2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Gıda alerjileri, vücudun tükettiği gıdaya olumsuz tepki verdiği durumlardır. Alerji reaksiyonunun ana belirtileri deri döküntüleri, kaşıntı, nefes almada zorluk, dilin şişmesidir.
Gıda alerjileri ve gıda intoleranslarının aynı fenomen olmadığı unutulmamalıdır. Hoşgörüsüzlük, vücudun alınan gıdaları düzgün bir şekilde işleyememesidir ve gıda alerjileri, bağışıklık sistemi vücutta sindirilen gıdalara antikorlarla bir yanıt oluşturduğunda ortaya çıkar.
Çoğu gıda alerjisine yumurta, süt ve süt ürünleri, çikolata, un, soya, balık ve midye ve yengeç gibi bazı deniz ürünleri neden olur.
Gıda alerjilerini tedavi etmek için, alerjen içeren gıdaların elimine edilmesi gereken bir diyete başvurulmalıdır. Ürünlerin içeriğinde bulunan maddeler için etiketlerin çok dikkatli bir şekilde okunması son derece önemlidir.
Alerjiler herhangi bir besine olabilir, ancak aşağıdaki 8 besin yeme problemlerinin %90'ının nedenidir.
1. Süt - laktoz intoleransı adı verilen süt şekeri intoleransının bir tezahürü. Süt, krema, laktik asit, süt tozu içeren ürünlerden kaçınılmalıdır. Sütte bulunan laktoglobulin ve kazein gibi bazı proteinlere karşı da intolerans vardır. Kazein içeren ürünlerden kaçının.
2 yumurta - çoğu alerjen olan çeşitli proteinlerden oluşur. Çoğu insanın yumurta beyazına alerjisi vardır, ancak sarısına da alerjisi vardır. Bazı yumurta ikameleri yumurta akı içerir, bu nedenle dikkatli olunmalıdır.
3. Fıstık yer fıstığı proteinlerinin immünoglobuline bağlanmasından kaynaklanan alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
4. Ağaç yemişleri - fındık, ceviz, kestane, antep fıstığı, badem. Aynı şey üzerinde farklı ürünlerin üretilmesinin alerji sorununa yol açabileceğini unutmayın. Örneğin, sütlü çikolata, içermese bile eser miktarda fındık içerebilir.
5. Balık - bunlar daha spesifik alerjilerdir ve meslek hastalıkları ile ilgilidir, yani. balık işleyen veya hasat eden insanlar için tehlikelidir.
6. soya - Soyanın içerdiği 15 proteine karşı alerji meydana gelir. Böyle bir alerjiniz varsa dikkatli olun ve etiketleri dikkatlice okuyun.
7. Buğday unu - içerdiği proteine alerjiler. İki türe ayrılırlar - buğday unu alerjisi ve glüten intoleransı.
8. Gluten intoleransı - Çölyak hastalığı denir. Vücudun bir antijen olarak glütene tepki verdiği ve bağışıklık savunma sistemini harekete geçirdiği söylenir. Ekmek, makarna, çavdar, yulaf, arpadan yapılan tahıllara dikkat edin.
Önerilen:
En Yaygın Gıda Alerjileri
Belirli gıdalara karşı tüm şiddetli alerjik reaksiyonların %50 ila %90'ı sadece sekiz üründen kaynaklanır. En yaygın gıda alerjileri şunlardır: süt, yumurta, yer fıstığı ve fındık, soya, buğday, balık ve deniz ürünleri. En yaygın gıda alerjileri yetişkinlerde, çocuklarda en yaygın gıda alerjilerinden farklıdır.
Yemek Pişirmek Için Hangi Yemek Seçilir
Farklı pişirme kaplarının artıları ve eksileri vardır. Sizin için ideal olanı seçmek için bazılarını analiz edeceğiz. Dökme demir tencere - çok yavaş ısınır, ancak ısıyı uzun süre korur. Yüzeylerini çizme endişesi olmadan kesilebilirler.
Çocuklarda En Sık Görülen Gıda Alerjileri
Günümüzde, giderek daha sık çocuklarda gıda alerjileri ile karşılaşmak . Uzmanlara ve istatistiklere göre 13 çocuktan 1'inde gıda alerjisi var. Alerji vücudun koruyucu bir reaksiyonudur. Gıda alerjileri ile vücut, bir gıdayı kendisi için tehlikeli olarak kabul eder.
Gıda Alerjileri Sağlığa Zararlıdır
Belirli bir yiyeceği yedikten sonra alerjiniz olmuş olabilir. Veya arkadaşlarınızdan veya akrabalarınızdan gelen kızarıklıklara tanık oldunuz. Gıda alerjisi, belirli bir gıdayı ve özellikle bazı bileşenlerini tükettikten sonra bağışıklık sisteminin bir tepkisidir.
Cilt Alerjileri Için Izin Verilen Gıdalar
Cilt, çevrenin etkilerine karşı vücudun ilk koruyucu bariyeridir. Çevremizdeki dünya ile doğrudan temas halinde olduğu için en sık alerjik reaksiyonlardan etkilenir. Bazı organ veya dokuların hastalıklarının ciltte de ortaya çıkabileceği akılda tutulmalıdır.
