2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Michelin, dünyanın en ünlü mutfak rehberidir. Onun sistemine göre en iyi yemekleri olan restoranlar değerlendirilir. Bir restoranın Michelin uzmanlarını etkilemesi çok zordur ve bir yıldız almak, mutfak dünyasında kendine saygısı olan her profesyonel şefin hayalinin gerçekleşmesidir.
Andre Michelin, 1900 yılında otomobil turizmini tanıtmak ve ürünlerinin reklamını yapmak için ilk rehber kitabını yayınladı. Kitapçık, benzin istasyonlarının ve garajların adreslerini ve hizmetlerinin fiyatlarını, yollar hakkında bilgileri, ayrıca Fransa'da iyi yemek ve barınma olan yerleri içeriyordu. 1926'da, iyi mutfağı ayırt etmek için yıldız tanıtıldı.
Günümüzde mutfak rehberi, Avrupa, Amerika ve Asya şehirleri de dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanındaki ülkelerde her yıl yayınlanmaktadır. Yemek yenecek yerleri değerlendirir. Mümkün olan en yüksek derece üç yıldızdır, ancak çok nadiren verilir. Rehber kitap tarafından önerilen restoranların çoğu bir yıldız almıyor, ancak onların sözü, kaliteli mutfağı sevenler için yeterince yüksek bir puan.
Michelin değerlendirmesi bir yıllık bir dönem içindir. Mutfak rehberinin uzmanları, her şeyin yüksek seviyesini koruduğundan ve yemek pişirme standartlarında herhangi bir düşüş olmadığından emin olmak için restoranları düzenli olarak kontrol eder. Bir yıldızı elinden almak, restoranın itibarına son derece ciddi bir darbedir ve geliri yarıya indirir.
Yıldızlar sadece bir kritere göre verilir ve o da yemektir. Michelin uzmanları, en önemli şeyin iyi bir yemek olduğuna inanıyor ve takdir edilen de bu. Hong Kong'da 2009'da Michelin yıldızı alan bir lokanta bile var.
Michelin müfettişleri anonimdir. Restoranda rezervasyon yaptırıyor, orada yemek yiyor ve hazırlanan yemeği beş kritere göre değerlendiriyorlar - ürün kalitesi, hazırlama ustalığı, kişisel tarz, paranın karşılığı ve kalitede tutarlılık.
Müfettişler, tüketilen yemekleri, malzemeleri ve hazırlanma şeklini, aşçıların tekniğini ve yaratıcılığını not ettikleri formları doldururlar. Ayrıca, son değerlendirme için sadece yemeğin önemli olduğunu iddia etmelerine rağmen, atmosfere, müşteri memnuniyetine, restorandaki atmosfere dikkat ederler.
Michelin yıldızı, nadiren ödüllendirildiği için dünya çapındaki şefler ve restoran sahipleri tarafından imrenilen bir takdirdir. Bir yıldız, mükemmel bir restoran anlamına gelir, iki yıldız, yolunuzdan ayrılmaya değer bir yer içindir ve üç yıldız, tek başına bir seyahate layık olan olağanüstü bir restoran anlamına gelir.
Önerilen:
Üzüm Hasadı Hakkında Merak Edilen Gerçekler
Gerçek hasat Haç Günü civarında başlasa da, bunun hazırlığı 1-2 hafta öncesinden hissedilir. Bu süre zarfında, üzüm hasadıyla ilgili organizasyon faaliyetleri başlar - üzümlerin toplanacağı bulaşıkların yıkanması, fıçıların hazırlanması ve tüm ahşap kapların temizlenmesi.
Pizza Hakkında Merak Edilen Gerçekler
Pizza herkesin sevdiği bir makarna yemeğidir. İnce, kalın, sosisli, deniz mahsullü veya sadece sebzeli olsun, en kaprisli damakları bile tatmin edebilir. Günümüzde herhangi bir fast food restoranından pizza alabiliyoruz ve bu da popülaritesine katkıda bulunuyor.
Burgerler Hakkında Merak Edilen Gerçekler
Sadece hayatlarında gerçek bir taze hazırlanmış burgeri denememiş olanlar, duyuların ve damak tadının tadını anlayamaz, bunu giymek pek sağlıklı değil, buna sandviç diyelim. Gevrek kabuklu, taze marul yaprağı, kokulu sarı peynir ve diğer her türlü ürüne sahip ekmek, tüm dünyada o kadar ünlüdür ki, 28 Mayıs'ta birkaç yıldır Ulusal Sandviç Günü kutlanmaktadır.
Krem Hakkında Merak Edilen Gerçekler
Sevgili hanımlar 100 gram kremanın 280 kalori içerdiğini biliyor muydunuz? Krem protein, mineraller, A, D ve B vitaminleri açısından zengindir ve kalorisi yüksek olmasına rağmen son derece faydalıdır. Böbrek hastalıklarının tedavisinde, diyabetin önlenmesinde ve diğerlerinde kullanılır.
Prosciutto Hakkında Merak Edilen Gerçekler
İtalyan mutfağındaki muazzam mutfak çeşitliliği arasında, Apenin sakinleri en çok özel prosciutto'yu takdir ediyor. Baştan çıkarma, İtalya'nın kalbinde, Emilia-Romagna bölgesindeki Parma Vadisi'nde gerçekleşir. Parma jambonu veya prosciutto di Parma adının geldiği yer burasıdır.
