2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Hafif tatlı ve bazen tuzlu bir tada sahip lezzetli, keçi sütü dünyadaki çoğu ülke için seçilen favoridir. Bulgaristan'da çok popüler olmasa da, tüm yıl boyunca büyük süpermarketlerde bulunabilir.
İnek sütünden farklı olarak keçinin homojenize edilmesine gerek yoktur. İnek sütünde yağ damlacıkları yüzeye çıkarken keçi sütünde çözülür. İnsanlar inek sütüne duyarlı olduğunda keçi iyi bir alternatiftir.
düşünmemize rağmen keçi sütü ineğe alternatif olarak dünyanın birçok yerinde tercih edilmektedir. Çoğu insan koyun peyniri ile aynı rahatsız edici tada sahip olacağını düşünür, ancak aslında gerçek kaliteli koyun sütünün mükemmel hafif tatlı ve bazen tuzlu bir tadı vardır.
Keçi avcılığını betimleyen açık kabartmaların kanıtladığı gibi, keçiler antik çağlardan beri çok önemli bir rol oynamıştır. İran kökenli olduğuna inanılan en eski evcil hayvanlardan biridir.
Keçi sütü günümüzde son derece popülerdir ve hala inek sütünden daha yaygındır.
Keçi sütü bileşimi
Keçi sütü çok iyi bir kalsiyum ve amino asit triptofan kaynağıdır. İyi bir protein, fosfor, riboflavin (B2 vitamini) ve potasyum kaynağıdır. Çocuklar ve yetişkinler için keçi sütü inek sütüne harika, kalsiyum açısından zengin bir alternatif olabilir. Kalsiyumun yanı sıra inek sütünde bulunan birçok besin maddesine sahiptir.
100 gram keçi sütü 4.14 gr yağ, 3.5 gr protein ve 4.4 gr karbonhidrat içerir.
Keçi sütünün seçimi ve saklanması
- Süt satın alırken mutlaka ambalajında yazan tarihe bakın.
- Mağazadaki buzdolaplarının en soğuk kısmından süt seçin.
- Süt her zaman buzdolabında saklanmalıdır.
- Tadını değiştirebilecek yabancı kokuları önlemek için açık süt kutusunu her zaman sıkıca kapatın.
- Buzdolabı kapağını her açtığınızda ısıya maruz bırakacağınız için buzdolabının kapısında tutmaktan kaçının, bu da bozulmasına neden olur.
Keçi sütünün mutfakta kullanımı
tüketimi keçi sütü Ülkemizde inek ve koyun sütü tüketimi karşılaştırıldığında çok azdır. Cilt yağında bulunan uçucu yağ asitleri tarafından belirlenen özel bir kokuya sahiptir. Bu tadı nedeniyle insanlar özellikle tercih etmiyor. Ülkenin bazı bölgelerinde süt ürünleri üretiminde hem tek başına hem de diğer sütlerle birlikte kullanılmaktadır.
Genel olarak keçi sütü, inek ve koyun bulunan tüm tariflerde kullanılabilir. Diğer sütler gibi pastörize kullanılmalıdır.
keçi sütünün faydaları
- Kalsiyum içerir - kemiklerimizin sağlığının yanı sıra birçok başka şeyle ilgilenen bir mineral
Süt, kemiklerimizin bakımında önemli bir rol oynayan kalsiyum içeriği ile bilinir. Son araştırmalar, bu mineralin sadece kemikleri güçlendirmeye yardımcı olmadığını, aynı zamanda
- kolon hücrelerini kansere neden olan kimyasallardan korur
- menopoz veya romatoid artritin neden olduğu gibi belirli yaralanmaların sonucu olabilecek kemik gücü kaybını önler.
- migren ataklarını önlemeye yardımcı olur
- çocuklarda ve yetişkinlerde fazla kiloyu azaltmaya yardımcı olur
- Süt ürünleri, kızlarda sağlıklı kemikler için kalsiyum takviyelerinden daha iyidir. Kemikleri hızlı büyüme stresine maruz kalan ergen kızlar üzerinde yapılan bir araştırma, süt ürünleri yemenin kalsiyum takviyesi almaktan çok daha etkili olduğunu göstermiştir.
