2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kuskus, kuskus / üretimi için en uygun olan irmik / durum beyaz buğdayından yapılan ince bir hamurdur.
Kuskus, çok miktarda karbonhidrat, lif, protein, B vitamini, E vitamini, kalsiyum, demir, fosfor ve minimum yağ içeren küçük sert bir toptur. Kuskus yemeği yeterli enerji sağlar ve sağlıklı beslenmenizde önemli bir rol oynayabilir.
Kuskus nereden geliyor?
Kuskus, Kuzey Afrika ve Orta Doğu'nun anavatanı olarak kabul edilir, Mağrip yerleşik mutfağında ve Arap dünyasındaki bazı ülkelerde önemli bir bileşendir.
Ancak bugün kuskus, dünyanın hemen her köşesinde yaygın ve çok popüler. Tüm süpermarketlerde ve özellikle sağlıklı gıda mağazalarında satın alınabilir.
Kuskus üretimi
Mağrip kadınları hala geleneksel şekilde kuskus hazırlıyor. El yapımı kuskus, kadınları günlerce işe alan adeta bir ritüeldir. Önce buğday toprağa ekilir. Hasattan sonra irmik hazırlanır. Tuz, su ekleyin ve karışımı elinizle yoğurun, ardından ince küçük toplar oluşturun. Buğulanır ve sonunda güneşte kurutulur. Hissedebileceğiniz gibi, geleneksel kuskus üretimi oldukça emek yoğundur. Kurutulmuş tahıl, şişene kadar sıcak su ile hazırlanır.
En iyi kuskus hangisidir?
Birkaç çeşit kuskus vardır. En sağlıklısı kepekli kuskus. Pullar da dahil olmak üzere tam buğday tanesinden yapılır. Böylece buğday tüm sağlıklı maddeleri ve özellikle lifi korur. Organik kaliteye sahip bu tür kuskus, çoğu özel marketten temin edilebilir.
Kuskus nasıl hazırlanır?
Kuskus ana yemek veya tatlı olarak tüketilebilir. Hazırlanması sadece birkaç dakika sürer. Kaynayan tuzlu su, et suyu veya sütte 1: 2 oranında (kuskus: su) hazırlanır.
Kuskusu uygun bir kaseye dökün, üzerine kaynar su dökün, iyice karıştırın, bir kapakla kapatın ve şişip yumuşayana kadar yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Ara sıra bir çatalla karıştırarak hazır olup olmadığını kontrol edin. Tadı yumuşatmak için biraz yağ ekleyin.
Kuskus topları, yoğurda ek olarak - et ve sebzelerin yanı sıra peynir ve soğuk - sıcak olarak servis edilebilir.
İlginç: Arap dünyasında alt kısmı delikli, iki parçadan oluşan özel bir kapta hazırlanır. Altta güveç, sebzeli et ve nohut düzenlenir. Buğulanmış kuskus ilahi bir aromaya sahiptir. Her ülkede kuskusun aroması farklıdır.
Fas kuskusu, Tunus'ta zeytin ve safran tadıyla büyülüyor - domates ve baharatlı biber ve Harissa sosu.
Önerilen:
Yiyecek Ve Içecekler Hakkında Ilginç Gerçekler
İngilizler sütlü kahveye "beyaz kahve" derler. Kahve içen insanlar içmeyenlere göre çok daha sık seks yaparlar ve bundan çok daha fazla zevk alırlar. Peynirleriyle ünlü Fransa, ünlü General Charles de Gaulle'ü şöyle düşünmeye sevk etti:
Elmalar Hakkında Ilginç Gerçekler
Herkes şu sözü duymuştur: "Günde bir elma ile doktor benden uzak duracaktır." Hafızamızda yer alan bu ifade tamamen doğrudur. Elma 200 mg içerir. polifenoller, düşük glisemik indeksli 30 gram karbonhidrat, 5 gramdan fazla lif ve yaklaşık 80 kalori - bir sürü faydalı özellik.
Ekmek Hakkında Ilginç Gerçekler
Hemen hemen herkes her gün ekmek yiyor - sandviç, bal veya reçel veya hatta sıvı çikolatalı bir tatlı olarak. Dünyanın dört bir yanındaki insanlar binlerce yıldır onu yiyor olsa da, ekmek hakkında bilmediğimiz şeyler var. Her gün 9.000.
Fransız Mutfağı Hakkında Ilginç Gerçekler
Beslenmeyi gerçek bir sanat haline getiren Fransız mutfağının dünyaca ünlü olması tesadüf değildir. Çok az insan lezzetli fondü peynirleri, kokulu Fransız çorbası Dubari, tavuk A la Dijones ve diğerleri gibi spesiyaliteleri duymamıştır. Ancak Fransız mutfağıyla ilgili çok ilginç gerçekler var:
Amerikan Mutfağı Hakkında Ilginç Gerçekler
Çoğu insan bunun hakkında konuşulabileceğinden şüphe etse de amerikan mutfağı ve sadece aceleyle hazırlanmış yarı mamul ürünlerle ilişkilendirmek için, Amerika Birleşik Devletleri'nde yemek pişirmek dünyanın en karmaşıklarından biridir. Gerçekten de, sözde fast food ülkenin birçok yerinde kendini kabul ettirmeyi başardı, ancak yerel Hint nüfusunun ve yeni yerleşimcilerin mutfak becerilerinin bir karışımı olan birçok spesiyalite de var.
