2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Glisemik indeks, karbonhidrat bakımından zengin yiyecekleri yedikten sonra kan şekerinizin ne kadar hızlı yükseleceğini belirler. 0 ile 100 arasında değişen sayısal bir değerdir.
Glisemik indeksin sadece şeker sorunu olan kişiler veya şeker hastaları tarafından izlenmesi gerektiği düşünüldü. Sağlığına önem veren herkesin bu değerleri izlemesi gerekir ki bazı besinlerde aşırıya kaçmamalı ve bu da sağlıkları için tehlike oluşturmamalıdır. Diyete başlamak istiyorsanız glisemik indeksinizi kontrol etmek de yardımcı olacaktır.
Farklı yiyeceklerin farklı değerleri vardır. Lif bakımından zengin, düşük kalorili yiyecekler daha düşük bir indekse sahiptir ve buna bağlı olarak onlar sayesinde kilo veririz. Bunlar meyve, sebze, balık, yağsız et gibi besinlerdir.
Glisemik indeksi yüksek besinler vücut tarafından çok daha hızlı emilir ve açlık hissi geri döner, bu da bizi fazla yememize neden olur.
100 g ürün başına glisemik gıda indeksi (GI). Ana gıda ürünlerindeki glisemik indeks değerleri şöyle görünür:
Düşük glisemik indeksi olan yiyecekler - kiraz 22, greyfurt 25, erik 39, kuru kayısı 31, elma 38, havuç (pişmiş) 39, armut 37, fasulye 30, mercimek, 29, arpa 25, soya 18, yer fıstığı 15, fruktoz 22, süt (yağsız) 32;
Ortalama glisemik indeks düzeyine sahip yiyecekler (40 ila 60) - portakal 41, şeftali 42, üzüm 46, olgun muz 53, mango 56, yeşil bezelye 48, patates 52, mısır (tatlı) 55, beyaz spagetti 43, kepek 42, makarna 45, laktoz 46, çavdar ekmeği 50, 50 ile 55 arası yulaf ezmesi, mısır 55, esmer pirinç 55, müsli 56, buğday 54, patlamış mısır 55, çikolata 49, portakal suyu 52, greyfurt suyu 48, elma suyu 41, ananas suyu 41;
Glisemik indeksi yüksek (61 üzeri) gıdalar - kuru üzüm 64, kristal şeker 65, ananas 66, 70-72 arası beyaz ekmek, patates kızartması 75, balkabağı 75, patates püresi 80, fırında patates 85, bal 88, beyaz pirinç (57 ila 90 tür başına), glikoz 100.
Önerilen:
Pirinç - Farklı Türler, Farklı Hazırlık
Beyaz veya kahverengi, tam tahıllı, beyazlatılmış, kısa veya uzun taneli… Basmati, glüten, Himalaya, tatlı… Ve daha fazlası - Asya'dan, Afrika'dan, Avrupa'dan ve bizim topraklarımızda yetişen. Pirinç o kadar çok çeşit ve çeşitte bulunur ki, bir insanın bunları listelemesi, okuması ve hatırlaması zor olacaktır.
Geleneksel Olmayan ürünlerin Analogları
Hiç bir tarifi beğendiniz mi, ancak bulması zor veya pahalı ürünlere ihtiyacınız olduğunu anladığınız için bir kırgınlık iç çekerek görmezden geldiniz mi? Birkaç numara ile bu geleneksel olmayan ürünlerin analoglarını kendiniz oluşturabilirsiniz.
Farklı Et Türlerinin Glisemik Indeksi
glisemik indeks bir ürünün ne kadar hızlı glikoza dönüştüğünü gösteren bir göstergedir. Glikoz vücuttaki ana enerji kaynağıdır. Çeşitli yiyecekleri tükettikten sonra kan şekeri seviyesinin ne kadar yükseldiğini gösterir. Yüksek glisemik indeks, ürünün daha hızlı dönüştürüldüğünü gösterir.
Ürünlerin Hızlı çözülmesi
Bir ürünü dondurucudan hızlı bir şekilde çözmeniz gerektiğinde, uygun olmayan buz çözme işleminin ürünün şeklini bozabileceğini ve tadını bozabileceğini unutmamalısınız. için en kolay seçeneklerden biri hızlı çözülme dondurucu ürünlerin bir mikrodalga fırının kullanılmasıdır.
Glisemik Indeksi Yüksek Meyveler
Karbonhidratların vücut için önemli bir enerji kaynağı olduğu bilinmektedir. Glikoz en basit karbonhidrat türüdür ve organlarımız ve dokularımız için temel yakıttır. Beyin hücreleri, kırmızı kan hücreleri ve embriyolar için tek enerji kaynağıdır.
