2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ermeni mutfağı, Ermeni halkının tarihini ve coğrafyasını olduğu kadar yaşadıkları yerleri de yansıtır. Mutfak ayrıca Ermeni nüfuslu bölgelerde yetiştirilen geleneksel mahsulleri ve hayvanları da yansıtıyor.
Ermeniler ayrıca makarna spesiyaliteleri ile ünlüdür. İşte bunların en ünlüsü ve lezzetlisi:
Ermeni böreği
Börekler ince hamurlardan yapılır. En yaygın dolguları peynir ve ıspanaktan yapılır. Ermeniler kahvaltıda börek yerler, ancak genellikle meze olarak servis edilirler. Popüler bir çeşit, lazanyaya benzeyen sözde su böreğidir, ancak bunun için kabuklar bir tavada hazırlanır ve daha sonra doldurma ile doldurulur. Dolgu için tahin soslu kıyma, kıyma ve ıspanak kullanabilirsiniz.
lavaş
Bu hamurdan yapılan en ünlü Ermeni spesiyalitelerinden biridir. Lavaş, parlenkaya benzeyen mayasız ekmektir. 2014 yılında UNESCO tarafından Ermeni kültürünün bir ifadesi olan geleneksel ekmek olarak kabul edilmiş ve insanlığın somut olmayan kültürel mirasının bir temsilcisi olarak kuruluş listesine dahil edilmiştir.
Lavaş un, su ve tuzdan yapılır. Ekmeğin kalınlığı, ne kadar ince açıldığına bağlı olarak değişir. Genellikle susam ve/veya haşhaş tohumu serpilir. Ekmek fırında pişirilir. Çabuk kurur ve bir yıldan fazla saklanabilir. Uzun süre beklediyse üzerine su serperek tekrar yumuşamasını sağlayın.
Matnakaş
Matnakaş, geleneksel bir Ermeni ekşi maya ekmeğidir. Buğday unundan maya veya maya ile yapılır. Kek gibi oval şekilde yapılır. Kabuğun karakteristik altın rengi veya altın-kahverengi rengi, pişirmeden hemen önce ekmeğin yüzeyine şekerli çay serpilerek elde edilir.
Ermeni kozunak - korek
Choreg, Hıristiyan halklar arasındaki diğer benzer tatlı makarna yiyeceklerinin yanı sıra Paskalya tatilleri için yoğrulan bir Ermeni Paskalya pastasıdır. Hamur, iç içe geçen ipliklere ayrılır. Korek için tipik bir baharat, belirli bir kiraz ağacından elde edilen mahleptir. Vanilya ipuçları ile zengin bir meyve-çiçek aromasına sahiptir.
Önerilen:
Ermeni Mutfağında Mutfak Gelenekleri
Ermeni mutfağı, Kafkasya bölgesindeki en eski ve Asya'daki en eski mutfaklardan biridir. Karakteristik özellikleri, MÖ binyıldan beri - Ermeni halkının oluşum döneminde günümüze kadar korunmuştur. Geçmişte, bugünkü Ermenistan nüfusu toner pişirmek için dikey fırında pişirmeye başladı.
Ermeni Mutfağında Baharatlar
Ermeni mutfağı Asya'daki en eski mutfaklardan biridir ve neredeyse kesinlikle Kafkas bölgesindeki en eski mutfaktır. Ermeni yemekleri genellikle karmaşıktır ve bazı durumlarda çok zaman alır. Bulaşıkların hazırlanması genellikle doldurma, sonsuz yoğurma veya püre karışımlarının hazırlanmasından oluşur ve kullanılan baharatlar gerçekten sayısızdır.
Makarna Ve Makarna Faydalı Mı?
En güzel ve zarif İtalyan aktrislerden biri olan Hollywood efsanesi Sofia Loren, farklı makarna çeşitleriyle formlarını koruduğunu iddia ediyor. Bu görünüşte inanılmaz olan ifade aslında mutlak gerçektir. Makarna ve makarna, aşırıya kaçmadığınız sürece faydalıdır.
Hash çorbası - Ermeni Işkembe çorbası
Rus yemek kitabı yazarına göre Pokhlebkin, en eski Ermeni yemeklerinden biridir. karma . İsim hash o kadar eski ki farklı anlamları var. Günümüzde en popüler olanı, eski zamanlarda önce ilaç, daha sonra da yoksullar için yiyecek olarak kullanılan geleneksel çorbadır.
En Popüler Ermeni Tarifleri
Ermeni mutfağının gezegenimizdeki en eski mutfaklardan biri olduğu kanıtlanmıştır. Arkeolojik kanıtlar, 2.500 yıl kadar erken bir tarihte Ermeni halkının ekşi mayalı ekmek pişirdiğini ve kebap gibi çeşitli yemekler hazırladığını gösteriyor. Bu tariflerin çoğu bugüne kadar değişmeden kaldı.
