2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
En basit pastadan zarif bir krem brulee veya tiramisuya kadar çoğumuz tatlı sevinçlerin bize verdiği tat ve duygunun tadını çıkarıyoruz. Her birimizin bir favorisi var, ancak en sevilen pastalar için genç ve yaşlı sıralamasında lider kesinlikle pasta.
Ünlü bir alıntı der ki, ekmek yoksa makarna ye. Günümüzde lezzetli ve kabarık ekmek için binlerce tarif var ama kesinlikle her birimiz tekrar tekrar pasta yeriz. Sabah - aromalı kahve, bir parça kek - tarçın aroması, incelik için biraz kuru üzüm, çikolata ve iki parça şeker - Milano'ya layık şekerleme.
Öğleden sonra veya akşam yemeğinden sonra pasta her öğünü tamamlar. Kutlamalarımızda ve tatillerimizde kök salmıştır ve onsuz bir olayı hayal bile edemeyiz - doğum günleri, nişanlar, düğünler. Sihirli tatlının uymadığı bir duruma isim vermek zordur.
Ve ev yapımı pastadan daha kolay bir şey yoktur - biraz zaman, çokça sevgi ve özenle seçilmiş malzemeler.
Pastalar o kadar popülerdir ki onları hemen hemen her yerde bulabilirsiniz - hazır hamur karışımlarından hazır keklere ve hatta tamamen hazır dondurma dondurucularında. Pastalar şehrin her yerinde fırınlarda, restoranlarda, kafelerde ve hatta benzin istasyonlarında satılmaktadır.
Başlangıçta pasta vardı
Pastanın neden yuvarlak olduğunu hiç merak ettiniz mi? Bazıları, daha çok ekmek gibi göründüğü eski selefi ile bir ilgisi olduğunu düşünüyor. Kızgın güneşin altında kızgın taş üzerinde pişirdiği efsaneler bile var.
Bugünün keklerinin bu prototiplerinin ilk kez Taş Devri'nin son döneminde yapıldığına inanılıyor ve iddialar Neolitik yerleşim kalıntılarından arkeologların kanıtlarına dayanıyor.
Daha sonra, eski Mısırlılar çok daha güvenilir bir pişirme yöntemi sunan fırınlar geliştirdiler. Yunanlılar, genellikle fındık ve balın bir kombinasyonu olan plakous (düz anlamına gelen) adı verilen kekleri tanıttı.
Roma döneminde, işler gerçekten yemek pişirme belirtileri göstermeye başladı - ya da tabiri caizse pişirme. Roman SATURA, arpa, kuru üzüm, çam fıstığı, nar taneleri ve tatlı şarap gibi malzemeler içeren yassı ağır keklerdir.
Zamanın bir başka popüler pastası, günümüzün peynirli kekinin atası olan ve esas olarak tanrılara kurban olarak kullanılan libum'du (görünüşe göre Jüpiter kalori saymıyordu). Roma İmparatorluğu'nun son yıllarında keklere tereyağı, krema, yumurta, baharat ve şeker gibi malzemeler eklenmeye başlandı.
Pastanın evrimi, İtalyanların bisküvileri tanıttığı Rönesans döneminde devam etti. Yemek tarihçileri, bu ince çıtır kekler muhtemelen kekten çok kurabiye gibi görünse de, bunların ilk bisküvi kekleri olduğuna inanıyorlar.
18. yüzyılın ortalarında, günümüzdeki pişirme biçimlerine benzeyen yuvarlak fırın tepsileri pişirme için kullanılmaya başlandı.
19. yüzyılın ortalarına gelindiğinde pasta, tatlılar arasında zaten hak ettiği yeri aldı. Yıllar boyunca birçok içerik, birçok yöntem ve neyin test edilip edilmediği. Fırınlar modernize edildi, yeni cihazlar, karıştırıcılar, kalıplar vb. ortaya çıktı.
Ancak yüzyıllardır değişmeyen bir şey var - insanların pasta sevgisi.
Bol pasta sevgisi ile V. Velichkova'nız:)
Önerilen:
Şeftali Turtası Günü'nde: Karşı Konulmaz Bir Pastanın Nasıl Yapıldığını Görün
şeftalili turta hazırlayabileceğiniz en iştah açıcı yaz tatlılarından biridir. Bu harika pastanın lezzetini aşabilecek birkaç tatlım var. Şeftali turtasının iştah açıcı bir hamuru ve ağzınızda eriyen kremsi bir çekirdeği vardır. Taze şeftaliler damağa daha da keyif katıyor.
Kıvam Arttırıcılar Ve Stabilizatörler Ideal Pastanın Temelidir
Hemen hemen herkes tatlı ve tuzlu kurabiyeleri ve kekleri sever, ancak ev sahiplerinin kaçı hamura neden tereyağı veya yumurta koyduklarını bile düşünüyor? Hamur işleri için kullanılan tüm temel bileşenler, stabilizatörler, yumuşatıcılar, tatlandırıcılar, mayalama maddeleri, aroma maddeleri ve koyulaştırıcılar olarak ayrılabilir.
Kırmızı Kadife Pastanın Tarihi
Şekerleme sanatında bir başyapıt haline gelen her pastanın arkasında sıra dışı bir şey vardır. Tarih yaratılışı ile ilişkilidir. Üzgünüm Red Velvet pastasının hikayesi çok az şey biliniyor. Sadece yazılı bir veri yok. Ancak kesin ve garantili bir şey var - şüphesiz tamamlandı bir Amerikan kreasyonu .
Güzel Bir Pastanın Sırları
Hava kabarık kek her ev hanımı pişiremez. Ve bu lezzetli tatlıyı yapmanın bazı sırlarını bildiğiniz sürece bu hiç de zor değil. Beş yumurta, bir bardak şeker, bir bardak un, bir tutam kabartma tozu, pişirme kağıdına ihtiyacınız var. Pastanın ilk sırrı, hamur için yumurtaların iyi soğutulması gerektiğidir.
Kish - Pastanın Fransız Akrabası
Çoğunuz muhtemelen kişin Fransa'dan geldiğini düşünüyorsunuz, çünkü birçok varyasyonunu oralardan biliyoruz, ancak durum böyle değil. Aslında Kiş'in anavatanı Almanya'dır. Ekmeği yoğurduktan sonra kalan küçük hamuru atmamak için Almanlar, onu açmaya karar verdiler ve yumurta ve krema ile doldurulmuş füme domuz pastırması doldurmaya karar verdiler.
