2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Vejetaryenleri bir kenara bırakırsak, altın tenli kavrulmuş tavuğu, yumuşak dana eti veya domuz eti veya taze ızgara kaburga, köfte veya kebaptan hoşlanmayan pek yoktur.
Yukarıda tarif edilen etlerin lezzetini elde etmek için onları nasıl pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir, çünkü etin hazırlanmasında çok sık hatalar yapılır. İşte bu durumlarda bilmeniz gereken önemli olan şey ve yalnızca deneyim size diğer her şeyi öğretecektir:
- Eti daima akan soğuk su altında yıkayın, ancak içinde ıslanmasına izin vermeyin;
- Eti pişirmeden önce tuzlamaktan kaçının. Tuzlarken suyunun salıverilmesine neden olacaksınız ve hem çok kuruyacak hem de onu değerli maddelerinin bir kısmından mahrum bırakmış olacaksınız. Bu nedenle, örneğin çorba yaparken et suyunu sadece et kaynadıktan sonra tuzlayın ve kavurma veya haşlama yaparken tuzu hazır olmadan hemen önce veya en azından suyunu çıkardığını gördükten sonra ekleyin.;
- Dondurulmuş etleri daima yavaş çözün - ılık suda ıslatmayın ve doğrudan güneş ışığı altında mikrodalgada çözmeyin. Etin buzdolabında bir önceki akşamdan çözülmesi en iyisidir;
- Sığır eti, tavuk veya domuz etinden çok daha uzun ısıl işlem gerektirir. Ancak pişirme işlemini hızlandırmak istiyorsanız üzerine sirke serpip birkaç saat bekletip durulayabilirsiniz;
- Eti kızartırken çatalla delerek pişip pişmediğini kontrol etmeyin, çünkü suyu böyle akar. Ek olarak, sadece sıcak su veya et suyu ile sulayın, ancak soğuk değil;
- Et ızgara yaparken ister köfte, ister kebap, şiş vb. ızgarayı mutlaka yağlayın. Izgara yeterince ısındıktan sonra et kızartmaya koyulur;
- Et haşlanırken kaynayan yağa atılır, yanmaması için sık sık döndürülür ve ancak hoş bir altın rengi aldıktan sonra biraz su veya et suyu ilave edilerek haşlama işlemine başlanır.
Önerilen:
Sebzeleri Dondurmak Için Temel Kurallar
Haşlanmış, fırınlanmış veya kızartılmış tüm sebzeler dondurulmaya uygundur. Hangi sebzeler dondurulmamalıdır? Salatalık, marul, turp ve soğan dondurmanın son derece uygun olmadığı ürünler arasındadır. Olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış sebzelerin de dondurucularda veya buzdolaplarında yeri yoktur.
Tam Beslenme Için Temel Kurallar
Takip edelim tam beslenme çeşitli besinler sağlayan dengeli bir diyet uygulamak anlamına gelir. Bunlar amino asitleri içerir. Proteinler, vitaminler ve minerallerde bulunurlar. Gıda, bize vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi veren bir madde kaynağıdır - proteinler, karbonhidratlar ve yağlar.
Sebzeleri Sterilize Etmek Için Temel Kurallar
Taze sebzeler, doğal tatları, aromaları ve renklerinin yanı sıra vitamin ve diğer besin maddelerinin içeriği nedeniyle her zaman tercih edilir. Ancak mevsimi bittiğinde konserve, dondurma ya da başka bir şekilde muhafaza ederek sofralarımızda bulundurmaya çalışıyoruz.
Et Kızartma Için Temel Kurallar
Tüm modern görüşlere göre, kızarmış yiyecekler sağlığa çok zararlıdır. Fast food restoranlarında yemeklerin hazırlanmasının temeli kızartmadır. Bu sadece kısmen doğrudur. Kızarmış yiyecekler, kızarmış yiyeceklerin hazırlanma kurallarına uyulması koşuluyla, pişmiş veya fırınlanmış gibi besleyici, lezzetli ve hatta sağlıklı olabilir.
Yemek Pişirmek Için Temel Kurallar
Sağlıklı yemek hazırlamak hiç de zor bir iş değil. Mutfakta birkaç kurala uyarsanız yemek daha lezzetli ve sağlıklı olacak ve tüm aileniz tarafından beğenilecektir. 1. Gerekmedikçe yiyeceklere asla ekstra yağ veya tereyağı eklemeyin. 2.
