2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Oksalatlar, oksalik asidin bazlarla tuzları ve esterleridir. Bu asit en basit dibazik asittir ve aslında renksiz bir kristaldir. Oksalatlar da renksiz görünür. Böbreklerde, idrar yollarında, idrar ve safra kesesinde ve safra yollarında ve nadiren tükürük bezlerinde oksalat kum ve taşlarının nedenleridir. Çoğu zaman, bu taşlar ve kum taneleri kalsiyum oksalatlardan oluşur.
Oksalatların insan vücudu için yararlı bir işlevi yoktur. Protein işleme sırasında karaciğerde atılan saf ve basit bir atık üründür.
Bu zararlı maddelerin yarısı vücuda besinler yoluyla girer. Oksalatlar hemen hemen her bitkide bulunur ve bitkinin yapraklarında ve kabuğunda biriken ve ardından sonbaharda elimine edilen çözünmeyen bileşiklerde kalsiyum bağlayıcı görevi görürler. Bitkiler fazla kalsiyum ve oksalatlardan bu şekilde kurtulur. Ama insanlar değil.
Oksalat taşlarının ve kumun oluşması için bir ön koşul, çoğunlukla kalsiyum oksalat içeren gıdaların sık kullanılmasıdır. Onlara kurban gitmemek için oksalattan zengin gıdalardan uzak durmakta fayda var.
Oksalat bakımından zengin besinler şunlardır: çikolata, rıhtım, ıspanak, ısırgan otu, kuzukulağı, incir, patates, ravent, fındık, olgun ve yeşil fasulye, erik, domates ve kırmızı üzüm, buzlu çay.
Bilim adamları, bu popüler ürünlerin, mineraller ve tuzdan oluşan küçük kristallerin oluşumuna neden olan kimyasal olan oksalat maddesini yüksek düzeyde içerdiğini açıklıyor.
Riski azaltmak için tavsiye, mümkün olduğunca fazla sıvı içmektir. İçme suyu en iyi çözümdür, ancak limonlar sitrat bakımından yüksek olduğu için limonata da olabilir.
Esas olarak erkekler vücutta olumsuz oksalat birikimine yatkındır. 1940'lardan sonra risk önemli ölçüde artar. Düşük östrojen düzeyleri olan menopoz sonrası kadınlar ve yumurtalıkları alınmış olanlar da benzer risk altındadır.
Halihazırda böyle bir sorun olduğunda, bu gıdalardan kaçınmanın yanı sıra tuz alımını azaltmak ama durdurmamak da iyidir. Et de minimumda tutulmalıdır. Oksalatın vücut tarafından emilmesine yardımcı olduğu için vücudun yeterli miktarda kalsiyum alması iyidir.
Genetik olarak yatkın kişiler, çok fazla oksalat üretip üretmediklerini görmek için bir doktora görünmelidir.
Önerilen:
Çinko Içeren Gıdalar
Çinko, vücuttaki hayati elementlerden biri olan önemli bir elementtir. İnsan vücudundaki kesinlikle her hücrenin normal çalışması için gereklidir. Normalde insan vücudunda olması gerekir iki ila üç gram çinko içerir . Çinko, büyüme, metabolizma, protein sentezi, bağışıklık tepkilerinin aktivasyonu, hafızanın korunması, iyi görme, tat ve kokunun korunması, üreme sisteminin normal işleyişi gibi en önemli işlevleri sağlayan enzimlerin bir parçasıdır.
İyot Içeren Gıdalar
İyot, büyüme ve metabolizmayı düzenleyen tiroid hormonlarının üretimi için gerekli olan kimyasal bir elementtir. İyot, hemen hemen her canlı bitki ve hayvanın bir bileşenidir. Gıdalarda standart iyot ölçümleri mevcut değildir, çünkü iyot konsantrasyonları dünya çapında farklılık gösterir.
Resveratrol Içeren Gıdalar
Yoğun günlük yaşamlarında, giderek daha fazla insan sağlıklı bir yaşam tarzı arıyor. İnsanlar ayrıca vücutlarının sağlığını desteklemek için iyi bir antioksidan arıyorlar. Resveratrol bu görevde çok yardımcı olur. Bazı gıdalarda bulunabilen doğal bir bileşiktir ve bunları düzenli olarak yersek sağlığımız üzerinde çok faydalı etkileri olabilir.
Domates Dışında Likopen Içeren Gıdalar
Bitki pigmenti olarak likopen belirgin antioksidan özelliklere sahiptir. Koroner kalp hastalığının gelişimini aktif olarak önleyerek hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatır. Birçok kırmızı sebze ve meyvede yeterince büyük miktarlarda bulunur. Bilimsel araştırmalar sayesinde kurulmuştur.
Kolin Içeren Gıdalar
kolin insan vücudunda hücre bakımından nörotransmitterlerin oluşturulmasına kadar çok çeşitli işlevler için gerekli olan önemli bir besindir. Nadir bir fenomen olmasına rağmen, nedo yeterli kolin karaciğer enzimlerinin artışını etkiler ve karaciğer hastalığına, kardiyovasküler hastalığa ve hatta nörolojik bozukluklara neden olabilir.
