Şekerlemecilerin Sırları

Video: Şekerlemecilerin Sırları

Video: Şekerlemecilerin Sırları
Video: istanbul'un tarihi şekerlemecileri 2024, Kasım
Şekerlemecilerin Sırları
Şekerlemecilerin Sırları
Anonim

Eklerleri doldururken veya somuna krema sürerken, krema kalın fakat soğuk olmalıdır. Çikolatalı krema yaparken, kremayı çırpmanın sonuna vanilya tozu ile birlikte kakao tozu eklemek en iyisidir.

Tezgahları sadece düşük ısıda pişirin. Tepsiyi ılık bir odaya çıkarın ve ıslak bir havlunun üzerine koyun - böylece bataklık tepsiden kolayca çıkacaktır. Soğukta bataklık azalır.

Milföy hamurunu pişirirken kenarlarını yumurta ile yağlamayın çünkü sertleşecek ve fırında kabarmayacaktır. Pişirmeden önce yirmi dakika mayalanmaya bırakın.

Fırının kapısını çalmayın, kek çökecektir. Önemli bir tatil için yeni bir tarife göre pasta yapmayın, çünkü kendinizi ifşa edebilirsiniz. Tatilden birkaç gün önce yapmaya çalışın.

şekerlemecilerin sırları
şekerlemecilerin sırları

Sarısı, pişmiş ürünlere güzel bir parlaklık verir. Güzel bir etki elde etmek için dövülmüş sarısı bir fırça ile eşit şekilde uygulayın.

Kesmeden önce pastayı soğumaya bırakın. Bekleyecek vaktiniz yoksa bıçağı ılık su altında ısıtın, silin ve pastayı kesin.

Açtığınız ve güzel şekiller yardımıyla kestiğiniz artık hamur ile pastayı etkili bir şekilde süsleyebilirsiniz. Pastayı yumurta ile yayın ve kalıpları üstüne yerleştirin.

Öpücük pişirirken, bir yağlı kağıt veya düz kağıt üzerinde pişirdiğinizden emin olun. Nem içeren dolgulu kek pişirirken, buharın çıkması için fırın kapağını hafifçe açmalısınız.

Yağlanmış tepsiye un yerine irmik serpin. Yapışmaz ve bitmiş keki kalıptan çıkarmak çok kolaydır. Sufle pişirirken kalıbın sadece altını yağlayın.

Önerilen: