2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Malaga şarabı İspanya'ya özgü popüler bir likör şarabıdır. Akdeniz kıyısında yer alan ve dağlarla çevrili Malaga şehrinin bölgesinde hazırlanır. Bölge, verimli üzüm bağlarının gelişimini destekleyen ılıman bir iklim ile karakterizedir. Yerleşim MÖ onuncu yüzyılda ortaya çıktı. Kurucuları, ona Malacca adını veren Fenikeliler idi. Adının Fenike dilindeki tuz kelimesinden geldiğine inanılıyor. Liman bölgesinde balıkların tuzlanmasından esinlenilmiştir.
Malaga şarabının tarihi
Şehrin adı da şaraptan geliyor. Malaga uzun bir geçmişi olan alkollü içeceklerden biridir. Bu tatlı şarap eski atalarımız tarafından biliniyordu. Yunanlılar ve Romalılar üzüm içeceğine bayılırlardı. Balkonlarda tutulan amforalarda tutuldu. Bununla birlikte, şarap en büyük popülaritesini on dokuzuncu yüzyılda kazandı. Sonra İngiltere içeceğin büyük bir bölümünü satın aldı. O zamanlar Malaga bir kadın şarabı olarak kabul edildi. Rus İmparatoriçesi Büyük Catherine'in şaraba hayran olduğu ve her zaman masasında bulunduğu söylenir. Maalesef bugün Malaga'yı oluşturan üzüm bağları eskisi kadar yaygın değil.
Son yirmi yılda Malaga'daki üzüm bağlarının yerini kuru üzüm ekinleri aldı. Filoksera (asmaları etkileyen bir hastalık) ortaya çıkmadan önce, Malaga şarapları yaygındı ve bazı yerlerde Sherry şaraplarının cazibesini bile gölgede bırakıyordu. Ancak on dokuzuncu yüzyılın ikinci yarısında bitkileri büyük ölçüde azaltan hastalık nedeniyle, bira miktarı önemli ölçüde düştü.
Şarap üretimi Malaga
Malaga şarabı farklı çeşitlerden yapılır. İspanyol kıyı kenti bölgesinde işletmesi yapılan çeşitler Doradia, Moscatel, Pedro Jimenez ve Irene'dir. İçecek, özenle toplanıp güneşli yerlere yayılan üzümlerden yapılır. Orada üretilen şaraplar alkolle güçlendirilmiştir. Fermantasyonun bitiminden sonra eklenir. İçeceğin olağandışı doğası, arrope bileşeninin eklenmesinden kaynaklanmaktadır. Söz konusu bileşen aslında ısıl işlemle elde edilen üzüm suyudur. Kalın ve oldukça tatlıdır. Teknolojinin Roma döneminden beri hayatta kaldığına inanılıyor.
Malaga şarabının özellikleri
Üretilen şaraplar Malaga, renklerinde farklılık gösterir. Beyaz, altın, altın kırmızısı ve kahverengimsi olabilirler. Daha koyu çeşitlerde renk neredeyse siyah olabilir. Şarabın tadı ve aromatik özelliklerini vurgulamaya yardımcı olduğu için yıllandırma şarap üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.
Türün daha olgun temsilcilerinin kahve, karamel, fındık, erik, baharat ve daha fazlasını andıran notalara sahip olduğu tartışılmaz bir gerçektir. Ancak zamanla içeceğin rengi de değişir. Malaga'nın çeşitli temsilcilerinin alkol içeriği yüzde 15 ila 20 arasında değişebilir. Üzüm iksirleri üretildikleri teknolojiye bağlı olarak tatlı ve kuru olabilir.
Şarap türleri Malaga
Malaga'nın farklı çeşitleri vardır. Bu alanda üretilen şaraplar kasaplık zamanına göre sınıflandırılır. Ayrıca şarabın yapıldığı çeşidin yanı sıra içeceğin tatlılığı da önemlidir. Popüler varyasyonlar Dulce, Malaga dulce rengi, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen'dir. Ancak Malaga şehrinde üretilen en popüler şaraplar Soleras olarak kalıyor. Yaşlarına bağlı olarak, şaraplar şunlardır: Malaga (en fazla altı aylık), Malaga Kriadera (altı ay ila iki yaş arası), Malaga Noble (iki ila üç yaş arası), Malaga Anega (üç ila üç yaş arası). beş yıl).) ve Malaga Trasanejo (beş yaşından büyük).
