2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kıyma etiketlerine ilişkin yeni Avrupa kuralları bu yıl yürürlüğe giriyor. Yeni gereksinimler, üreticileri ve tüccarları, kıymanın ambalajına içindeki tam yağ içeriğini yazmaya mecbur ediyor.
Bu, Bulgar devletinin 2014'ten önce tanıtacağı kıyma etiketlerinde tek değişiklik olmayacak. Yıl sonunda, kıymanın yapıldığı etin menşei gibi ek ayrıntılar eklenecektir.
Böylece, Bulgar tüketiciler en sevdikleri kızarmış köfteler için kıymanın Danimarka, İspanya veya Hollanda'dan gelen mutlu domuzlardan ve İngiltere'den gelen sığır etinden yapıldığını bilecekler.
Bilgilerin yazı tipi için özel gereksinimler getirilerek, tüccarların ve üreticilerin düzenlemenin mektubuna resmi olarak uyma, ancak bilgileri küçük harflerle yayınlama, bu da müşterilerin kafasını karıştıracak olasılığı ortadan kaldırır.
Kıymanın yağsız, sadece sığır eti, sadece domuz eti, çeşitli et türlerinin karışımı vb. olmasına bağlı olarak, yağ yüzdesi kıymanın etiketlerine yazılmalıdır. Bir yenilik, kreatininin et proteinine oranının zorunlu reçetesidir.
1 Ocak 2014'te yürürlüğe giren Avrupa direktifinin gerekliliklerine göre, kıyma sadece saf kemiksiz et ürünü içerecek ve geliştiriciler, koruyucular, soya veya diğer maddeler içermeyecek. Yüzde 1'e kadar tuza izin verilecektir.
Tarım ve Gıda Bakanlığı, Bulgar et üreticilerine ve et işleyicilerine "kıyma" ve "kıyma"nın aynı ürün için eşanlamlı isimler olduğunu hatırlatıyor. Kıyma için tüm gereklilikler, paketlenmiş kıyma için tam olarak geçerli olacaktır.
Ancak yeni düzenleme hazır köfte ve kebap gibi ürünleri etkilemiyor. Herhangi bir kısıtlama olmayacak ve çeşitli katkı maddelerinin ve baharatların kullanımına izin verilmeye devam edilecek. soya, soğan, vitaminler, güçlendiriciler vb.
Bulgaristan Gıda Güvenliği Ajansı (BFSA), kıyılmış et etiketlerine ilişkin yeni Avrupa kurallarına uyulup uyulmadığını görmek için perakende satış noktalarında denetimlere başladı bile. BFSA, belirlenen ihlaller durumunda cezaların gerçek bir kişi için 250 BGN'den başlayıp tüzel kişiler için 6.000 BGN'ye kadar ulaştığını hatırlatır.
Önerilen:
Yeni Gıda Etiketleri üreticileri Endişelendiriyor
Yaklaşık iki ay içinde yeni gıda etiketleme mevzuatı yürürlüğe girecek ve bazı üreticiler Avrupa Komisyonu gerekliliklerine uyabileceklerinden endişe ediyor. Birkaç belediye çocuk mutfağının yöneticileri, Komisyon tarafından kendilerine dayatılan tüm etiketleme gerekliliklerine uyabileceklerinden emin olmadıkları için panik içindeler.
Gıda Etiketlemesi Için Yeni Kurallar
Yeni Avrupa gıda etiketleme kurallarına göre, alerjenler renkli bir arka plan üzerine, renkli harflerle veya diğer bilgilerden farklı bir yazı tipiyle yazılmalıdır. Ancak yeni yasa, restoranların menülerine tehlikeli maddelerin yazılması gerekip gerekmediğini veya gerekli bilgileri içeren bir panonun yeterince görünür bir yere konulması gerektiğini açıklığa kavuşturmamıştır.
Gıda Etiketleri Için Yeni Kurallar Getirin
Gelecek yıldan itibaren, gıda üreticilerinin her ürünün besin değerini ve ayrıca içinde kullanılan tüm katkı maddelerini ve güçlendiricileri yazmaları istenecek. Alıcılar, yiyeceklerin - yağlar, karbonhidratlar, şekerler, protein, tuz ve diğer önemli bileşenlerin - enerji değerini tablolarda göreceklerdir.
Süpermarketler Için Yeni Kurallar Getirmeyecekler
Genel kurulda yapılan oylamanın ardından, ülkemizde gıda zincirlerinin faaliyetleri üzerinde daha sıkı denetime ilişkin kuralların getirilmeyeceği ortaya çıktı. BSP'nin önerisi, Cumhurbaşkanı Rosen Plevneliev'in tasarıyı veto etmesi sonrasında reddedilmişti.
Anaokullarında Yemek Için Yeni Kurallar Nelerdir?
Anaokullarında yeni kuralların 2018 yılının başından itibaren yürürlüğe girmesi bekleniyor. Çocuk menüsünde daha fazla meyve ve sebze pahasına tuz ve şeker miktarları azaltılacaktır. Bu, Ulusal Halk Sağlığı ve Analiz Merkezi'nden Prof. Stefka Petrova'nın BNT için yaptığı açıklamadan netlik kazandı.
