Goji Meyvesi

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Asya'da uzun ömürlü olmanın sırlarından biri Tibet Himalayalarından ve kuzey Çin'den geliyor - Goji meyvesi. Ülkemizde bu küçük kırmızımsı meyveler, uzun zamandır tüm dünyada değer görmesine rağmen giderek daha fazla popülerlik kazanıyor.

Goji berry veya lychee Lycium Barbarum veya Lycium Chinense meyvesidir. Solanacea ailesinin bir Asya bitkisidir. "Goji" adı Çince'den (gouqizi) gelir. Goji berry, değerli içerikleri ve insan sağlığı üzerindeki özellikleri nedeniyle antik Çin'den beri geleneksel tıpta çok değerli ve kullanılmaktadır.

Lychee olmanın yanı sıra, bu faydalı meyveler olarak bilinir. mercan. Tatlı bir tat ve nötr karakter ile karakterize edilirler. En kaliteli meyveler Tibet Himalayalarından ve kuzey Çin'den gelir. Goji berry'nin yetiştirilmesi ve dağıtımı uzun zamandır bir endüstri olmuştur çünkü lychee meyvesinin bir dizi klinik durum ve hastalığa karşı iyileştirici ve koruyucu olduğu kesindir. Tüm dünyada giderek daha fazla hayran bulmasının nedeni budur.

Öyle kabul edilir Goji berry hasat edilir 600 yılı aşkın bir süredir Ninxia'da, Sarı Nehir'in verimli topraklarının yakınında. Tüm Çin'deki en kaliteli liçi burada yetişir, bu yüzden onlara "kırmızı elmas" denir. Bu güne kadar, geleneksel Çinli şifacılar bu bölgenin meyvelerini şifa amacıyla kullanırlar. Sarı Nehir bölgesinde lychee, yerel halkın gelenek ve kültürüne derinden kök salmıştır. Mucize meyvelerin onuruna her yıl cömert festivaller bile düzenleniyor.

Goji berry aslında son derece hassas küçük bir meyvedir, bu yüzden toplanması özellikle dikkatlidir - "kırmızı elmasların" ince cildine zarar vermemek için sadece elle yapılır. En iyi taze yenir, ancak taze haldeki inceliği ve kısa raf ömrü nedeniyle Goji meyveleri daha sık güneşte kurutulur veya ısı akışları kullanılarak mekanik dehidrasyona tabi tutulur. Goji, yüksek rakımlarda vahşi doğada özgürce büyür.

2 türü vardır - üretildikleri coğrafi bölgeye bağlı olarak Tibet veya Himalaya Goji Berry. Ayrıca zamanla "zevk arayan", "meyve Viagra" ve "selülit heykeltıraş" gibi birçok ilginç isim edindiler. Kanıtlandı ki Goji berry verimli bu sorunlarla uğraşın.

Goji Berry'deki bileşim ve faydalı maddeler

Goji berry'nin önerilen günlük dozu yaklaşık 30 gramdır. Ancak bu minimum miktarla vücudumuz portakaldan daha fazla C vitamini, havuçtan daha fazla beta karoten ve bir porsiyon kırmızı etten daha fazla demir alır. Goji meyveleri kelimenin tam anlamıyla bir vitamin, mineral ve antioksidan bombasıdır.

Vücudumuzdaki hücrelere zarar veren ve yaşlanmaya neden olan serbest radikallerin zararlı etkilerini engelleyen birçok B vitamini ve antioksidan içerirler. Cömert polisakkarit içeriği, bağışıklık sisteminin çalışmasına yardımcı olur. Goji berry içerir 18 çeşit amino asit ve potasyum.

En genel haliyle lycium şunları içerir: 6 esansiyel vitamin, 11 esansiyel element, 22 mineral, 18 amino asit, 8 polisakkarit, 6 monosakkarit, 5 doymamış yağ asidi (linonenol ve alfa-linolenik asit, beta-sitosterol ve diğer fitosteroller), 5 karotenoid, dahil. beta karoten, lutein vb. ve birçok fenolik pigment (antioksidanlar).

Çoğunlukla Goji berry meyveleri çok fazla kalsiyum var - 112 mg / 100 g, potasyum - 1130 mg / 100 g, demir - 9 mg / 100 g, çinko 2 mg / 100 g, selenyum - 50 mcg / 100 g, riboflavin - 1.3 mg./ 100 g, C vitamini - 29 ve 148 mg./100 g arasında ve diğerleri. 100 g Goji berry'de birçok fitokimyasal buluyoruz: 7 mg beta karoten, 200 mg'a kadar Zeaksantin ve polisakkarit hamurunun ağırlığının %31'ine kadar.

Goji berry seçimi ve saklanması

Taze ve zarar görmemiş bulursanız liçi meyveleri, tereddüt etmeyin ve hemen yakalayın. Vücudunuza en fazlasını veren taze goji meyveleridir. Ne yazık ki, yüksek talebi ve onu oldukça kırılgan yapan çok narin bir dış kabuğa sahip olması nedeniyle taze meyveye rastlamak neredeyse imkansız.

Goji berry'nin yetiştirilmesi, depolanması, işlenmesi, paketlenmesi ve dağıtımı ile uğraşan milyarlarca insan için inşa edilmiş endüstri. Bugün ticari ağda en çok şeffaf ambalajlarda paketlenmiş meyveleri bulabilirsiniz. Kuruyemiş kiosklarında kurutulmuş halde satılırlar, Goji berry suyu, özü vb. Goji berry'nin fiyatı nispeten pahalı olmaya devam ediyor - 100 g meyve için stantlarda yaklaşık 10 leva ödemeniz gerekecek. Bununla birlikte, çevrimiçi alışveriş siteleri 250 g goji berry için 11-12 BGN gibi pazarlıklar sunmaktadır.

