2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İtalya'da domates, Fransa'da vanilya, İrlanda'da patates - bu yiyecekler herhangi bir ülkeye yerel görünebilir, ancak aslında kuzeyden gelirler ve Güney Amerika. Kuzey, Orta ve Güney Amerika birçok ülkeye ev sahipliği yapmaktadır. Gıdadünyanın her yerinden mutfaklarla bağlantı kurabileceğimizi ve bu nedenle, onlar olmasaydı gezegenin tüm mutfak manzarası tamamen farklı olurdu.
1. Avokado
Avokadolu tost ve salatalardan guacamole ve suşiye kadar bu ürün dünya çapında birçok mutfakta kendine yer bulmuştur. Bu meyve, Meksika ve Orta Amerika'ya özgü bir ağaçtan. MÖ 5000'den beri Orta Amerika'da yetiştirildiğine dair kanıtlar var. Mayalar, avokadonun sihirli güçleri olduğuna ve bir afrodizyak olduğuna inanıyordu. Aztekler belki de görünüşlerinden dolayı meyveye testis anlamına gelen ahuakat adını vermişlerdir. Avokadonun şaşırtıcı dokusu, %20'nin üzerindeki yüksek yağ içeriğinden kaynaklanmaktadır (bunlar yararlı tekli doymamış türdendir). Denizciler ona yağ armudu adını verdiler ve aslında onu tereyağı kullanır gibi kullandılar. Amerika Birleşik Devletleri'nde, Kaliforniya en büyük avokado üreticisidir. Birçok çeşidi yetiştirilmesine rağmen en popüler çeşidi Has çeşididir.
2. Acı biber
Acı biber hemen hemen her büyük dünya mutfağında ortak bir malzemedir. Asya mutfağını acı biber olmadan hayal etmek özellikle zor. Kökenleri 10.000 yıldan daha uzun bir süre önce Amerika'da başladı. Görünüşe göre, Kızılderililer tarafından Peru'dan New Mexico'ya kadar yetiştirilen ilk mahsullerden biri. Bu tarih öncesi insanlar, mutfak ve tıbbi amaçlar için acı biber yetiştirdiler. Kristof Kolomb onlara biber demeye katılıyor çünkü tatlarının Asya baharatı (Asya biberi) gibi olduğuna inanıyor. Avrupa'ya getirildikten sonra, özellikle tropik bölgelerde, dünyaya hızla yayıldılar. Meksika salsa ve Tayland körilerinden Buffalo tavuk kanatlarına kadar, dünya çapında acı biber kullanan binlerce tarif var.
3. Çikolata
Belçika çikolataları, Alman çikolatalı kekleri ve çikolatalı Fransız kruvasanları gibi çikolatanın ve tüm lezzetli formlarının olmadığı bir dünya hayal etmek zor. Bu liste, çikolata Avrupa'dan geliyormuş gibi geliyor, aslında Amerika'dan geliyor. Kakao, Orta Amerika ve Meksika'da 3.000 yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir ve Güney Amerika'ya özgü olan kakao ağacının tohumlarından üretilmektedir. Maya ve Aztek kültürleri kakao çekirdeklerini kullandı, ancak bugün kullandığımız şey için değil. Fermente edilirler ve kakao çekirdekleri genellikle acı biberle tatlandırılan bir içecek haline getirilir. Modern çikolata, kavrulmuş ve öğütülmüş kakao çekirdeklerinden yapılan kakaodan yapılır.
4. Mısır
Fotoğraf: Yordanka Kovacheva
Mısır, Afrika, İtalya ve Japonya'da birçok tarife nüfuz ediyor. Bu, bir kutuda koçandan tatlı mısıra kadar bir Amerikan ürünüdür. Hacılar onu Massachusetts, Truro'da bulmadan önce, Meksika'da gelişen bir kültürdü. 5.000 yıldan daha uzun bir süre önce, Yerli Amerikalılar şimdi Meksika olan yerde mısır yetiştirdiler. Mısır terimi, tahıllar için en yaygın olarak kullanılan İngilizce bir kelimedir. İlk İngiliz yerleşimciler, kabilenin ana mahsulünü "Hint tahılı" ve ardından "Hint mısırı" olarak adlandırdı ve daha sonra "mısır" olarak kısaltıldı. Mısır, diğer mahsullerden bir dönüm araziden çok daha fazla tahıl ürettiği için, ilk Avrupalı yerleşimcilerin hayatta kalması için hayati öneme sahiptir.
5. Papaya
Papaya'yı Karayipler ile ilişkilendirebilseniz de, Tayland yayın balığının ulusal yemeği, yeşil papayadan yapılan tatlı ve baharatlı bir salatadır. Bu meyve aslen binlerce yıl önce tropikal Amerika'da yetiştirildi, ancak dünyaya yayıldı.
6. Fıstık
Yer fıstığının Güney Amerika'da 7.000 yıldan daha uzun bir süre önce "evcilleştirildiğine" dair kanıtlar var. Çin şu anda dünyanın en büyük fıstık üreticisi konumunda. 1600'lerde Portekizliler tarafından Çin'e getirildiler ve Çin restoranlarını ziyaret eden herkesin bildiği gibi birçok yemeğe çok popüler bir katkı oldular. Bu kuruyemişler Afrika mutfağında da kullanılıyor. Şefler için fıstık kesinlikle bir kuruyemiş ama botanik için teknik bir fasulye.
