Selenyum

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Selenyum günlük yemekle birlikte alınması gereken bir mikromineraldir, ancak çok küçük miktarlarda (50 mikrogram veya daha az). Selenyum vücutta az miktarda bulunur, bu yüzden onu yiyeceklerden almalıyız.

Selenyum (Se) önemli bir mineraldir. insan vücudu için. İlginç bir şekilde, 1957'ye kadar bir toksin olarak kabul edildi, ancak modern araştırmalara göre, sadece sağlığa zararlı değil, tam tersine - bir takım faydaları var ve vücudun düzgün çalışması için hayati önem taşıyor.

Selenyum fonksiyonları

Oksidatif stresin önlenmesi. İnsan yaşamını sürdürmek için oksijene ihtiyaç duyulmasına rağmen, vücuttayken tehlikeli bir maddedir, çünkü molekülleri çok reaktif hale getirebilir ve çevrelerindeki hücresel yapılara zarar verebilirler. Kimyada oksijen içeren bu dengesiz duruma oksidatif stres denir.

Selenyum yardımcı olur benzer işleve sahip bir grup diğer besin maddesinde birlikte çalışarak oksidatif stresi önlemek. Bu grup E vitamini, C vitamini, glutatyon, selenyum ve B3 vitamini içerir.

Tiroid desteği. İyoda ek olarak, selenyum tiroid fonksiyonunu korumak için son derece önemlidir. Selenyum, tiroid bezinin hormonunun en aktif formunu (T3 olarak adlandırılan bir tiroid hormonu versiyonu) üretmesi için son derece önemlidir ve ayrıca halihazırda üretilmiş hormon miktarını düzenlemeye yardımcı olur.

Kanser önleme. Selenyumun, kanser hücrelerinin yayılmasını önlemek ve apoptozisini (vücudun anormal hücreleri ortadan kaldırdığı bir kendi kendini yok etme döngüsü) indüklemek için hasarlı hücrelerde DNA onarımını ve sentezini indüklediği gösterilmiştir. Selenyum ayrıca kansere karşı korunmada özellikle önemli olan glutatyon peroksidaz dahil birçok proteinle etkileşime girer.

Selenyum, güçlü bağışıklık uyarıcı ve antioksidan özelliklere sahip olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir. Selenyum, diğer antioksidanların baş edemediği zararlı serbest radikallerin oluşumunu durduran önemli enzimlerin bileşiminde yer alır.

Selenyum çok önemli koenzim Q10 sentezi ve vücudun erken yaşlanmasına karşı mücadele için. Vücudun alerjik reaksiyonlara, vücutta ağır metal birikimine ve astıma karşı savaşmasına yardımcı olur. Çeşitli virüslere ve soğuk algınlığına karşı ana koruma olan beyaz kan hücrelerinin seviyelerini arttırır. Kısacası selenyum, sağlık ve güçlü bir bağışıklık sisteminde kilit rol oynar. Daha yüksek seviyelerinin grip, hepatit C, HIV ve tüberküloz hastalarına yardımcı olduğu düşünülmektedir.

Selenyumun bir sonraki faydası kalp sağlığı açısındandır. Mineral kan dolaşımını iyileştirir ve kalp kasını güçlendirir. Bazı verilere göre, eksikliği kalp yetmezliği gelişimine katkıda bulunabilir ve ayrıca aterosklerozu hızlandırabilir.

Selenyum vücuttaki iltihapla savaşarak, kan akışını artırarak ve oksidatif stresi azaltarak kalbe yardımcı olur.

Mineral, bunama ve hafıza kaybının önlenmesinde önemli bir rol oynar. Artan alımın bilişsel yetenekleri koruduğuna ve zihinsel sağlığı iyileştirdiğine inanılmaktadır.

Selenyum doğurganlığı artırır hem erkeklerde hem de kadınlarda. Düzenli alım sperm hareketliliğini artırır. Bazı çalışmalara göre, eksikliği kadın doğurganlığını ve fetal gelişimi olumsuz etkileyebilirken, düzenli selenyum alımı düşük yapma riskini azaltır.

Selenyum da güzellik için son derece önemlidir. Saç büyümesini teşvik eder ve hoş olmayan kepekleri azaltır. Çoğu zaman saç dökülmesi durumunda doktorlar çinko ve selenyum almayı önerir çünkü bunlar hormonların işleyişini destekler ve saç büyümesini uyarır.

Mineral de cilt için çok değerlidir. Akne belirtilerini azaltır ve cildi kirleten ve hoş olmayan sivilcelere neden olan zararlı toksinlerden cildi temizler.

Bir dizi araştırmaya göre, selenyum yaşam beklentisini artırmada önemli bir faktördür. Yaşla birlikte, selenyumun nötralize edebileceği ve böylece uzun ömürlülüğü artırabileceği çeşitli hastalık riskinin arttığına dikkat etmek önemlidir.

Selenyum eksikliği

belirtileri uzun süreli selenyum eksikliği vücudun iki bölgesinde, yani kalp ve eklemlerde görülür. Kalp ile ilgili olarak, en karakteristik semptom, selenyum alımını artırarak önlenebilen Keshan hastalığı adı verilen spesifik bir hastalıktır. Bu hastalık kardiyak aritmileri ve kalp dokusu kaybını içerir. Eklemlerle ilgili olarak Kashin-Beck hastalığı adı verilen özel bir hastalık da vardır. Bağ dokusunun dejenerasyonu ile ilişkilidir.

Şiddetli genel yetersiz beslenmenin eşlik ettiği şiddetli selenyum eksikliğinde semptomlar arasında kas güçsüzlüğü veya ağrısı, saç ve cilt renginde kayıp ve tırnak diplerinin beyazlaması sayılabilir.

Suda çözünür formda daha yüksek oranda selenyum içeren bazı gıdalarda su ile temas, büyük selenyum kaybı. Örneğin, fasulyeleri pişirerek pişirirken, başlangıçtaki selenyum içeriğinin %50'si kaybolur. Hayvansal gıdalarda pişirme sırasında selenyum kaybı minimum düzeydedir.

Beslenme eksiklikleri en yaygın olanıdır. selenyum eksikliği nedeni. Gibi selenyum içeriği Bitkilerde topraktaki selenyum içeriğine büyük ölçüde bağlıdır, bilim adamları selenyum eksikliğinin özellikle yaygın olduğu dünyanın farklı bölgelerini belirlediler.

Glukokortikoidler, kortizol adı verilen bir maddenin prototipine dayanan yaygın olarak kullanılan anti-inflamatuar ilaçlardır. Bu türdeki tüm ilaçlar, vücuda selenyum tedarikini azaltabilir.

Selenyum ayrıca vücudun diğer üç besin maddesini, yani C vitamini, glutatyon ve D vitamini arzını sürdürmekten dolaylı olarak sorumludur. Demir ve bakırdaki eksiklikler de ölüm riskini artırır. selenyum eksikliği.

Selenyum astım semptomlarını azaltır. Kronik hastalık, iltihaplı hale gelen ve yavaş yavaş daralmaya başlayan hava yollarını etkileyerek öksürüğe, göğüste sıkışmaya, nefes darlığına ve hırıltılı solunuma neden olur. Mineral, iltihabı hafiflettiği için bu duruma yardımcı olur.

Selenyum doz aşımı

Öte yandan bulantı, kusma, saç dökülmesi, deri lezyonları, tırnaklar selenyum toksisitesinin belirtileri olabilir. Bu toksisite semptomlarını tetiklemek için gereken selenyum seviyeleri, selenyum açısından zengin gıdalar yaklaşık 30-50 mikrogram içerdiğinden, genellikle gıda yoluyla elde edilmez. Gıdanın kendisinin selenyum toksisitesi olması durumunda, büyük miktarlarda selenyum alımı daha olasıdır.

Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Bilimler Akademisi, 19 yaş ve üstü erkekler ve kadınlar için günde 400 mikrogram selenyum alımı için bir üst sınır (UL) belirler.

selenyumun faydaları

Selenyum akne, astım, servikal displazi, kolorektal kanser, AIDS, erkek kısırlığı, Kashin Beck hastalığı, Keshan hastalığı, multipl skleroz, yumurtalık kistleri, Parkinson hastalığı, sedef hastalığı gibi hastalıkların önlenmesinde ve/veya tedavisinde önemli rol oynayabilir. romatoid artrit, katarakt, mide kanseri vb.

Selenyum bir besin takviyesi olarak iki ana formdan birinde bulunabilir: şelatlı veya şelatsız. Şelatlı türler arasında en yaygın olarak bulunan selenometiyonin ve selenosisteindir. Şelatlı olmayan formda, sodyum selenat ve sodyum selenit en yaygın olarak bulunanlardır.

Selenyum kaynakları

Brezilya fıstığı en konsantre kaynaktır. selenyum. İdeal olarak yetiştirilen genç mantarlar, shiitake mantarları, morina, karides, kaplumbağa, ton balığı, pisi balığı, sığır karaciğeri ve somon mükemmel selenyum kaynaklarıdır.

Fırında somon balığı, ton balığı salatası, tereyağında mantar, tavada karides veya fırında dana karaciğeri yiyin. daha fazla selenyum.

Çok iyi bir selenyum kaynağı tavuk yumurtası, kuzu eti, arpa, ayçiçeği, hardal tohumu ve yulaftır.

Uzun süreli ısıl işlem olduğunu unutmayın. selenyum içeriğini yok eder ürünlerde, bu nedenle minimum pişirmeye maruz bırakmaya çalışın. Mümkünse çeşitli mineral ve vitaminler açısından çok zengin olan taze yiyecekleri tercih edin.