Goji Berry'nin mutfak uygulaması

Goji Berry'nin mutfak uygulaması birçok boyut bulabilir, ancak yine de taze yenen "kırmızı elmaslar" en değerlileridir. Goji meyveleri çiğ olarak yenmesinin yanı sıra, meyve suyu ve hatta şarap şeklinde, çay olarak demlenerek veya tentür olarak hazırlanarak tüketilir. Goji berry'yi müsli, yulaf ezmesi, yoğurt ile birleştirebilir, salatalara, keklere, kremalara, smoothie'lere ve bisküvilere veya irmik tatlılarına koyabilirsiniz.

Goji Berry'nin Faydaları

Bir efsane, her gün Goji berry yediği için 252 yıl yaşayan Çinli bir adamdan bahseder. Doğru olup olmadığı bir sır olarak kalıyor, ancak küçük "mutlu meyvelerin" insan sağlığı için tam bir eczane olduğu kanıtlandı. Cildinizin gençliğini korumaya yardımcı olur, kardiyovasküler sorunlara karşı önleyici davranır ve genel bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurlar.

Mükemmel bir adaptojen olarak Goji berry vücudu güçlendirir ve stres altında daha iyi başa çıkmasına yardımcı olun. Ayrıca, bu Asya meyvelerinin kansere karşı mücadelede güçlü bir silah olduğu kanıtlanmıştır. Kemoterapi veya radyasyon tedavisi görüyorsanız, kullanabilirsiniz. goji berry meyveleriBeyaz kan hücresi seviyelerindeki düşüşe karşı koruma sağlamak ve tedavinin etkisini artırmak.

Cildinizi güneş yanığından koruyabilirler ve bol miktarda B vitamini ve antioksidanlar, güzel bir görünüm ve sağlıklı bir vücut için sadık bir yardımcıdır.

Bu gözler için son derece faydalı bir meyvedir. Görmeyi güçlendirir, bozulmalardan ve çeşitli göz problemlerinden korur. Goji berry suyunun retina üzerinde, onu glokomdan koruyan olumlu bir etkisi vardır.

Goji meyveleri kan şekerini düzenlemek için kullanılabilir. Özelliklerinin kan şekeri ve insülin seviyelerini dengeleme üzerinde kanıtlanmış bir etkisi vardır. Ayrıca kolesterolü düşük tutmaya özen gösterirler.

Goji berry'nin metabolizma üzerinde olumlu etkisi olduğuna, vücudu temizlediğine ve vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olduğuna inanılıyor. 252 yaşındaki Çinli adamın efsanesi doğru olabilir, çünkü bugün bile lyciumun ömrü uzattığına inanılıyor.

Goji berry astım, diyabet, yüksek tansiyon ve bir dizi alerjiye yardımcı olur. Yorgunluk, uykusuzluk, yorgunluk, kulak çınlaması gibi hoş olmayan semptomlar üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir.

Meyve depresyon, duygusal yorgunluk ve stresle savaşır. Zihinsel stres için tüketebilirsiniz. Ruh halini iyileştirdiği ve zihni sakinleştirdiği kanıtlanmıştır. Bu etkiyi elde etmek için goji berry suyu 2 hafta ara vermeden alınmalıdır. Ek olarak, beyin aktivitesini geliştirir, hafızayı ve konsantrasyonu destekler. Fetal alım da uyku kalitesini önemli ölçüde artırır.

Geleneksel Çin tıbbının tipik bir örneği, bitkinin yapraklarından ve köklerinin kabuğundan yapılan goji berry çayıdır. İnsan patojenik bakteri ve mantarların etkisini bastırma yeteneğine sahiptir. Goji berry'nin düzenli tüketiminin erkeklerde libidoyu iyileştirebileceğini ve iyi aşıklara özgüvenlerini geri kazandırabileceğini %100 iddia eden araştırmalar var.

Goji berry sayılır kilo kaybı için bir süper besindir ve hemen hemen her diyet veya egzersiz programında bulunur. Çok az miktarda yağ ve kalori içerir ve aynı zamanda vücudu tok tutar. Meyve, beden eğitimi için enerji sağlar, yiyeceklerin daha kolay sindirilmesini destekler ve metabolizmayı 5 kata kadar hızlandırır. Bütün bunlar çok daha hızlı yağ yakımına ve ayrıca karbonhidrat enerjisinin anında tüketilmesine yol açar.

Goji Berry'den zarar

Goji berry tüketmenin de bazı riskleri vardır. Patates, domates ve biber içeren patates familyasının (Solanaceae) bitkilerine karşı hassasiyetiniz varsa, başka türlü yararlı meyveleri yemekten kaçınmak daha iyidir. İshal, gaz ve şişkinliğe yatkınsanız veya mevcut durumunuz da iyi değilse liçi meyvesi yememelisiniz.

Tavsiye edilmez Goji berry tüketimi küçük çocuklardan, hamile kadınlardan, emziren annelerden ve bitkisel ürünlere alerjisi olan kişilerden, mide problemleri olan ve bağırsak florasını etkileyen sağlığı bozulan kişilerden.