2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Lahananın faydaları o kadar çok ki hepsini listelemek zor ama işte bazı ilginç gerçekler:
Kırmızı lahana, vücudu ciddi kanserlerden korumaya yardımcı olan güçlü antioksidanlar olan iyi bir flavonoid kaynağıdır.
Flavonoidler, kolesterolün oksitlenmesini önleyerek kan damarlarının gevşemesine yardımcı olur. Oksidasyon sırasında kolesterol arterlere yapışır ve onları tıkar. Flavonoidler arterleri temizlemeye yardımcı olur”diyor beslenme uzmanı Joan Scherer.
Flavonoidler, antioksidan olarak yerine getirdikleri işlevle yaygın olarak bulunmaktadır. Flavonoidler en çok sarı, kırmızı veya mavi renkli bitkilerde bulunur.
Bitkilerdeki geniş dağılımları ve alkaloitlere kıyasla düşük toksisiteleri nedeniyle, çoğu insan ve hayvan, yiyecekleriyle birlikte bir miktar tüketir. Flavonoidler, kelebekler ve güveler gibi bazı hayvanlarda larva aşamasında da bulunmuştur.
Kırmızı lahanadaki flavonoidler ona kırmızı bir renk verir. Bu lahana türü, yaban mersini ve çiçek yapraklarında da bulunan özel bir flavonoid içerir.
Kırmızı lahana, sindirime yardımcı olan yüksek lif içeriğine sahiptir.
Kırmızı lahana mutfakta bilimsel deneyler için kullanılabilir. Mor yapraklı sebze, kimyasal asidi kimyasal bazdan ayırt etmek için kullanılabilecek bir indikatördür. Kulağa eğlenceli gelmiyor mu? Lahana suyu yapıyorsunuz ve biraz daha sıvı eklediğinizde nasıl renk değiştirdiğini görüyorsunuz.
Kırmızı lahana, yiyecek veya giyecek için doğal bir boya olarak da kullanılabilir. Lahana ile boyanmış bir tişörte ne dersiniz?
Görünüm ve kimyasal bileşimin yanı sıra tadı da kırmızı lahana yeşile en yakın olanıdır. Yapraklarının kırmızı-mor rengi, antosiyaninler grubundan içerdiği boyalardan kaynaklanmaktadır. Sirke eklenirse lahananın rengi kıpkırmızı, kabartma tozu eklenirse maviye döner.
Kırmızı lahana, 16. yüzyılda Batı Avrupa'da seçimden sonra keşfedildi. İçeriği ortalama %90 su, %6 protein ve geri kalanı vitamindir. İçerdiği vitaminler C vitamini, B1, B2 ve diğerleridir.
Sebzeler ayrıca magnezyum, fosfor ve mineral tuzlar açısından da zengindir. Ayrıca demir, iyot ve sodyum içerir. Esas olarak taze salataların yanı sıra güveç yapmak için kullanılır.
Önerilen:
Kiraz Yemek Için Birkaç Neden
Bunun haricinde kirazlar çok lezzetliler ve hepimiz tarafından seviliyorlar, onlar ve son derece faydalı . Kiraz mevsiminde bu lezzetli kırmızı meyveleri yeme fırsatını kaçırmayın, çünkü sadece sağlığınıza bir bonus alacaksınız. İşte bazı temel bilgiler kiraz yemek için sebepler :
Et Yemek Için Birkaç Neden
Diyet çağında, et tüketimini dahil mi yoksa hariç mi tutmaları gerektiği ve bunun sağlığımız için yararlı mı yoksa tersine zararlı mı olduğu sorusu giderek daha fazla gündeme geliyor. Vejetaryenlerin ve veganların bazı temel beslenme kurallarına uyarak sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürebilecekleri kanıtlansa da, çoğu uzman hala aşırı dozda alınmadığı sürece etin sağlıklı bir gıda olduğuna inanmaktadır.
Baharatlı Yemek Için Birkaç Neden
Baharatlı yiyecekler dünyadaki birçok insan tarafından sevilir çünkü baharatlı yemeklere eşsiz bir tat ve aroma verir. Son araştırmalar, yemeklere baharatlı yiyecekler eklemenin beklenmedik şekilde sağlıklı bir çaba olabileceğini göstermiştir.
Dock Yemek Için Birkaç Neden
rıhtım çok yıllık otsu bir bitkidir ve topraklarımızdaki en yaygın yeşil yapraklı sebzelerden biridir. İlkbaharda yetişir ve karakteristik özelliği, iddiasız ve oldukça dayanıklı olmasıdır. Bahçemizde kolayca rıhtım yetiştirebilmemiz dışında, özel bir bakım gerektirmediği için serbest büyüyen formda kullanışlı bir rıhtım da bulabiliriz.
Kanguru Eti Yemek Için Birkaç Neden
Doğamız gereği çok et yemeye ayarlanmışız. Et ürünleri tüketmenin yararları ve zararları çok tartışılır, ancak evcil ve çiftlik hayvanlarından elde edilen et ile av eti arasında bir ayrım yapılmalıdır. Farklılıklar oldukça önemlidir ve sadece tattan ibaret değildir.
