar için musakka, pişmiş salata olarak adlandırmayı sevdikleri bir şey olmaya devam ediyor. Orta Doğu'da musakka, genellikle soğuk meze olarak servis edilen İtalyan capon'una benzer şekilde domates ve patlıcanlardan yapılır.
Bir Rumen, bir Sırp veya bir Bulgar musakka denilince akla hemen dilimlenmiş patates ve kıymadan oluşan o tanıdık yemek gelir. Ülkemizde musakka yapımında kıyma, patates, soğan ve domates ön plandadır.
Baharatlarla birlikte pişirilir, daha sonra fırında pişirilir. Son olarak musakka üzerine yumurta, yoğurt ve un serpilir ve fırınlanır. Oldukça sık geleneksel Bulgar musakkasıyla birlikte yoğurtla servis edilir.
Önerilen:
Elmalı Kolay Diyet 5 Günde 3 Kilo Verdi
Elmalar en faydalı ve uygun fiyatlı yiyecekler arasındadır. Sindirimi iyileştirir, kötü kolesterolü düşürür, kalbe, ağız boşluğuna, cilde özen gösterirler. Elmalar birçok diyette aktif olarak bulunur ve bazı diyetler oldukça katıdır. Örneğin sadece elmanın yenmesine izin veren diyetler var ama açlık hissi çok kuvvetli olduğu için oldukça yoruyorlar.
Yaşasın! Macaristan GDO'lu Mısırla Tarlalarını Ateşe Verdi
Macaristan da GDO'lu ürünlere savaş ilan eden ülkeler arasındaydı. En beklenmedik şekilde, ülke binlerce dönüm genetiği değiştirilmiş mısırı yok etti. Kırsal Kalkınma Bakanlığı'ndan Macar Devlet Sekreter Yardımcısı Lajos Bognyar, aynı mahsulün genetiği değiştirilmiş tohumlarla yetiştirildiğini söyledi.
Yerli Arıcılar Karar Verdi! Balın Fiyatını Yükseltecekler
Bulgaristan Arıcılar Birliği başkanı Mihail Mihailov Darik Radyosuna yaptığı açıklamada, balın fiyatının kilogram başına 50 stotinki ile 1 leva arasında artacağını duyurdu. Genellikle eğilim, fiyatın başlangıçta yüksek olması ve ardından düşmesi yönündedir.
Çin Diyeti 2 Haftada 7 Kilo Verdi
Çin'de neden zayıf ve sağlıklı olan bu kadar çok yaşlı insan olduğunu hiç merak ettiniz mi? Bunun nedeni karmaşıktır. Ancak bu, büyük ölçüde Çinlilerin çok fazla su içmesi (günde en az 2 litre), rafine gıdalardan, karmaşık yemeklerden kaçınması ve bir yemek ne kadar basitse vücudumuz için o kadar iyi olduğuna inanmasından kaynaklanmaktadır.
Amerika'nın Dünyaya Verdiği 10 Yiyecek
İtalya'da domates, Fransa'da vanilya, İrlanda'da patates - bu yiyecekler herhangi bir ülkeye yerel görünebilir, ancak aslında kuzeyden gelirler ve Güney Amerika . Kuzey, Orta ve Güney Amerika birçok ülkeye ev sahipliği yapmaktadır. Gıda dünyanın her yerinden mutfaklarla bağlantı kurabileceğimizi ve bu nedenle, onlar olmasaydı gezegenin tüm mutfak manzarası tamamen farklı olurdu.
