Sütteki Yağ Içeriği Nasıl ölçülür

Video: Sütteki Yağ Içeriği Nasıl ölçülür

Video: Sütteki Yağ Içeriği Nasıl ölçülür
Video: Vücut Yağ Oranı Hesapla 2024, Kasım
Sütteki Yağ Içeriği Nasıl ölçülür
Sütteki Yağ Içeriği Nasıl ölçülür
Anonim

Piyasadaki süt ürünleri kelimenin tam anlamıyla herkes için bir şeydir. Kesilmesi bile zor olan sert peynirler ya da dokunulduğunda paramparça olacak kadar yumuşak olan peynirler bulabiliriz. Süt ve kaşar peynirinde de durum aynıdır. Yoğurtların kapaklarında yazılı olan farklı yağ yüzdeleri vardır.

%0,1 gibi yazıtlar biraz garip görünüyor ama açtığımızda bilgilerin gerçeklerden uzak olmadığını fark ediyoruz. Başka bir yazıt bize %4 yağ alacağımızı vaat ediyor. Açtığımızda gözlerinizdeki hayal kırıklığını hayal edin ve bu %4'ün %0,1'e çok benzediğini fark edin.

Sütteki yağ içeriği nasıl ölçülür
Sütteki yağ içeriği nasıl ölçülür

Nasıl ölçebileceğimiz sorusu ilginç olmaya devam ediyor sütün yağ içeriği ve ne zaman değişir? Sütün ne kadar yağlı olacağını ne belirler?

Çiftliklerde her gün süt yağı içeriği kontrolleri yapılır. Hangi sütün üretileceğine bağlı olarak belirli bir işlem yapılır. Az yağlı süt, süt için gerekli tüm maddelere sahiptir, sadece yüksek yağlı sütten farklıdır, çünkü birincisi süt yağı içermez.

Sütteki yağ içeriği nasıl ölçülür
Sütteki yağ içeriği nasıl ölçülür

Az yağlı süt, diyet yapan kişiler için uygundur. Yüksek yağ, aktif spor yapan kişiler veya çocuklar için daha uygundur.

Sütün yağ içeriği, hayvanın ne yediğine, kaç yaşında olduğuna, havanın ne olduğuna, hayvanın sağlık durumuna, sağımları ile diğerleri arasındaki mesafeye bağlıdır. Bunların en güçlü etkisi mevsimdir. Yazın sütün yağ içeriği daha düşüktür ve kışın buna bağlı olarak daha yüksektir.

Buraya kadar iyi ama sütün yağ oranını nasıl ölçüyorsunuz?

Bunu yapmak için, adı verilen özel bir cihaza ihtiyacınız var. butirometre. Tüp benzeri bir şekle sahip bir cihazdır. Kelime, yağ ve μέτρο - ölçü anlamına gelen Yunanca - βούτυρ kelimesinden gelmektedir. Bu cam silindir üzerinde her biri sütün yağ içeriğinin %0,1'ine karşılık gelen bölmeler vardır. Yoğurt ve sütün yağ içeriği farklı ölçülür.

Önerilen: