2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Açıklığa kavuşturmak için acele ediyoruz - bu, aksine, glüten içeren pirinç değil! Bu pirinç çeşidinin adı, yapışkan, yapışkan anlamına gelen Latince glutinosus kelimesinden gelir. Bu tam olarak pirinç türünün ana özelliğidir - tahılların pişirildikten veya haşlandıktan sonra birbirine yapışma yeteneği. Böylece glutenli pirinç Yapışkan, Çin pirinci, mumlu pirinç ve tatlı pirinç olarak da bilinir.
Kökeni Asya - Güneydoğu ve Doğu Asya, Hindistan ve Bhutan'ın bazı bölgeleridir. Bu nedenle, doğu kıtasında yaygın olarak popülerdir. Birbirine yapışma yeteneği, çok az miktarda amilaz içermesinden kaynaklanmaktadır - sadece yaklaşık %1.
Karşılaştırma için - uzun taneli pirinç durumunda, içerik, pişirildikten sonra tanelerinin birbirinden ayrı kalması nedeniyle % 23'e kadar ulaşır. Aynı zamanda, glüten pirinci yüksek düzeyde amilopektin içerir. Bu kadar güçlü bir şekilde yapışma yeteneğini borçludur.
Yapışkan pirinç kullanılır Asya mutfağına özgü birçok yemeğin hazırlanması için. Aralarında hem tuzlu hem de tatlı tarifler var. Toz halde de (öğütülmüş, kepek şeklinde) sunulabileceği gibi, sütlü atıştırmalık yapımında da kullanılır.
Genellikle glüten pirinci hazırlanırken önce ıslatılması gerekir. İlginç bir ayrıntı, pişirildiğinde ayırt edilen yapışkan kıvamın onu özellikle tipik Çin yemek çubuklarıyla tüketime uygun hale getirmesidir.
Bulgaristan'da gluten pirincinin kullanıldığı en ünlü şeylerden biri, kakino tane olarak da bilinen pirinç fındıklarıdır. Japon çipleri olarak da bilinirler ve arare olarak da adlandırılırlar.
Gluten pirinç çeşitleri Çin tıbbına göre mor ve siyah rengi sağlığa son derece faydalı olarak kabul edilir. Bu alt türlerin kan dolaşımını uyardığını ve iyileştirdiğini, böylece kardiyovasküler hastalığa karşı profilaktik etki ettiğini iddia ediyor.
Çinliler tarafından tıbbi olarak ilan edilen bir diğer ürün, yapışkan pirinçten yapılan düşük alkollü özel bir pirinç şarabıdır. Tatlıdır, ancak şekeri düşüktür, birçok amino asit içerir ve gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Diğer ülkeler ayrıca pirinç birası da dahil olmak üzere alkollü içecekler yaparlar. Tatlı tadı ve diğer biralardan daha yüksek alkol içeriği nedeniyle çok popülerdir.
Önerilen:
Yapışkan Pirinç Nedir Ve Ne Için Kullanılır?
Bu mahsul yapışkan veya tatlı pirinç . Adı ne olursa olsun, yapışkan yapışkan benzeri dokusuyla hemen tanınan yuvarlak bir pirinçtir. Pirincin bu kalitesi, amiloz bileşeninin eksikliğinden kaynaklanmaktadır. %19-23 amiloz içeren uzun taneli pirincin aksine, yapışkan pirinç maksimum %1 içerir.
Bethel Palmiyesi Ve Battel Somunu - Uygulamalar Ve Faydalar
betel palmiyesi veya Areca catechu düz ve ince gövdeli, 20 m boyunda tropikal bir palmiye ağacıdır. Koyu yeşil yaprakları 5 metreye kadar yayılabilir. Filipinler'de doğdu, ancak şimdi tropikal Hindistan, Bangladeş, Japonya, Sri Lanka, güney Çin, doğu Hindistan ve Afrika'nın bazı bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir.
Yapışkan Hamuru Dolu Bir şişe Ile Açın
Fransız şefler, hamur yoğururken elinize yapıştığında oklava yerine soğuk su dolu bir şişe kullanmanızı tavsiye ediyor. Ellerinizi önceden sıvı yağ ile yağlarsanız mayalı hamur yapışmaz. Ve çok ince bir tabaka halinde açılan tavaya hamuru aktarmak isterseniz üzerine hafifçe un serpip merdanenin etrafında yuvarlayın ve ardından tavada açın.
Yapışkan Tentürün Faydaları
Arı tutkalı son derece faydalıdır ve bir dizi hastalığa yardımcı olur. Adıyla bilinen alkollü bir arı propolis özü, ülkenin eczane ağında yaygındır. yapışkan tentür . Özellikleri ve nitelikleri, doktorlar ve şifalı bitkiler tarafından yaygın olarak tanıtılmaktadır.
Pişirme Brülörü - özellikler Ve Uygulamalar
Pişirme brülörü çeşitli yemeklerin hazırlanmasına yardımcı olmak ve çarpıcı mutfak şaheserleri yaratmak için tasarlanmış özel bir cihazdır. Böyle bir cihaz her restoranda mevcuttur. Profesyonel olmasının yanı sıra, cihazın ev mutfağında uygulama alanı inanılmaz derecede geniştir.
