2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yiyecekleri konserve yapmak faydalıdır ve şüphesiz her şeyi mağazalardan satın almaktan çok daha karlı. Çiğ meyve ve sebzeleri, balıkları nasıl koruyacağımızı biliyoruz, ancak çiğ ürünler kavanozlara konulabildiğinden, şu soruyu sormak mantıklı - zaten pişmiş yemekleri koruyabilir miyiz?
Aslında bu girişim çok riskli olmaz mı ve sonra yiyecekleri atmak zorunda kalırız ve mümkünse çeşitli geleneksel yemekler ne kadar süre korunmalı?
Bu soruların cevapları önümüzdeki birkaç satırda verilecektir. Aslında hazır yemeklerin konservesi de yapılabiliyor ve tabii ki birkaç özelliği var. Bir tencereyi sakladıysanız ve açtığınızda kapağın dışarı çıktığını ve batmadığını fark ederseniz, pişmiş yemeği atmalısınız - büyük olasılıkla bozulmuştur.
Hazır yiyecekleri muhafaza etmek bir zorunluluktur, son derece kullanışlı ve pratiktir - örneğin çok fazla yemek hazırladıysanız, pişmiş bir yemeğiniz olmadığında muhafaza edebilir ve açabilirsiniz.
Yağsız bir yemek hazırladıysanız, muhafaza edeceğiniz süre et yemeğine göre çok daha kısa olacaktır. Düzgün bir konserve saksıya sahip olmak için uymanız gereken bir diğer kural ise yumurta içeren yiyecekleri kapatmamaktır. Bu çorbaların korunamayacağı anlamına gelmez, sadece bu tür yiyeceklerle yapıyı atlamak gerekir.
İşte içerdikleri ürünlere bağlı olarak farklı yemekler pişirmeniz gereken zaman:
- Çorbalar (belki tavuk ve çorba topları) dahil yağsız yemekleri korumak istiyorsanız, kavanozları 10-12 dakika pişirin;
- Uzun süre saklamak istediğiniz yiyecek fasulye, bezelye, mercimek, patlıcan ise, bir saat kadar çevirmelerine izin vermelisiniz;
- Saklamanız gereken yemek musakka (yumurtasız), etli lahana, etli pilav, etli patates, sarma, soslu köfte ise - tüm bu yemekler yaklaşık 30 dakika pişirilmelidir;
- Konserve balık yemekleri fazla zaman almaz - bu durumda pişirme süresi 10 dakikadan fazla değildir.
Önerilen:
Kavanozlarda Konserve Yapma Kuralları
İnsanlar çok eski zamanlardan beri yiyecekleri saklamayı öğrendiler. Konserveyi kimin icat ettiğine dair çeşitli teoriler var. Bazılarına göre bu, iyi kapatılmış bir sıcak yemeğin bozulmadan çok daha uzun süre dayanabileceğini bulan Fransız şef Francois Apert.
Yemek Odasını Deniz Tuzu Ile Değiştirebilir Miyiz?
Tuz her sofranın vazgeçilmez baharatıdır. Bildiğimiz sofra tuzu en yaygın kullanılanıdır. Bununla birlikte, içindeki çok miktarda sodyum, bir takım sağlık sorunlarına yol açar. Bu nedenle, deniz tuzu ile değiştirmek iyidir. Deniz tuzu, sodyumdan çok daha fazla eser element içerir.
Kavanozlarda Et Konservesi Yapmanın Püf Noktaları
Yakın zamana kadar köylerde yaşayan Bulgarların çoğu her türlü hayvanı beslerdi. Bugün bu durum değişmiş olsa da, esas olarak dikkatsizce almanın ve bu aktiviteye çok para yatırmanın böyle bir faydası olmadığı için, etin kavanozlarda nasıl korunacağını bilmek her zaman iyidir.
Kavanozlarda Domates Nasıl Korunur
Domatesleri başarılı bir şekilde korumak için, sağlıklı, pürüzsüz bir yüzeye sahip ve lekesiz taze domates kullanmalısınız. Konserve için domates alırken veya toplarken bir diğer önemli özellik, tamamen kırmızı domatesleri seçmelisiniz - olgun, üzerlerinde yeşil veya soluk kırmızı lekeler yok.
Kavanozlarda Kızarmış Etleri Kışa Hazırlayalım
Et, 2 cm kalınlığa kadar küçük biftekler halinde kesilir, pişerken olduğu gibi tadına göre tuzlanır ve suyunun bir kısmı ayrılması için 6-8 saat bekletilmesi için tabanı eğimli bir tavaya konur. Bol yağda iki tarafı kızarana kadar kızartın.
