2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ham marmelat, reçel veya jöle kütlesinden sıvı kıvamını kalınlaştırmak için bir jelleştirici maddeye ihtiyaç vardır. Ticari ağ çok çeşitli ürünler sunar: jelleştirici şeker, sıvı jelleştirici ajan, jelatin ve sayısız toz.
Hepsi, örneğin elmalardan elde edilen ortak bir özdeş pektin ve meyve asidi içerir. Bu bileşen olmadan jelleşme mümkün değildir.
Jölenin yeterince jelleşip jelleşmediği, hızlı jöle testi ile belirlenir. Küçük bir tabağa bir yemek kaşığı sıvı jöle koyun ve soğumaya bırakın. Bu, jölenin yeterince kalın olup olmadığını belirlemenizi sağlar. Değilse, jelleştirici maddenin bir kısmını tencereye ekleyin, karıştırın ve tekrar numune alın.
Reçeller, marmelatlar ve jöleler 2 şekilde hazırlanabilir:
Yöntem 1'den 1'e
Şekerin meyveye oranı 1: 1'dir, bu nedenle yöntemin adı. Bu yöntemin avantajı, bu şekilde hazırlanan ürünlerin neredeyse sınırsız dayanıklılığıdır. Yeterince eklenen şeker önemli bir doğal koruyucudur. Reçeller kışın kalite ve renk kaybı olmadan daha uzun süre saklanır. Ayrıca herhangi bir koruyucu ilave edilmemesi de önemlidir.
Yöntem 2'den 1'e
Bu yöntemin en önemli özelliği 2 ölçü meyveye 1 ölçü şeker eklendiğinden şeker miktarının daha düşük olmasıdır. 1: 1 yöntemiyle yapılan jöleleri ve reçelleri tatlı olanlar veya kaloriden tasarruf etmek isteyenler için bu yöntem mümkündür - meyveli aromayı tamamen koruyan daha az şeker ilavesiyle. Bu şekilde işlem gören ürünler için daha uzun depolama sürelerinden kaçınılmalıdır. Bu yöntemin bir diğer avantajı da mikrodalgada reçel, marmelat ve jöle yapabilmesidir.
Şeker hastaları için meyve takviyeleri
Standart olarak hazırlanan reçeller şeker hastaları için uygun değildir. Piyasada şeker ikameleri var veya bunları şekersiz hazırlamak en iyisidir.
Önerilen:
Vitamin Benzeri Maddeler Nelerdir?
Vitaminlere çok benzeyen maddeler var, ama değiller. Biz sözde hakkında konuşuyoruz psödovitaminler veya vitamin benzeri maddeler . Vitamin benzeri maddeler nelerdir ve alıştığımız vitaminlerden nasıl farklıdırlar? Vitamin benzeri maddeler, vitamin özelliklerine sahip kimyasal bileşiklerdir.
Havuçtaki Doğal Maddeler Kanserle Savaşır
Havuçların sadece oldukça lezzetli sebzeler değil, aynı zamanda özellikle faydalı olduğu ortaya çıktı. Bilim adamlarına göre, kanseri ve diğer maligniteleri yenmenin anahtarını içerebilirler. Kanserle savaşmak için yeni silahın adı poliasetilin .
Hangi Maddeler Kanserojendir
Hepimiz kanserojenleri duyduk, ama bunlar tam olarak nedir ve neredeler? Ve sağlığımız üzerindeki etkileri nelerdir? Kanserojen kelimesinin kendisi Latince: KANSER- kanser ve Yunanca: GENES- doğumdan gelmektedir. Kelimenin tam anlamıyla, her canlının vücuduna giren, kötü huylu tümörlerin oluşumuna katkıda bulunan bir kimyasal maddeden veya bir dizi maddeden radyasyondur.
Jelleştirici özelliklere Sahip Meyveler
İyi Meyvelerin jelleştirici özellikleri vardır . ve pektin içeren sebzeler. Pektin vücut tarafından çok iyi emilen bir maddedir, içindeki zararlı maddeler. Hayati bağırsak mikroflorası üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve kolesterolün kandan arındırılmasına yardımcı olur.
Sosis Ve Sosislerde öldüren Maddeler
Sosis, sosis ve sosislere tuvalet kağıdı, soya vb. koymanın efsaneleri. bugünden değil. Fiyatlarından da memnuniyetsizlik. Sosyalizm sırasında bile bu ürünlerin kalitesi şüpheliydi. İyi sosislerin ve bazı sosis türlerinin zaman zaman ortaya çıkan kıt bir mal olduğuna yaygın olarak inanılıyordu.