- Kalsiyumdan zengin süt ürünleri tüketimi yemek sonrası yağ yakımını hızlandırır. Düşük veya yüksek kalsiyum diyeti uygulayan 18-30 yaş arası normal kilolu kadınlar üzerinde yapılan bir araştırma, kalsiyum açısından zengin besinler tüketenlerin 1 yıl sonra diğerlerine göre 20 kat daha fazla yağ yaktığını buldu.
- Süt ürünleri metabolik sendroma karşı koruma sağlar. Sağlıklı beslenmemize süt veya diğer süt ürünlerini dahil ederek metabolik sendrom riski %62'ye kadar azaltılabilir.
Her gün bir bardak süt ve/veya bir kova yoğurt, peynir veya kaşar peynirinin tadını çıkarın.
- Süt ürünlerinde bulunan kalsiyum bizi meme kanserinden korur. Araştırmalar, süt ürünlerinden sağlanan kalsiyumun meme kanseri riskini %50'ye kadar, menopoz öncesi kadınlarda ise %74'e kadar azalttığını göstermiştir.
- Süt, bize enerji veren iyi bir protein ve riboflavin kaynağıdır.
- Potasyum kardiyovasküler sağlığımızı korur. Keçi sütü, yüksek tansiyon ve ateroskleroza karşı korunmaya yardımcı olur.
keçi sütünün zararları
Laktoz intoleransı veya alerjisi olan kişiler tüketmemelidir. keçi sütü, meydana gelebilecek olumsuz sonuçlar nedeniyle.
Önerilen:
İnek Sütüne Karşı Keçi Sütü: Hangisi Daha Sağlıklı?
Muhtemelen Feta gibi keçi sütü peynirine aşinasınızdır, ancak hiç evet düşündünüz mü? keçi sütü içmek ? Organik sütün hayranıysanız ve çevre üzerinde daha az ayak izi varsa, tercih ettiğiniz süt ürünü olmayan alternatifi henüz bulamadıysanız keçi sütünü denemek ilginizi çekebilir.
Meme Savaşı - İnek Sütü Mü Deve Sütü Mü?
Küresel ısınma, insanların hayatlarının her alanında değişiklik yapmalarını gerektiriyor. Sadece kışlık kıyafetleri gardırobumuzun raflarında daha uzun süre tutmuyoruz. Çiftçiler, yakın zamana kadar boylamlarımız için düşünülemez olan mahsulleri yetiştirmeye odaklanmaya başlıyorlar.
Keçi Sütünün Faydaları
Keçi sütünün tadı biraz daha fazladır ve çoğu insan bu kokuya dayanamaz. Ancak lezzetli olmadığını ya da özel bir nefesi olduğunu düşünen herkes sadece kaybedebilir, çünkü son derece faydalı ve bazı hastalıklar için şiddetle tavsiye edilir. Keçi sütü tüm dünyada sevilir ve genç yaşlı vücut için çok faydalı ve değerli kabul edilir.
Keçi Ve Koyun Eti Pişirmenin Incelikleri
Bir koyun eti yemeği hazırlarken, en lezzetlisinin bir buçuk yıla kadar olan hayvanların eti olduğunu unutmamalısınız. Açık kırmızı rengi ile ayırt edilir, yağı beyaz ve elastiktir. Yaşlı bir hayvanın eti koyu kırmızı, üzerindeki yağ sarımsıdır.
Keçi Eti Aroması
Keçi pişirmenin temel sorunlarından biri de çok özel bir kokuya sahip olmasıdır. başarılı olursak keçiyi doğru şekilde tatmak , o zaman ondan kurtulabileceğiz ve bu sulu ve yumuşak etin hassas tadının tadını çıkaracağız. İşte bu yüzden bugün, sevdiklerini yeni mutfak kreasyonlarıyla şımartmayı seven tüm ev sahiplerine yardım etmeye karar verdik.
