2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tüm yiyecekler ve çevremizdeki her şey, ister doğada olsun, ister laboratuvarda yapılmış olsun, kimyasallardan oluşur. Meyve ve sebzelerde bulunan doğal kimyasallarla bunların sentetik versiyonları arasında bir fark olduğu fikri, dünyayı algılamanın kötü bir yoludur.
Yemeklerimizin doğal tatlarında ve renklerinde birçok kimyasal madde bulunmaktadır. Bazılarının uzun, kulağa korkutucu gelen isimleri var, diğerleri o kadar sık kullanılıyor ki artık onlara dikkat etmiyoruz. Sonuç olarak, kokan veya tadı olan her şey kimyasallar sayesindedir.
Örneğin karanfilin karakteristik kokusu öjenol adı verilen bir kimyasaldan gelir. Tarçının içerdiği tarçın aldehit, kendine özgü aroması ve tadından da sorumludur. Yani hem yapay hem de doğal kokular kimyasal içerir. Doğal ve yapay tatlar arasındaki fark, bu kimyasalların kaynağıdır.
Doğal lezzetler yenebilecek her şeyden yaratılır - hayvanlar ve sebzeler, vb. Spesifik kokuyu oluşturmak için laboratuvarda işlenirler. Öte yandan, yapay kokular yağ gibi yenmeyen maddelerden üretilir.
Bazen aynı kimyasal koku hem doğal hem de yapay kaynaklardan yapılabilir. Ortaya çıkan molekül her iki kaynak için de aynıdır, sadece hazırlama yöntemi farklıdır.
Ancak burada, doğal olarak, o zaman endüstride neden yapay aromaların kullanıldığı sorusu geliyor. Yapay kokulardaki sentetik kimyasallar genellikle daha ucuzdur. Ayrıca, kullanımdan önce titizlikle test edildikleri için potansiyel olarak daha güvenlidirler. Doğal tatlar yaratmak için gereken kaynaklar ilk etapta gıda için kullanılabildiğinden, üretimleri daha çevre dostu olabilir.
Örneğin, vanilyanın tadı ve aromasından sorumlu bileşik olan vanilin, Meksika'da yetişen özel bir orkideden elde edilebilir. Çıkarma işlemi son derece uzun ve pahalıdır. Ancak bilim adamları, laboratuvarda sentetik bir versiyonunu yapmanın bir yolunu buldular.
2006 yılında Japon araştırmacı Mayu Yamata, inek gübresinden vanilin çıkarmayı başardı. Hatta keşfi için Nobel Ödülü'nü aldı. O zamandan beri, dünyadaki vanilyanın yaklaşık %90'ı onun teknolojisi kullanılarak elde edildi.
Araştırmacılar, insan sağlığı sorunlarının büyük ölçüde gıdadaki sentetik kimyasalların tüketiminden değil, büyük miktarlarda tuz, şeker, hareketsiz yaşam, stres ve kötüleşen bir ortamdan kaynaklandığına giderek daha fazla inanıyorlar.
Önerilen:
Akşam Yemeği Için Yulaf Ezmesi Veya Uykunun En Iyi 5 Gıda Dostu
Morpheus'un özlediği kucağına düşmeden önce uykuya dalmakta, saatlerce yatakta dönmekte zorlanıyorsanız, günlük hayatınızda kesinlikle bir şeyleri değiştirmeniz gerekiyor. Yemekle başlamanızı öneririz. 1. Süzme peynir - yavaş parçalanan kazein proteinleri ve vücudun uyku ihtiyacını hissettiren ve dinlendirici bir gece uykusuna yardımcı olan amino asit triptofan için mükemmel bir kaynaktır;
Gıda Yoluyla Grip Nasıl önlenir Veya Tedavi Edilir
Öksürük, ateş ve burun akıntısı ile mücadelede değerli zamanınızı harcamamak için, kendinizi hastalıktan kurtarabileceğiniz aşağıdaki ipuçlarını izleyin. Baharatlı yiyecekler yiyin. Sıcak kırmızı veya yeşil biber veya diğer baharatlı yiyecekleri deneyin.
Vanilya Aromasını Neden Severiz?
İnsanların narin kokusunu aldıklarında gözlerini mutlulukla kapatmamaları nadirdir. vanilya . Amerikalı bilim adamlarına göre bu, vanilya nefesinin bizi çocukluğa geri götürmesinden kaynaklanıyor. Ama sevdiğimiz lezzetli hamur işleri ya da karamelli krema yüzünden değil.
Su Hakkındaki Gerçekler Ve Mitler
Dünyadaki yaşam sudan kaynaklanmıştır. İnsan vücudunun kendisi ¾ sudur ve vücudumuzun tekrar tekrar su alabilmesi için neredeyse sürekli olarak yeterli miktarda su almak son derece önemlidir. Su, yaşamsal olmasının yanı sıra belimizi ince tutabilmektedir.
Mutant Ineklerden şüphelenmeden GDO'lu Etleri Tıkıyoruz
Belçika Mavisi olarak bilinen mutant ineğin resimleri herkesi korkutabilir. İlk bakışta inanılmaz gibi görünse de bu hayvanlar var ve et üretimi için yapılan GDO deneylerinin sonucu. Tamamen finansal nedenlerle, büyük et ve yerel ürünler şirketleri, sıradan ineği Belçika mavisine dönüştürmek için bir dizi genetik deney yürütüyor.
