2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Norveç Biyokimyasal Araştırma Enstitüsü'nden bir grup araştırmacı, modern gıda endüstrisinde algleri kullanmanın etkili yollarını bulmaya çalışıyor. Bilim adamları, yiyecek ve içecek yapmak için protein ve vitamin açısından zengin alglerin kullanılacağı birkaç pilot proje başlatmak için bira ve fırıncılarla güçlerini birleştirdi.
Mikroalglerin benzersiz bir besin değeri vardır. Potansiyel olarak bu, insanlık için mevcut olan en iyi besin kaynağıdır ve hala Norveç'te ve dünyada en az popüler olanıdır, diyor projedeki katılımcılardan biri - Sorunun bir kısmı gelenekte. Sebebin bir kısmı şu anda kullanılan teknolojilerde, diye ekledi.
Günümüzde bu tek hücreli mikroorganizmaların klorella ve spirulina gibi konsantreleri, spor beslenmesi ve hayvan yemi üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kuru ağırlıklarının %40 ila %70'i yüksek kaliteli protein içerir, ayrıca yüksek miktarda vitamin ve eser element içerirler.
Bununla birlikte, çoğu durumda, algler ve bakteriler artık açık suda büyümektedir ve bu da genellikle ürünün patojenik mikroorganizmalarla kirlenmesine yol açmaktadır. Kapalı mikroalg üretim sistemlerinin uygulanması nispeten yakın zamanda başlamıştır ve Norveçli bilim adamları, belirli endüstrilerin ihtiyaçları için son derece uzmanlaşmış ve yüksek verimli çözümler yaratan ilk kişiler arasında olmak istemektedir.
Ülke genelindeki araştırma merkezlerinde çalışan birkaç araştırmacı ekibi, şeffaf kaplarda yosun yetiştirmek için suyun hangi aydınlatma, sıcaklık ve pH değerinin elde edilebileceğini belirlemeye çalışıyor.
Bir sonraki zorluk, büyük ölçekli üretim için tasarlanmış üretim hatları kurmak olacaktır. Kamu tarafından finanse edilen projelerin hedefi, ülkede nihai ürünlerin ekmek ve bira olacağı yeni bir endüstrinin yaratılması için 15 yıllık bir dönemdir.
İstatistiksel araştırmalara göre, son 30 yılda gezegenimize yaklaşık dokuz milyar insan yerleşecek ve bu da yeme sorunlarına yol açabilir. Bilim adamlarına göre, proje yosun bu olası gıda krizini çözmenin bir yolu olacak.
Endüstriyel üretim ve gıda için mikroalg kullanımı, çoğu büyük ölçüde tükenmiş olan doğal ekosistemler üzerindeki yükü artırmadan sorunu en azından kısmen çözmenin bir yoludur.
Önerilen:
Deniz Yosunu
Batı ülkeleri, yüzyıllardır Japon diyetinin temelini oluşturan deniz sebzelerinin tadı ve besin değerinin tadını çıkarmaya yeni başlıyor. Yıl boyunca özel mağazalarda, çoğu sıradan süpermarketlerde olmak üzere çeşitli deniz sebzeleri bulunabilir.
Sağlık Için Her Gün Deniz Yosunu Yiyin
Sağlıklı olmak için her gün yosun yememiz gerekiyor, Danimarkalı bilim adamlarından oluşan bir ekip kararlı. Deniz ürünleri süper besinleri, obeziteyi ve beraberinde getirdiği tüm sorunları ve hastalıkları önleyen sağlıklı bir takviyedir. Ek olarak, kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini azaltırlar.
Gurme Deniz Yosunu Yemekleri İspanya'yı Ele Geçirdi
Girişimci genç İspanyollar krizden kurtuluşu özel deniz yosunlarından elde edilen gurme yiyeceklerde buldular. Biyoloji ve deniz bilimlerinden mezun olan Alberto ve Sergio, bir sonraki avlarını aramak için düzenli olarak Galiçya denizine dalarlar.
Deniz Yosunu Ve Olağanüstü Sağlık Yararları
Bir dizi sağlık yararı ile denizden veya okyanustan taze, deniz yosunu bir inceliktir Ne yazık ki sofralarımızda nadiren bulunan, ancak aslında menümüzde hak ettiği yeri hak ediyor. İşte başlamanız için bazı nedenler daha fazla deniz yosunu yersin :
Süper Muzlar Afrika'da Açlıkla Savaşacak
Muz, esas olarak tropik bölgelerde yetişen, ancak yüzün üzerinde ülkede yetişebilen ağaç benzeri bir bitkinin meyvesidir. Muz tüm yıl boyunca piyasada bulunur ve çeşitli favori tatlılarımıza katılır. Muz lezzetli olmasının yanı sıra lif, A vitamini, B6 vitamini, manganez, folik asit ve daha fazlasını içerdiği için de faydalıdır.
