2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sarma, ister zeytinyağıyla, ister etle, ister kıymayla yapılsın, ustalık gerektiren en lezzetli yemeklerden biridir. Farklı sarma türleri farklı ve özel yöntemlerle hazırlanır.
Balkanların farklı bölgelerinde, dut yaprağı, kiraz yaprağı, fasulye yaprağı, ceviz yaprağı, yeşil pancar, lahana yaprağı, ayva yaprağı gibi farklı bitki türlerinin yapraklarından sarma hazırlanır.
Asma sarma için taze veya marine edilmiş asma yaprağı kullanılabilir. Buradaki özel şey, yaprakların çok büyük ve sert olmamasıdır.
Zeytinyağlı sarmalarda dolgu çok kuru bir karışımdan yapılmamalıdır. Zeytinyağı ve baharatların eklenmesi sarmaya farklı bir tat verir.
Sarma lezzetli olmasının yanı sıra çok faydalıdır. Örneğin etle yapılan dolma, kolon sağlığı için önemli olan zengin bir lif kaynağıdır. Kabızlığı önler, kolesterolü ve kan şekerini düşürürler.
Pirinçle hazırlanan sarma, sağlık açısından bulgurdan çok daha iyidir. Asma yaprakları kolesterol içermez. Ancak zeytinyağı ile yapılan sarma kalp sağlığına çok iyi geliyor.
Lezzetli lahana turşusu, bağışıklık sistemini güçlendiren ve enfeksiyonları önleyen A ve C vitaminlerini içerir. Bu vitaminler aynı zamanda vücudumuzu kansere karşı koruyan antioksidanlardır.
Manganez, kalsiyum, bakır, magnezyum ve demir gibi çeşitli mineraller açısından zengindirler.
Kalsiyum, sağlıklı kemikler ve dişler için önemli bir mineraldir.
Asma sarma, faydaları ile Alzheimer hastalığına karşı bir gıda olarak kabul edilebilir. Beta amiloid plaklarının birikmesini önleyin.
Sarma yaprakları kullanılmadan önce tuzlu suda iyice ıslatılmalıdır.
Önerilen:
Lignanlar - Kullanışlı özellikler
Meyve ve sebzeler birçok faydalı madde içerir. Bunların en kullanışlısı polifenollerdir. Bilinen polifenoller 8000'in üzerindedir. Vücut üzerindeki en büyük etkisi flavonoidler, fenolik asitler ve lignanlar . Lignans kelimesi, ahşap, ahşap anlamına gelen Latince Lignum kelimesinden gelir.
Bitki Mokresh - Kompozisyon Ve Kullanışlı özellikler
bitki Mokresh çok popüler değildir ve iyileştirici özelliklerini bilen şanslı olanlar azdır. Farklı isimler altında (davul, su teresi, su teresi vb.) oluşan ve 1500 metreye kadar olan rakımlarda ıslak yerlerde ve nehir ve göl çevresinde yetişen çok yıllık bir bitkidir.
Yağsız Asma Sarma Için Dolgular
Pek çok yağsız asma yeşili çeşidi vardır ve çoğu insan bunları yalnızca Noel Arifesinde yapsa da, bu küçük iştah açıcı atıştırmalıklar yılın herhangi bir zamanında yapılabilir. Mevsim ne olursa olsun, yalın asma sarma her zaman lezzetlidir. Pırasa ihtiyacınız olduğu için ilkini sadece soğuk aylarda hazırlayabileceğiniz iki dolma seçeneği sunuyoruz.
Asma Yaprağında Sarma Için üç Tarif
İster taze, ister donmuş, ister konserve yapraklardan yapılmış olsun, asma sarma her zaman lezzetli ve hoş kokulu olabilir. Bu nedenle, hazırlanmaları için farklı tarifler bilmek iyidir: Yağsız asma yeşillikleri Gerekli ürünler: 4 adet soğan, 250 gr pirinç, 4 adet domates, 155 gr sıvı yağ, 600 gr yoğurt, birkaç dal maydanoz, tadına göre tuz ve karabiber, asma yaprağı (yaklaşık 50 adet).
Sarma Için Lahana Ve Asma Yaprağı Konservesi
Sarma sarma yapımında lahana ve asma yaprağı kullanımı Avrupa ve Asya mutfağının tipik bir örneğidir. Dondurucu veya buzdolabı bölmesinde yeriniz varsa ve lahana turşusu kullanıyorsanız, yapraklar birer birer gövdeden kesilir ve kalınlaşan kısımlarından temizlenir.