7. Ananas
Hawaii'yi ananasın doğum yeri ile bağlayabilmemize rağmen, meyve aslında oraya 1770'e kadar ulaşmadı ve 1880'lere kadar üretilmedi. Christopher Columbus, ananası 1493'te Guadeloupe adasında keşfetti, ancak meyve ondan çok önce Güney Amerika'da yetiştirilmişti. Ananas kelimesi aslında şimdi koni dediğimiz şey için eski bir Avrupa terimiydi. Araştırmacılar bu meyveyi Amerikan tropiklerinde keşfettiklerinde, çok benzer göründüğünü düşündükleri için ona ananas adını verdiler. Bugün ananas Çin mutfağında kullanılmaktadır, Avustralya tariflerine dahil edilmiştir ve Polonya'daki keklerin bir bileşenidir.
8. Patates
Patates dediğimizde aklımıza hemen İrlanda gelir, ancak kökenleri tarih öncesi Arjantin dağlarına kadar uzanabilir. Sonunda patates tüm Amerika'ya göç etti ve birçok ülkede kendine yer bulduğu Avrupa'ya geldi ve İrlanda en dikkat çekici olanlardan biri. Başlangıçta sadece birkaç çeşit yetiştirilmiş olmasına rağmen, bugün 5.000'den fazla çeşidi vardır. İlginç bir şekilde, Amerikalıların şu anda kullandığı ticari çeşitler aslında Avrupa'da geliştirilmiştir.
9. Domates
Ülkenin yemeklerinin çoğunda domates olduğu için domateslerin İtalya'dan geldiğini düşünebilirsiniz, ancak durum böyle değil. Çoğu kaynak, domateslerin Güney Amerika'ya özgü olduğu konusunda hemfikirdir. Maya, domatesle yemek yapmayı bildiğimiz ilk insanlardı, daha sonra İspanyol araştırmacılar aracılığıyla Avrupa'ya ve dünyanın geri kalanına yayıldı. Birçoğunun bitkinin zehirli olduğu eski inancına bağlı kaldığı sömürge Amerika'sında domateslerin yenmesi biraz zaman aldı. Bu nedenle parlak meyveleri ve koyu yeşil yaprakları nedeniyle genellikle süs bitkisi olarak yetiştirilirler. Sonunda, domatesler Amerikan mutfağına ve daha sonra dünyadaki diğer birçok mutfağa girmeyi başardı.
10. Vanilya
Vanilya Meksika kökenlidir. Adı, küçük pod için İspanyolca terimden türetilmiştir. Fransızlar vanilyaya aşık oldular ve onu Tahiti ile birlikte dünyanın vanilya fasulyesinin çoğunun yetiştirildiği Madagaskar gibi tropik kolonilerine yerleştirdiler. Aztekler vanilyayı bir afrodizyak olarak gördüler ve bu itibar günümüze kadar geldi. Bugün dünya çapında en yaygın kullanılan gıda aromasıdır.
Önerilen:
Tsvetelina Grahic'in 10 Kilo Verdiği Diyet
Tzvetelina Grahic hayranlarına dokundu. Slavi'nin vokalisti, hayranlarına yardımcı olmak için diyetini bir sosyal ağda paylaştı. Çok kişisel, ama yardım etmek istiyorum - şarkıcının samimi gönderisinin üstüne yazdığı şey bu. Kişisel diyetiyle 10 kg kilo vermeyi başardı.
Amerika'nın Ithal Ettiği En Tehlikeli Çin Yemeği
1. Tilapia balığı Amerika'daki Tilapia'nın %80'i Çin'den geliyor. Su havuzlarının dibinde beslenirler ve hemen hemen her şeyi tüketirler. Çin dahil bazı ülkelerde su kirliliği ile bu tür balıkları yemek kesinlikle tehlikelidir. Bir Amerikan araştırması, Tilapia'nın domuz pastırmasından daha sağlıklı olduğunu bile gösteriyor.
Araplar Musakkayı Dünyaya Verdi
Sıcak ev yapımı musakka görüntüsüne karşı koyabilecek pek kimse yok. Ülkemizde geleneksel Bulgar olarak kabul edilen bu inanılmaz lezzetli yemek, yüzyıllar önce Ortadoğu'dan başladı ve bugün gezegenin hemen her yerine ulaştı. Dünyanın en iyi restoranlarından bazılarında bile musakka sipariş edebilirsiniz.
Hamburgerin Tarihi: Cengiz Han'dan Amerika'nın Bir Sembolüne
Dünyaca ünlü yiyeceklerin çoğu gibi, Hamburger çok babalar ve vatanlar var. İzleri 12. yüzyıla kadar uzanıyor, birçok ülkeyi dolaştı, karada ve denizde seyahat etti ve tüm bedenlenmelerinden sonra bugün her yere rahatça yerleşti. Ancak hamburgerin o kadar popüler olduğu ve ulusal bir yemek haline geldiği tek bir ülke var.
Yiyecek Böcekleri Ve Saç Amerika Birleşik Devletleri'nde Tamamen Yasaldır
Kupa salatasındaki kıllardan restoranlardaki etlerdeki solucanlara kadar her şeyi gördüğünüzü düşünüyorsanız ve sizi şaşırtacak hiçbir şey yoksa, o zaman büyük bir yanılgı içindesiniz. Küf, küf ve tırtıl dolu kutular, meyveler ve solucan dolu kuzu başları hakkında birçok şikayetten sonra, Amerikalılara göre çok daha iğrenç şeyleri şikayet etmeden yiyebileceğimiz ortaya çıktı.