Malaga şarabı servisi
Üretilen şarapları servis etmeden önce Malaga, biraz soğutulmalıdır. Kuru şarabınız varsa, 6 ila 8 derecelik bir sıcaklığa yapışabilirsiniz. Şarabın belirgin bir tatlı tadı varsa, sıcaklığı 10-12 derece civarında biraz daha yüksek olabilir. Malaga, özel bir bardakta servis edilmeyi hak eden bir şaraptır. Bu amaçla Porto için bir bardak kullanabilirsiniz. Uyumlu bir yapıya sahiptir ve likör şaraplarının en iyi özelliklerini ortaya çıkarır. Çanak nispeten küçüktür, ancak yine de örneğin bir şeri fincanından daha geniş bir şekle sahiptir.
Malaga taze veya kurutulmuş meyveler ve her türlü meyve reçelleri, jöleler ve marmelatlar ile kombine edilebilen müstahkem şaraplar arasındadır. Şarapları kek, cheesecake, kek, muffin, cupcake, kurabiye ve daha pek çok hamur işi ile de tüketebilirsiniz. Badem ve ceviz gibi kuruyemişler de uygun bir takviyedir. Bazı gurmeler, Malaga'yı farklı çikolata türlerinden tatlılar eşliğinde tüketmeyi tercih ediyor.
Çikolatalı Puding, Sırlı Çikolatalı Kek veya Çikolata Dilimleri gibi tatlı çeşitlerine tereddüt etmeden bahis yapabilirsiniz. Tuzlu bisküviler de bu likör şarabına uygun bir katkıdır. Süt ürünleri hayranıysanız, şarabı Gorgonzola ve Rokfor gibi peynirlerle birleştirme fikri hoşunuza gidecek.
Önerilen:
2017'nin En Popüler Içeceği Portakal şarabı Olacak
Şimdiye kadar kırmızı veya beyaz şarap sipariş etmekte tereddüt ettiyseniz, şarap üreticileri alkollü içecekler arasındaki en son yenilikleriyle ikilemden çıkmanın bir yolunu buldular - portakal şarabı . British Independent'ın haberine göre, beyaz ve kırmızı şarap arasındaki mükemmel kombinasyon.
Ev şarabı üreticileri Asenovgrad'da Yarışacak
Ev yapımı şarap üreticileri bu ayın sonunda rekabet edecek. Yarışma 31 Ocak / Pazar / 14.00'den itibaren Asenovgrad'da yapılacak. 2015 hasadından elde edilen beyaz ve kırmızı şarap üreticileri yarışmaya katılabilir ve yönetmelikle net olmaları gerekir.
Porto şarabı
Porto Portekiz'e özgü müstahkem bir likör şarabıdır. İçecek ayrıca popüler olarak Port Wine olarak da bilinir. Ülkenin kuzeydoğu kesiminde ve daha doğrusu Duro Nehri vadisinde hazırlanır. Altından karamel rengine sahiptir. Porto'nun Tarihi Porto zengin bir tarihe sahip bir şaraptır.
İspanyol şarabı Hakkında Bilmeniz Gereken Her şey
İspanya birkaç kelimeyle tanımlanabilir - güzel hava, harika mutfak, dost canlısı insanlar, zengin kültür, gelenekler, heyecan verici tarih, çeşitli doğa ve elbette - harika şarap. İspanya, üzüm bağları tarafından işgal edilen en fazla araziye sahip ülkedir - 1.
Elma şarabı - Hafif Bira Ve Meyve şarabı Arasında Bir şişe Zevk
Elma şarabı ya da başka bir deyişle, elma şarabı her zaman etrafta gibi görünüyor, ama kaçımız restoranda iyi yemek eşliğinde bir şişe şarap sipariş etmeyi hatırlıyor? İyi bir öğle veya akşam yemeğinin paha biçilmez bir unsuru olmasına rağmen, pek fazla değil.
