2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ekmek çok faydalıdır ve düzenli olarak menümüze eklemeliyiz. Taze pişmiş değil, sert ekmek yemek tercih edilir.
Sert ekmek = sağlıklı bir mide
Ekmek, zihinsel yorgunluktan sonra vücudu yeniler. Karaciğer fonksiyonunu iyileştirir. Kırmızı kan hücrelerinin üretimini hızlandırır. Oruçluyken en iyi yiyecek ekmektir.
Ekmeğin insanın temel gıdalarından biri olduğu açıktır. Farklı buğday çeşitlerinden yapılır, ancak çavdar, yulaf, mısır veya soya unundan da ekmek yapılabilir.
Ekmek yüzde 5 ila 14 protein, yüzde 3'e kadar yağ, yüzde 2,5'e kadar mineral tuzlar, potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, demir ve magnezyum tuzları içerir ve farklı ekmek türlerinde yüzde farklıdır.
Ekmek ayrıca vitaminler açısından da zengindir - B1, B2, PP, E, ancak un ne kadar ince ve kepek o kadar azsa, ekmek protein, vitaminler, mineraller ve selüloz açısından daha fakirdir. Beyaz undan yapılan ekmekler çok fazla karbonhidrat içerir - yüzde 53'e kadar ve 100 gr ekmek yaklaşık 250 kaloriye sahiptir. Siyah ve çavdar ekmeklerinde karbonhidrat oranı yüzde 37'ye kadar çıkıyor. Bu ekmeklerde daha çok vitamin, protein ve selüloz bulunur. Bu ekmek türü sindirimi iyileştirmek için tavsiye edilir ve bu nedenle kilo kaybı için çeşitli diyetlere dahil edilir.
Ekmek sıcakken ve fırından yeni çıkarıldığında daha lezzetlidir, ancak bir günden fazla kalmış ekmek yemek daha faydalıdır. Sonra daha uzun çiğneyin ve en iyi şekilde öğütün. Ekmek iyi pişmiş olmalıdır çünkü yapışkan, pişmemiş, gözeneksiz ve esnek değilse vücut tarafından tam olarak emilemez.
Ekmeğin bileşimi, farklı kısımlarında farklıdır. Kabuk daha fazla dekstrin ve çözünür protein içerir.
Ekmeğin hazırlanması üç aşamadan geçer - yoğurma, kabarma ve pişirme.
- İlk aşamada - Yoğurma, unun proteinlerini ve nişastasını kolloidal bir çözeltiye dönüştürür.
- İkinci aşama - Fermantasyon, proteinleri ve nişastayı kısmen daha basit şekerlere ayırır.
- Üçüncü aşama - Pişirme, kabuktaki nişastayı tatlı bir tada sahip dekstrinlere dönüştürür ve şekerleri karamelize eder. Bu sayede bitmiş ekmeğin öğütülmesi ve sindirilmesi daha kolaydır.
Ekmek, bir kişinin protein ihtiyacının 1/3'ünü karşılar.ancak gerekli amino asitleri - lizin, metionin, triptofan - sağlamadan. Et ve süt proteinlerinden elde edilmelidirler.
Ekmeğin vitamin içeriği sinir sistemini stabilize edebilir. Yorucu zihinsel çalışmadan sonra vücudu tonlandırır, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir, kırmızı kan hücrelerinin üretimini hızlandırır. Değerli mikro elementleri ile ekmek, vücuttaki genel metabolizma, büyüme ve gelişme için faydalıdır.
Kara ekmek tembel bağırsaktan şikayet edenler için uygundur. Ayrıca diyabet, aşırı kilo, yüksek tansiyon, ateroskleroz, anemi, yorgunlukta faydalıdır.
Obezite, şeker hastalığı vb. durumlarda ekmek tüketimi sınırlandırılmalı ancak menüden hariç tutulmamalıdır. İnsan sağlığı için önemlidir.
Önerilen:
Aziz Petrus Günü'nde Kilisede Ekmek Ve Elmaları Kutsayın
açık 29 Haziran Ortodoks Hristiyanlar bayram ediyor Aziz Petrus Günü . Bugün resmen Lent'in sonu ve tatil için Aziz Petrus Tavuğu gibi özel yemekler hazırlanıyor. Petrovsky tavuğu, geleneksel olarak her Hıristiyan'da bulunması gereken zorunlu yemeklerden biridir.
İşte Sağlıklı Canlı Ekmek Nasıl Yapılır (Rustik Ekşi Mayalı Ekmek)
Bulgarlar en çok tüketenlerin başında geliyor ekmek . Günümüzde kaliteli ve lezzetli ekmek bulmak zor. Mağazalar farklı makarna türleri sunar - kepekli, çok tahıllı, nehir ekmeği, siyah, tip, siyez, sebze vb. Ekmeğin hazırlandığı fabrikalarda her türlü iyileştirici, koruyucu, mayalayıcı ve renklendirici kullanılmaktadır.
Buz çağında çilekler De Vardı
İsviçre'deki yığın evlerden elde edilen tarih öncesi buluntular, buzul çağında bile yabani küçük çileklerin atalarımız için yiyecek olduğunu kanıtlıyor. Diğer tarihçiler, lezzetli bitkinin ekiminin antik çağlara kadar uzandığını öne sürüyorlar.
Napoli'de Bir Pizza Köyü Vardı
Çoğu kişinin bildiği gibi pizza, tüm dünyada sevilen bir İtalyan ulusal yemeğidir. Fırında pişmiş düz yuvarlak bir ekmektir. Ancak pizza yapımında yalnızca gerçek İtalyanların size gösterebileceği pek çok incelik vardır. Bu nedenle, herkesin mükemmel pizzayı yapmak için gereken tüm incelikleri bilebileceği Pizza Köyü girişimi Napoli'de düzenleniyor.
Üzüm, Insanın Ortaya çıkmasından önce Bile Vardı
Paleontologların araştırmalarına göre, insan ortaya çıkmadan önce, yani Dünya'da üzüm bağları vardı. üzümler sözde dönemden kalma tebeşir. Büyük olasılıkla lezzetli meyvenin anavatanı Batı Asya ve özellikle Hazar ve Karadeniz'in güney kıyıları, Küçük Asya, Suriye ve İran'dır.
