2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Haşlanmış, fırınlanmış veya kızartılmış tüm sebzeler, bir haznede veya derin dondurucuda derin dondurmaya uygundur. Metinde, sebzelerin dondurulmadan önce haşlama işlemleri hakkında önemli bilgiler bulacaksınız.
Hazırlık, sebzelerin temizlenmesini, yıkanmasını ve dilimlenmesini gerektirir. Ürünlerdeki renk, tat ve vitaminleri mümkün olduğunca uzun süre koruduğu için haşlama çok önemlidir.
Bunun için kaynar su ve derin bir süzgeç veya metal sepet ile derin bir tencereye (7-8 litre kapasiteli) ihtiyacınız var. Önceden pişirilmiş ve doğranmış sebzeler (bir seferde yarım kilogramdan fazla olmayan) sepete yerleştirilir ve kaynar suya daldırılır.
Su bir dakika içinde tekrar kaynatılmalı ve haşlama boyunca kaynamaya devam etmelidir. Farklı sebzeler farklı haşlama süreleri gerektirir. Çoğu ürün 3 ila 5 dakika sürer.
İstisnalar lahana (1-2 dakika), biber (2-3 dakika), ıspanak (2 dakika). Sebzeler kaynar sudan çıkarıldıktan sonra soğuk suya daldırılır ve iyice süzülür.
Ambalajları için polietilen torbalar kullanılmaktadır. Ürünleri düz dikdörtgen paketler halinde şekillendirmek en iyisidir. Bu size yerden tasarruf sağlayacaktır. Ispanak ve ince kıyılmış pırasa gibi bazı sebzelerin plastik kaplara konulması gerekir. Porsiyonlar 1 kg'ı geçmemelidir.
Ürünlerin buzlarını çözme şekliniz de lezzetlerini korumak için çok önemlidir. Sebzeler ya kaynar suya dökülerek ya da yağda haşlanarak çözülebilir.
Dondurulmuş sebzelerin pişme süresinin taze olanlara göre 1/3 daha kısa olduğunu bilmek önemlidir. Pişirmeden önce lahana ve ıspanağın kısmen çözülmesi tavsiye edilir. Ürünler çözüldükten sonra tekrar dondurulmamalıdır.
Önerilen:
Sebzeleri Dondurmak Için Temel Kurallar
Haşlanmış, fırınlanmış veya kızartılmış tüm sebzeler dondurulmaya uygundur. Hangi sebzeler dondurulmamalıdır? Salatalık, marul, turp ve soğan dondurmanın son derece uygun olmadığı ürünler arasındadır. Olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış sebzelerin de dondurucularda veya buzdolaplarında yeri yoktur.
Tam Beslenme Için Temel Kurallar
Takip edelim tam beslenme çeşitli besinler sağlayan dengeli bir diyet uygulamak anlamına gelir. Bunlar amino asitleri içerir. Proteinler, vitaminler ve minerallerde bulunurlar. Gıda, bize vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi veren bir madde kaynağıdır - proteinler, karbonhidratlar ve yağlar.
Sebzeleri Sterilize Etmek Için Temel Kurallar
Taze sebzeler, doğal tatları, aromaları ve renklerinin yanı sıra vitamin ve diğer besin maddelerinin içeriği nedeniyle her zaman tercih edilir. Ancak mevsimi bittiğinde konserve, dondurma ya da başka bir şekilde muhafaza ederek sofralarımızda bulundurmaya çalışıyoruz.
Et Kızartma Için Temel Kurallar
Tüm modern görüşlere göre, kızarmış yiyecekler sağlığa çok zararlıdır. Fast food restoranlarında yemeklerin hazırlanmasının temeli kızartmadır. Bu sadece kısmen doğrudur. Kızarmış yiyecekler, kızarmış yiyeceklerin hazırlanma kurallarına uyulması koşuluyla, pişmiş veya fırınlanmış gibi besleyici, lezzetli ve hatta sağlıklı olabilir.
Yemek Sunumu Için Temel Kurallar
Örnek bir ev sahibi olmak için sadece lezzetli yemek yapabilmek yeterli değil, yemek sunumu için temel kurallara uymalıyız çünkü iştah yemeğin çeşidi ile birlikte gelir. Arkadaşlarınız bir dahaki sefere ziyarete geldiğinde biriktirmek istiyorsanız bu noktalara dikkat edin.