2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ben buna sihir diyorum! Et veya sebzelerin yanı sıra sos, tadıyla büyülüyor. Düzgün hazırlanmış, duyulara dokunuyor. Mükemmel sos için sadece ürünlere değil, aynı zamanda hangi malzemeyi ve baharatı neyle birleştireceğinizi de bilmeniz gerekir.
Söylediği gibi, sos şefin silahıdır, sizi en üst seviyeye çıkarabilir, ancak sizi başarısızlığa uğratabilir.
Bizler iyi yemek yemeyi seven insanlar olarak soslu olmaya alışkınız, bir parça sıcacık ev yapımı ekmeği lezzetli ve mis kokulu bir sosta eritmek farklı.
Evde hazırlanabilen ve uygun şekilde birleştirilebilen, yaygın olarak kullanılan birkaç sos vardır, sizi bir mutfak sihirbazına dönüştürecektir.
Sosların hem sıcak hem de soğuk olabileceğini unutmayın, onları ekleyeceğiniz yemeğin sıcaklığında olmalıdır.
Tatar sosu
Birkaç salatalık ve birkaç haşlanmış yumurta akı ince doğrayın. Mayoneze ekleyin, maydanozu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Kavrulmuş ve haşlanmış tavukla servis yapın.
Sarımsaklı sos
Yoğurda doğranmış sarımsak, tuz ve zeytinyağını ekleyin. makarna için kullanın.
Balık sosu
Mayoneze bir çay kaşığı hardal, dereotu ekleyin ve taze soğanları ince doğrayın. Karıştırın ve dilimlenmiş haşlanmış yumurtayı koyun, tuz, siyah ve biraz kırmızı biber ile baharatlayın.
Tartar sosu
Mayonezi turşu, haşlanmış yumurta akı, soğan ve biraz marine edilmiş mantarla karıştırın. Tuz, karabiber ve dereotu ile tatlandırıp karıştırın. Soğuk et ve balık yemekleri ile servis yapın.
Yeşil sos (Salsa Verde)
Maydanoz, taze soğan ve fesleğeni ince ince kıyın. Bir çay kaşığı kapari ve iki hamsi filetosu ekleyin. Bir diş sarımsağı ezin, limon suyunu sıkın ve zeytinyağını ekleyin. İyice karıştırın ve tavuk ve sebzelerle servis yapın.
Bearnes sosu
50 ml sirke, birkaç tane biber, ince doğranmış arpacık (soğan), tarhun, sıvı yarıya kadar buharlaştığında kaynatmak için ocakta bir tencereye koyun, süzün ve üç çırpılmış yumurta sarısı ile bir su banyosunda karıştırın. Beyaz olana kadar kuvvetlice karıştırın ve sürekli karıştırarak ince bir akışta 200 g eritilmiş tereyağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Et ve haşlanmış yumurta için kullanın.
Beşamel
50 gr tereyağını ocakta bir tencerede eritin ve aynı miktarda unu ekleyin. Altın rengi olana kadar birkaç dakika kızartın, ocaktan alın ve ince bir akışta sürekli karıştırarak yarım litre ılık süt ekleyin. Tuz ve beyaz biberle tatlandırıp ocağa koyun. Yanmamak için sürekli karıştırarak istediğiniz yoğunluğa kadar pişirin.
Bunlar, yemeklerinizin lezzetini ve görünümünü çeşitlendirecek ve iyileştirecek sosların küçük bir kısmının örnekleridir.
Önerilen:
En Lezzetli Sos Nasıl Hazırlanır
Fransız şefler, tek bir kurala uyduğunuz sürece dünyanın en lezzetli soslarını kolayca hazırlayabilirsiniz. Sos yapmanın sırrı uzun süredir saklanıyordu ama artık herkes tarafından biliniyor. Sosun topaklar olmadan kalın ve homojen olması için tüm malzemelerin belirli bir sırayla karıştırılması gerekir.
Chip Sos Fikirleri
Cips, çoğunlukla tuzlanmış, ince dilimlenmiş fırınlanmış veya kızarmış patateslerden oluşan bir gıda ürünüdür. Tuz ve karabiber gibi alışılmış baharatların yanı sıra çeşitli sos türleri ile kombine edilebilir. Bunlardan bazıları: soğan sosu Gerekli ürünlerkti :
Ketçap - Her şeyi Daha Lezzetli Yapan Bir şişe Sos
Tuz ve biber gibi, şarap ve ekmek gibi ve bazı yiyeceklerin tadının vazgeçemeyeceği her şey gibi. Kesinlikle bir sosisli sandviçin onsuz nasıl olacağını hayal bile etmek istemezsiniz. Ne de hamburger, pizza, patates kızartması ve buna dayanan diğer iştah açıcı yiyecekler.
Bir şefin Bir Restoranda Asla Sipariş Etmeyeceği Yemekler
Günün spesiyalitesi neden bu kadar özel değil? Çoğu restoranın günün spesiyalitesi sunduğunu fark ettiniz mi? Çoğu durumda, böyle bir yemek için nedenleri mutfaktan ziyade ekonomiktir. Mutfak uzmanları, bu spesiyalitelerin genellikle süresi dolmak üzere olan ürünleri kullandığını söylüyor.
Herhangi Bir Amatör şefin Hayatını Değiştirecek 15 Pişirme Ipucu
İster tereddütlü bir acemi aşçı, ister mükemmel bir profesyonel olun, mutfağa adım atan herkesin bazen temel bilgileri tazelemeye ihtiyacı vardır. Yemek pişirmede pek çok teknik, mutfak terminolojisi ve hatta daha pek çok püf noktası vardır.
