Susamlı Turşu Için Fikirler

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Susam, kullanımı çok yönlü olan baharatlardan biridir. Mezelere ve ana yemeklerin yanı sıra tatlılara da başarıyla eklenir. Et, balık, kümes hayvanları, meyveler, sebzeler ve hepsinden önemlisi makarna ile iyi uyum sağlar. Susam, eşsiz bir aroma ile birleşen ürünlere kimlik kazandırır. İşte lezzetli susam turşusu için bazı fikirler.

Fransa'dan susam ile tuzlanmış

İçindekiler: 150 gr un, 150 gr küp doğranmış tereyağı, 150 gr peynir, 1 yumurta sarısı, üzerine serpmek için susam.

Hazırlanışı: Peyniri bir kaba rendeleyin ve unu ekleyin. Parmaklarınızla iyice karıştırın ve tereyağını ekleyin. Büyük kırıntılar elde edene kadar iyice yoğurun. Sarısı ekleyin ve bir hamur elde edene kadar yaklaşık bir dakika yoğurun. Folyoya sarıp buzdolabında bekletin.

Hamur yükselirken birkaç büyük fırın tepsisi seçin. Yağlı kağıt serip fırını 200 °C'ye ısıtın.

Hamur buzdolabından çıkarılır ve yaklaşık 2-3 mm un serpilmiş pürüzsüz bir yüzeye yayılır. Tuzlar kalıp, heykelcik veya ince cidarlı kap yardımı ile kesilir. Tepsilere dizin, susam serpin ve fırında pişirin. Kalan ve hamur parçaları tekrar hamur haline getirilir, folyoya sarılır ve bir önceki tepsi hazır olana ve sıra kendilerine gelene kadar buzdolabında tutulur.

Tuzları yaklaşık 20 dakika pişirin. Hazır olduklarında soğumalarını bekleyin ve ardından dikkatlice tavadan çıkarın.

susam peynirleri

Gerekli ürünler: 2 yumurta, 1 çay kaşığı. yağ, 2 çay kaşığı. taze süt, 7 gr kuru maya, 1 çay kaşığı. Tuz, un, yumuşak hamura yetecek kadar un, susam, 200 gr peynir, dereotu.

Hazırlanışı: Bir sarısı ayrılır. Kalan ürünler iyice karıştırılır ve buzdolabında saklanan hamur yoğurulur. Hazır olduğunda çıkarın ve ceviz büyüklüğünde toplar ayırın. Her birine bir dolgu dereotu peyniri koyun.

Bu şu şekilde yapılır: her iki ucu ortada hafifçe keserek her bir toptan bir daire yuvarlayın. Dolguyu yerleştirin ve iki ucunu iç içe geçirin. Biten turşular tekrar kabarmaya bırakılır. Bir fırın tepsisine yerleştirin, yumurta sarısı sürün ve üzerine siyah veya beyaz susam serpin. Fırına koyun ve 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.

Susam ve köri ile tuzlanmış

Gerekli ürünler: 150 gr tereyağı, 150 gr un, 1 yumurta sarısı, 150 gr süzme peynir, 1 yemek kaşığı. susam, bir tutam köri, bir tutam sarımsak tozu, biberiye.

Hazırlanışı: Bir kapta un, süzme peynir, tereyağı, yumurta sarısı, sarımsak tozu ve köriyi karıştırın. Un serpilmiş düz bir yüzeyde yuvarlanan yumuşak bir hamur yoğurun.

Çerez kesiciler yardımıyla daireler kesilir. Tuzları susam serpin ve yağlanmış bir tavaya koyun. 200 derecede 20 dakika pişirin. Hazır olduklarında biberiye serpilebilir.