2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Karayip mutfağı, İspanyol, Fransız, Afrika, Hint ve Hint mutfağından etkilerin bir karışımıdır. Yerliler onları doğada eşsiz ve çok sağlıklı bir mutfakta birleştirdiler.
Karayip adaları, çok çeşitli meyveler sağlayan tropik bölgelerde bulunur: hindistancevizi, ananas, çarkıfelek meyvesi, mango, muz, incir, nar, carambola, guava ve sadece orada bulunan ve diğer bölgelere ulaşmayan birçok tür dünyanın. çünkü onlar taşınamayacak kadar hassastırlar.
Karayip yemekleri zengin baharatlı. En yaygın baharat biberdir. Geleneksel Jamaika sosu o kadar baharatlıdır ki etiketinde Ağrı iyidir (Acı zevktir) yazıyor. Karayip mutfağı da yenibahar, hindistan cevizi ve tarçın kullanır.
Özellikle Jamaika'da çok popüler olan bir diğer tipik sos, baharat karışımı veya başka bir deyişle salça ezmesidir. Ev yapımı en iyisidir, ancak bitmiş olanı da fena değildir. Tarif şefe göre değişir ama salçada her zaman yenibahar, yeşil soğan, aşırı acı biber scotch bone (scotch bone) ve kekik bulunur.
Genellikle et (çoğunlukla tavuk, kuzu ve keçi), balık ve sebzelerin işlenmesinde kullanılır. Genellikle açık havada, makine yağı kutularından yapılan mangallarda pişirilir. Böylece kült Karayip sosu duman aromasını alır.
Yerel kurutulmuş yenibahar meyveleri, büyük kahverengi karabiberlere benziyor. Aroması karanfil, tarçın, hindistan cevizi ve karabiber karışımına benzeyen bir toz haline getirilirler.
Öte yandan, Karayip iklimi narenciye yetiştirmek için idealdir ve yeşil limonlar sos ve marinatların en önemli bileşenleri arasındadır.
Yarı kuru kekik, Jamaika mutfağında en yaygın yeşil baharattır - yahni ve körilerdeki bütün saplardan, turşu ve soslardaki yapraklara kadar.
Soslar Karayip mutfağında o kadar popülerdir ki şekerlemelerde de kullanılırlar. Pişmiş muz gibi en sıradan tatlı bile portakal suyu ve kabuğu, hindistan cevizi, şeker, rom ve eritilmiş tereyağından oluşan geleneksel bir sos olmadan olmaz.
Karayip mutfağından daha lezzetli tarifleri deneyin: Izgara karides şiş, Hindistan cevizi sütü ve mangolu tavuk, Karayip muzları, Hindistan cevizi çorbası, Hindistan cevizi tavuğu, Jamaika muzları.
Önerilen:
Lezzetli Et Sosları
Lezzetli soslar ile et çok daha iştah açıcı ve lezzetlidir. Creole sosu hazırlayın, baharatlıdır ve iştah açar. Sadece et için değil balık için de uygundur. Hazırlamak için 500 gram domates, 1 acı biber, 4 zeytin, 1 soğan, 30 mililitre beyaz şarap, biber, tuz gerekir.
Temel Fransız Sosları
Her zaman romantik Fransa'ya taşınmak ve zengin mutfağının tadını çıkarmak istediyseniz, bugün bu fırsatınız var. Eşsiz temel sosları ile kendinizi bu ihtişamın içine çekebilecek ve gerçek gurmeler ve Fransız zarafeti ve kuşburnu ihtişamıyla mutfak kreasyonlarını bilenler için yeni bir mutfak macerasıyla tanışabileceksiniz.
Dünyanın En Popüler Sosları
Soslar birçok salata, meze, ana yemek ve tatlının önemli bir parçasıdır. Her mutfağın aroma ve tat alma tercihleri farklılık gösterse de dünya mutfağında kendine yer edinmiş soslar da vardır. Bunlardan bazıları: 1. Beşamel sos (Fransa):
Ördek Eti Sosları
Muhtemelen kuzu eti ile ördek eti arasında bir karşılaştırma yapılamayacağını düşünüyorsunuz. Ancak, daha keskin bir koku alma duyusuna sahip olan bazı insanlar, özellikle nahoş buldukları ördek etinin karakteristik kokusunu bile alırlar. Birçoğu için, hoş olmayan kuzu kokusu.
Karayip Mutfağından Popüler
Karayip mutfağı, İspanyol, Fransız, Afrika, Hint ve Hint mutfak geleneklerinin bir karışımı olan en egzotik mutfaklardan biridir. Yerliler onları benzersiz bir şekilde birleştirmiş ve kendilerinden bir şeyler katmıştır. Karayiplere özgü lezzetler sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklı ve kullanışlıdır.
