İncilerin Hazırlanmasındaki Incelikler

2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36

Makarna yemek ne kadar zararlı olursa olsun, Bulgar mutfak geleneği, ekmeğin her zaman soframızda bulunmasını emreder. Çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Minik kekler yapılabilir, büyük bir turta, inciler. Kırsal kesimde biraz zaman geçirmiş olan herkes, harika bir gevrek kabuğu ve çok yumuşak bir ortamı olan ekmeği hatırlar.

Genellikle çoğumuz eve bütün ekmeklerle gelmezdik, çünkü daha da lezzetliydi ve sıcaktı. Bugünlerde beyaz, siyah, biraz tohum, susam, baharat ve hatta sebze ile farklı ekmek türleri hazırlayabileceğimiz bir fırın satın alabiliyoruz. Sözde çok benzer kırsal ekmek

Ama diğer bazı hamur işleri çok lezzetli oluyor ve bizi farklı bir zamana götürüyor. Restoranlar oldukça popüler. İncilerle ilgili. Sade, sarı peynir, sarımsak vb. Sipariş verebilirsiniz - en çeşitli.

Parlenka, pişmiş hamurdan gözleme gibi bir şeydir. Daha gevrek olması ve cep ekmeğine çok benzer olması farkıyla ekmek gibi olur. Parlenka'yı evde hazırlamak için herhangi bir ürüne ihtiyacınız yoktur. Size kekik ile sarımsaklı sarımsak yapmayı teklif edeceğiz. İsterseniz - sadece dolguyu değiştirin, hamur her türlü inci için evrenseldir.

Pişirmenin ilk inceliği yumurta sayısı ile ilgilidir - çoğu tarifte olduğu gibi 1 yumurta ekleyebilirsiniz, ancak ekmeğinizi onsuz kolayca yapabilirsiniz. Şimdi bakalım gerekli ürünler neler, teknoloji nedir ve bunları yapma becerisi nerede:

inciler

Gerekli ürünler: 1 yumurta, 400 ml yoğurt, ½ küp maya, 500 gr un, 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 100 ml su, bir tutam kabartma tozu

Hazırlama yöntemi: Maya ile başlıyoruz - sadece yarısına ihtiyacınız olacak olan doğranmış maya olmak güzel. Toz kullanırsanız - 20 g alır. Ürünlerden hamur yoğurun ve en önemli şey unun elekten geçmesidir.

Ek olarak, yarım kilodan fazla un olması iyidir - hamur söz konusu olduğunda un oranları her zaman doğru değildir. Yumurtanın boyutu gibi birçok şeye bağlıdır. Eğer o kadar sütünüz yoksa sadece 200 ml koyup kalanını suyla ekleyebilirsiniz.

Ayrıca buzdolabından çıkarılan tüm ürünler en az yarım saat oda sıcaklığında tutulmalıdır. Onları hazırlamaya başlıyorsunuz - önce sodayı sütün içine koyun ve yumurtayı büyük bir kaseye ekleyin, çırpın. Yavaş yavaş un ekleyin. Maya şekerle birlikte köpürmeli, yağ, tuz ve su ilave edilmelidir. Ardından un ile devam edin.

Sonuç yumuşak, güzel bir hamur - "tüylü" olmayacak şekilde yoğurun. Sıcak olması gereken bir odada kasede bırakın - kaseyi bir havluyla sarın. 30 - 40 dakika bu şekilde kalıyor. Sonra topları kırmaya başlarsınız - tenis topları büyüklüğünde ve bir hamur elde etmek için ellerinizle uzatın. Boyut gerçekten önemli değil, onları istediğiniz kadar büyük yapabilirsiniz.

İsterseniz, topları germek için bir oklava kullanın, ancak parlenka tam da budur - yanlış şekilde büyük bir ekmek kabuğu. O kadar da mükemmel olmayan görünümü, bir kez denedikten sonra önemli olmayacak.

Aşağıdaki karışımla yaymalısınız - 3 diş sıkılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı ve kekik. Bu ürünlerden bir sos yaparsınız ve her parlenkayı pişirmeden önce yayın. Daha sonra nervürlü ızgaraya, ızgara tavasına veya normal tavaya koyun, ancak yağsız. Çabuk pişirin - ızgara veya tava ısıtılmalıdır. Her birini yaklaşık 4 dakika pişirin.