2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Hem patates hem de domateste de bulunan solanin içeriği nedeniyle patlıcanlar uzun zamandır insan sağlığına zararlı olarak kabul ediliyor.
Ancak yapılan çalışmalardan sonra kabul edilebilir miktarlarda tüketilmesinin hiçbir şekilde zararlı olmadığı ve hatta bir takım hastalıklar için tüketilmesinin önerildiği ortaya çıktı. Ayrıca diyetseldirler ve aynı zamanda birçok antioksidan içerirler. Bu yüzden onları daha uzun süre saklamayı öğrenmek iyidir:
patlıcanların dondurulması
Bu muhtemelen patlıcanı saklamanın en hızlı ve en etkili yöntemidir. Bunu yapmak için, onları yıkayıp istediğiniz şekilde kesmeniz gerekir, ancak soymayın. Acıyı boşaltmak için bir kevgir içinde yaklaşık 30 dakika tuzlu bırakın. Dondurucudan çıkardıktan sonra pişireceğiniz yemeğe neredeyse hazır olmasını tercih ederseniz, haşlamanız gerekir.
Bu, 2-3 dakika kaynar tuzlu suda bekletilerek yapılır, ardından hemen çıkarın ve soğutun. Beyazlatılmış olsun ya da olmasın, boşaltmalarına izin verdiğinizden veya en iyi şekilde mutfak kağıdıyla kurutduğunuzdan emin olun. Daha sonra plastik poşetlere koyun, her paketin içinde ne ve ne kadar olduğunu yazın ve dondurucuya bırakın.
patlıcan konservesi
Bu aynı zamanda patlıcanları saklamak için de çok iyi bir yöntemdir. Bu sayede kavanozları açtıktan hemen sonra lezzetli kyopoolu, her türlü salata, püre vb. hazırlayabilirsiniz. Konserve için her türlü tarif var, ancak internette veya yemek kitaplarında kazmak için yeterli zamanınız yoksa, sizlere denenmiş ve yapımı çok kolay bir patlıcan turşusu tarifi sunuyoruz:
Gerekli ürünler: 2 kg patlıcan, 3 büyük baş sarımsak, birkaç dal taze kereviz, 1 demet maydanoz veya dereotu, 60 ml sirke, birkaç tane karabiber, isteğe göre tuz, isteğe göre 30 gr bal.
Hazırlama yöntemi: Patlıcanlar yıkanır, halkalar halinde kesilir ve 2-3 dakika haşlanır. Daha sonra suyunu süzün ve aralarına birkaç diş soyulmuş sarımsak ve sirkesiz diğer baharatları koyarak kavanozlara yerleştirin. Son olarak istenirse önceden az miktarda suda eritilmiş bal ile doldurulur. Kavanozlar kapatılır ve 15 dakika sterilize edilir.
Önerilen:
Kış Için Kabak Nasıl Saklanır
Narin bir tada sahip, hafif, canlandırıcı dolgulu kabak, ilkbahar-yaz günlerinde harika bir yemek olabilir. Saklamaları salatalıklarınkine benzer ve pişene kadar buzdolabında saklamakta fayda var. Bunları daha uzun süre korumak, dikkatli kullanım gerektirir.
Kış Için Sebzeler Nasıl Saklanır
Sebzeleri kış için dondurmanın yanı sıra neredeyse taze olarak kullanabileceğiniz bir formda saklayın. Bu şekilde özelliklerini koruyacaklar ve donmuş sebzeleri çözerken sıklıkla olduğu gibi pul pul olmayacaklar. İtalya'da çok popüler olan zeytinyağında kurutulmuş domates yapın.
Kış Için Chokeberry Nasıl Saklanır
aronia yüksek meyve verimi ve sağlığa birçok faydası ile bilinen küçük bir meyve çalısıdır. Chokeberry'nin meyveleri özel bir tada sahiptir, bu nedenle onları taze yemek çok hoş değildir. Bu nedenle, doğrudan tüketimlerinin kullanımı çok yaygın değildir.
Kış Için Bezelye Nasıl Saklanır
Baklagiller bezelye, fasulye, mercimek ve yer fıstığı gibi sebzelerdir. Bu sebzeleri korumak nispeten kolaydır ve çeşitli şekillerde yapılabilir. Genel olarak, bezelye dondurulduğunda en iyi şekilde yenilir. Fasulye ve bezelye soyulduğunda kurutulabilir ve uzun süre saklanabilir.
Patlıcanları Ve Havuçları Lezzetli Yapmak Için Pişiriyoruz
- Patlıcanları dilimler halinde kesip dilimleri soğuk ve çok tuzlu suda bir kaç dakika, yaklaşık 20 dakika bekleterek, hafif acı tadını rahatlıkla çıkarabiliriz. ve pişirmeden önce kurutun - kızartma; - Acı tadın daha hızlı çıkması için patlıcanları yuvarlak dilimler halinde kestiğimizde tuzlayıp üzerine limon suyu sıkabiliriz.
