2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Japonlar konu balık ve deniz ürünleri pişirmeye gelince fakirdir. Japon mutfağı sadece suşi ile ilişkilendirilse de, sadece bu değil.
Ada ülkesinin etrafındaki sularda yetişen çeşitli balıkların büyük zenginliği, uzun zamandır usta şeflere, ana ürünün denizden gelen hediyeler olduğu daha fazla yeni kreasyon icat etmeleri için ilham verdi. Japonya'da pişirilen balıklar, balık olmayan bir yemeğe lezzet olarak bile hizmet edebilir.
Bu aynı zamanda, palamut veya çizgili ton balığı olarak bilinen, önceden kurutulmuş ve tütsülenmiş balıkların talaşından yapılan bir baharat türü olan sözde katsuobushi için de geçerlidir.
Popüler katsuobushi çoğu çorbaya ve et suyuna eklenir veya diğer baharatlarla karıştırılır. Onsuz, Sukiyaki olarak bilinen dashi soslu geleneksel Japon sığır eti yemeğini hazırlamanın bir yolu yoktur.
Bununla birlikte, özel Asya mağazalarını ziyaret ederseniz, muhtemelen hem katsuobushi hem de dashi sosu alabilirsiniz, ancak büyük olasılıkla anında.
Bu nedenle, deniz yosunu kombu yapraklarını aramak daha iyidir. İşte nasıl hazırlanır Sukiyaki, klasik Japon tarifi:
Malzemeler: 350 gr dana eti, 3 adet pırasa, 1 adet soğan, 7 adet mantar, 1/2 adet Çin lahanası (aslında anavatanı Japonya olan), 1 adet kombu, 6 gr katsuobushi, 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı sake, 10 yemek kaşığı soya sosu.
Hazırlanışı: Et çok ince dilimler halinde, soğan büyük dilimler halinde ve pırasalar çapraz olarak küp şeklinde kesilir, ancak sadece beyaz kısımlar halinde kesilir. Mantarlar ortadan ikiye, lahanalar ise çok iri parçalar halinde kesilir.
Ayrı olarak, deniz yosunu kombu 500 ml su içinde ısıtılır, ancak kaynamaya başladığı anda çıkarılmalıdır. Yerine Katsuobushi konur, su kaynatılır ve popüler dashi sosunun hazırlandığı yemek ocaktan alınır.
Sıvı süzülür ve bir kenara alınır. Başka bir kapta şekerin eklendiği yağı, 5 yemek kaşığı soya sosu, sake ve 250 ml dashi suyunu ısıtın. Kaynamasını bekleyin ve sosun yaklaşık yarısını alın. Daha sonra içine et ve sebzeler konur.
Etin kurumaması için fazla haşlanmamalıdır. Her şey soya sosunun geri kalanıyla birlikte servis edilir, böylece herkes kendi ısırıklarını soya sokar.
Japon mutfağından daha lezzetli tarifleri görün: Japonca kuru patlıcan, Japonca Et, Tavuk [Japonca karaciğer], Japonca Spagetti.
Önerilen:
Nohut Unu Kendiniz Nasıl Hazırlanır?
Nohut son derece faydalıdır. Protein açısından zengindir ve hücre onarımı için harikalar yaratır. İçindeki büyük miktardaki E vitamini ve çinko, bağışıklık sisteminin işlevlerini iyileştirir ve unun içerdiği izoflavonlar vücudu tümörlerden korur.
En Lezzetli Sos Nasıl Hazırlanır
Fransız şefler, tek bir kurala uyduğunuz sürece dünyanın en lezzetli soslarını kolayca hazırlayabilirsiniz. Sos yapmanın sırrı uzun süredir saklanıyordu ama artık herkes tarafından biliniyor. Sosun topaklar olmadan kalın ve homojen olması için tüm malzemelerin belirli bir sırayla karıştırılması gerekir.
Karabuğday Nasıl Düzgün Hazırlanır?
Son on yılda adından daha çok söz ettiren karabuğday, giderek daha fazla popülerlik kazanmaya devam ediyor. Bunda garip bir şey yok, çünkü paha biçilmez malzemelerin gerçek bir bombası. Et ve et ürünlerinden daha fazla protein, birçok vitamin ve mineral içerirken, yağ oranı son derece düşüktür.
Çay Düzgün Bir şekilde Nasıl Hazırlanır
Soğuk kış günlerinin başlamasıyla birlikte, en sevdiğimiz içeceğimiz içeceğimize giderek daha fazla ulaşıyoruz. Çay yapmanın birçok kuralı vardır, ancak çoğu zaman onları görmezden geliriz. Birçoğumuz çayın sıcak içilmesi gerektiğine inanıyoruz.
Pancetta - Nasıl Hazırlanır Ve Nasıl Tüketilir?
Rafine mutfağıyla ünlü Fransız şefler, mutfağı en iyi makarna, meze ve pizza yapmakla tanınan İtalyan meslektaşlarının faaliyetlerini muhtemelen küçük görüyorlar. Ya da başka bir deyişle - bu kadar karmaşık, sofistike veya sofistike bir şey değil… Ancak Fransızlar, dünya çapında tanınan lezzetler haline gelen İtalyan et ürünleri hakkında ne derdi?
