2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Mercanköşk, Ustotsvetni ailesinin 30 ila 50 cm yüksekliğe ulaşan otsu bir bitkisidir, gövdesi çıkıntılı ve dallıdır ve yaprakları ovaldir. Renkleri beyaz veya kırmızımsıdır. Genellikle Haziran'dan Ağustos'a kadar çiçek açar.
Anavatanı Hindistan ve Arap Yarımadasıdır. Almanya ve Fransa başta olmak üzere birçok Avrupa ülkesinde yetiştirilmektedir. En değerli ve en kalitelisinin Fransız mercanköşkü olduğu söylenir. Amerikan, İtalyan ve Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bitki sıcak ve ışığı sever, lavanta kokusuna benzeyen karakteristik hoş bir koku yayar.
Adının "eşsiz" anlamına gelen Arapça "marjamie" kelimesinden geldiğine inanılmaktadır.
Mercanköşkün kullanılabilir kısımları kurutulmuş toprak üstü kısmı ve çiçek tomurcukları ve yapraklarıdır.
Mercanköşk, domates ve soğan yemeklerinin yanı sıra et yemekleriyle de iyi gider. Balık, omlet, kıyılmış et yemekleri ve sosisleri baharatlamak için kullanılır. Füme yiyeceklere katılır, ayrıca bakliyat, bezelye ve patates çorbaları, fırınlanmış patatesler ve çeşitli sebze yemekleri ile gider.
Baharat sindirime yardımcı olur, bu nedenle domuz eti gibi yağlı yemeklere eklemek iyidir.
Bazı ekmek çeşitlerinin yanı sıra bazı içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Bilmeyenler için mercanköşk vermutun içindeki malzemelerden biridir. Mercanköşk çayı yapmak için de kullanılır.
Taze mercanköşk saklanır, nemli bir beze sarılarak buzdolabına konur ve kurutulduğunda kapalı bir kapta serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilir.
Mercanköşk diğer baharatlarla birleştirilebilir. Tuzlu ve maydanozlu kombinasyon baklagillerin hazırlanması için uygundur, ızgara etler için sarımsak ve biberiye ile kombine edilebilir. Nane, ardıç ve defne yaprağı ile de kombine edilebilir.
Mercanköşk kekik ile benzerdir, ancak mercanköşkün aroması ve tadı kekikten çok daha hassas ve tatlıdır.
Eski Mısırlıların ve Romalıların, cinsel gücü artırmak için şaraplarını mercanköşk ile tatlandırdıklarına inanılıyor.
Önerilen:
Mercanköşk Baharatı Ne Için Kullanılır?
Mercanköşk, ekstra taze lezzet için çeşitli yemeklere eklenen bir baharattır. Bu bitki eski Yunanlılar tarafından biliniyordu. Büyülü özelliklere sahip olduğuna inanıyorlardı. Mercanköşkünü baharat kabına koymak yerine sunağa atıp ayinlerde yaktılar.
Hangi Baharat Ne Için Kullanılır?
Baharatlar, taze, kurutulmuş veya başka şekilde işlenmiş, bitkilerin özel bir tadı ve aroması olan ve yiyeceklerde kullanılan belirli kısımlarıdır. Her baharat belirli bir yemek için diğerinden daha uygundur. Anason: Dana eti, haşlanmış balık, fırında patates, haşlanmış havuç, sütlü salatalar, lahana salataları, meyve salataları, ekmek, kekler, hamur işleri ve içeceklerin hazırlanmasında kullanılır.
Kekik Hangi Yemekler Için Kullanılır
kekik mercanköşk bitkisi ile ilgilidir. Ancak daha yoğun bir aroma ve tada sahiptir. Kuru kekik yaprakları ve çiçek tomurcukları yemek pişirmede kullanılır. Kekik, Akdeniz mutfağında kullanılır. İtalyan yemekleri, pizzalar ve spagetti, yapımında kekik kullanılmadığı takdirde aynı olmayacaktır.
Hangi Bitkisel Süt Ne Için Kullanılır?
sebze sütleri Badem sütü, yulaf sütü, zaten klasik olan soya sütü ve diğerleri gibi, dünya çapında büyük popülerlik kazanıyor. İnsanlar sağlık, ahlaki veya başka nedenlerle onlara geçer. Ancak bugün yorumlayacağımız konu bu değil, hangi bitkisel süt ne için kullanılır .
Türk çayı Yapmak Için Hangi Otlar Kullanılır?
Türk çayı tarif edilemez - denenmeli. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda son derece faydalıdır. Kendi ülkesinde her zaman servis edilir - kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinden sonra. 2004 yılında Türkiye, dünya pazarının %6,4'ünü temsil eden yaklaşık 206.
