2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Birçok kişinin beklentilerinin aksine, yağlı balık insan vücudu için en faydalıdır. Bunun nedeni, daha iyi Omega-3 olarak bilinen ve kardiyovasküler hastalık, kalp krizi, tromboz ve kan basıncı riskini azaltabilen doymamış yağ asitlerinin daha yüksek bir yüzdesini (yaklaşık %5) içermeleridir., vb.
Balıklardaki Omega-3 yağ asitlerinin miktarı, yılın hangi zamanında yakalandığı (yumurtlamadan önce veya sonra), su sıcaklığı vb. gibi bir dizi koşula bağlıdır. Ek olarak, mantıksal olarak daha ağır olan daha yaşlı balıkların daha yüksek yağ yüzdesine sahip olduğu her zaman doğru değildir.
"Yağlı" balık grubuna somon, deniz alabalığı, sazan, ringa balığı, uskumru ve ton balığı dahildir. Genel olarak, daha soğuk iklimlere adapte olan ve buzlu sularda yetişen türler ayrıca daha fazla deri altı yağ içerir.
Bu çeşitlerin mutfakta işlenmesi, besin niteliklerinin korunması açısından büyük önem taşımaktadır. Kızartıldığında, doymamış yağ asitleri fırınlanıp pişirildiğinden daha fazla yok edilir.
Ve uzun süre kaldıklarında, bu yağlar oksitlenir, kokuşur ve vücut üzerinde olumsuz etkisi olan bir serbest radikal kaynağıdır. Bu nedenle, örneğin, nadiren kızartılmış somon balığı göreceksiniz.
Sardalya ve hamsi gibi birçok küçük yağlı balık türünün raf ömrü son derece kısadır - 3 ila 6 gün arasında. Öte yandan ton balığı ve kılıç balığı gibi büyük türler 24 güne kadar donmaya dayanabilir. Bu nedenle sardalye, uskumru ve hamsi kırılmış buz ve tuzda saklanarak taze olarak teslim edilir.
İnsanlar genellikle çok fazla yağ yerler, ancak esas olarak süt, et, tereyağı ve çok az balıktan beslenirler. Ve yağı, memelilerinkinden farklı olarak, son derece önemli çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir.
Hücre zarlarına esneklik ve esneklik kazandırırlar ve birçok organın düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu biyolojik olarak aktif maddelerin kaynağıdırlar.
Omega-3 asitleri iltihabı yatıştırır, kan damarlarını genişletir, kan pıhtılarının oluşumunu engeller. Bu nedenle kardiyovasküler, eklem, cilt ve kanser hastalıkları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler. Ayrıca çocukların zihinsel gelişimleri üzerinde ciddi etkileri vardır.
Önerilen:
Balıklar Için Uygun Garnitürler
Balık vücut için çok faydalıdır ve uzmanlar her hafta yemenizi tavsiye eder. Bu ürünün iyi yanı, haftalık kullanımını banal yapmayacak farklı hazırlama yöntemlerinin olmasıdır - fırınlanmış, kızartılmış, çorba, ızgara yapabilirsiniz. Sorun esas olarak balığın nasıl hazırlanacağından değil, neyle birleştirileceğinden kaynaklanmaktadır - akşam yemeğinin harika olması için kızarmış veya pişmiş balık için biraz garnitür olması gerekir.
Siyah Meyveler - Hangileri Yararlıdır Ve Hangileri Yemek Için Tehlikelidir?
siyah meyveler doğadan gelen ilginç bir önermedir. Belirli bir renk ve hoş bir tat verirler ancak ağacın veya çalının yeşillikleri arasında ne tür meyvelerin yetiştiğini belirlemek her zaman mümkün değildir ve bu da meyvenin niteliklerini belirlemeyi zorlaştırır.
Sağlığa Zararlı Balıklar
O kadar lezzetli ve bir o kadar sağlıklı olan balık, genç yaşlı herkesin mönüsünün olmazsa olmazı. Ancak var 9 yasak balık türü bunlar sağlığa oldukça zararlıdır. Hatta uzmanlar tarafından sağlıklı olarak tavsiye edilen balıklar da listede yer alıyor.
Karadeniz'de Hangi Balıklar Yenir, Hangileri Yenmez?
İçerdikleri değerli içerikleri duymayan yoktur. balık ya da balıklarını insan vücudu için tüketmenin muazzam yararı için. Uzmanların çoğu, balığın haftada en az bir kez, hatta en iyisi iki kez yenmesi gerektiğini söylüyor. Kolay sindirilebilir bir gıda olmasının yanı sıra, omega 3 yağ asitleri açısından da oldukça zengindir, bu da kardiyovasküler hastalık ve kanser riskini azaltır.
En Yağlı Peynirler Hangileri
Her biri farklı yemeklere uygun ve farklı kombinasyonlarda birçok peynir çeşidi vardır. Bütün peynirler belirli bir miktarda doymuş yağ içerir. Peynir genellikle sağlıklı bir gıda olarak tanımlanmaz, ancak ölçülü tüketildiği sürece bu söylenebilir.
