2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kime sorarsan sor, ihtiyar ya da reşit olsun, havuç ne renk, herkes hepimizin bildiğimizi - turuncu diye düşünmeden düşünecek.
Tüm anneler ve anneanneler çocuklarına bu faydalı sebzeyi yedirmek için büyük çaba sarf ediyor. Ama hiç kimse onu turuncu veya sarımsı bir renkte görmedi.
Aslında çok az insan her evde bulunan modern havucun atasının aslında tamamen farklı bir renk - mor olduğunu biliyor.
Çağımızdan iki bin yıl önce bir Mısır tapınağında yapılan çizimlerde mor bir havuç tasvir edilmiştir. Antik kültürde, Romalılar ve Yunanlılar havuçları bir ilaç olarak kullandılar, ancak bir gıda ürünü olarak kullanmadılar.
Son çalışmaların sonuçları, mor havuçların vücudu kardiyovasküler sistem ve kanser hastalıklarından daha fazla koruduğunu doğrulamaktadır.
Onuncu yüzyılda mor sebzeler Afganistan, Pakistan ve kuzey İran halkı tarafından yetiştiriliyordu. On üçüncü yüzyılın başlarında, beyaz, yeşil ve hatta ahududu renginde havuç çeşitleri Avrupa'ya ithal edildi. Kırmızı ve siyah havuç da vardı.
Havuç, bildiğimiz şekliyle, Kuzey Afrika sarı havuçlarının tohumlarındaki mutasyonlar kullanılarak on dördüncü yüzyılda Hollanda'da ortaya çıktı. Yetiştiriciler, günümüzün turuncu rengine ulaşmak için iki yüz yıl çalıştılar.
Havuçların turuncu renginin karotenden geldiğini okuldan beri biliyoruz. Dört formda bulunan sarı-turuncu bir bitki pigmentidir.
Bunlardan en faydalısı, bir antioksidan olan, erken yaşlanmayı yavaşlatan, kardiyovasküler hastalık riskini ve katarakt riskini azaltan beta-karotendir.
Mesleği görme bozukluğu olan kişiler - sürücüler veya esas olarak bilgisayarla çalışanlar tarafından kullanılması özellikle önerilir.
Önerilen:
Mor Altın: Safran Neden En Pahalı Baharattır?
kokulu Safran dünyanın en pahalı baharatı - bugün kilogram fiyatı 5-6 bin dolar arasında değişiyor. Buna ek olarak, safran, bugüne kadar mutfak sanatının uzmanlarının bu kadar büyük bir bedel ödemeye hazır olduğu Orta Çağ'dan kalma tek baharattır.
Mor Meyveler Neye Iyi Gelir?
Mor meyveler Bulgarların sofrasında çok yaygın değil ama öyle olmalı. Mor meyvelerin tüketimi bir takım hastalıkları önleyebilir. Mor meyveler Alzheimer, kalp sorunları ve hatta kanser gibi yaşa bağlı hastalıklara karşı faydalıdır. Yaban mersini, böğürtlen, kuş üzümü veya erik yemeyi alışkanlık haline getirirseniz, multipl skleroz ve Parkinson hastalığı geliştirme riskini azaltacaktır.
Mor Lahananın Bilinmeyen Faydaları
Bir meyve veya sebzenin rengi ne kadar koyu ve doygunsa antioksidan seviyesinin o kadar yüksek olduğu bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçektir. Bu nedenle mor lahana, beklenmedik şekilde faydalı işlevlere sahip son derece faydalı gıdalar kategorisinde yer almaktadır.
Bilinmeyen Süper Yiyecekler: Mor Patates
Son zamanlarda, Avrupa pazarının standlarında yeni bir çeşit patates - mor - ortaya çıktı. Ne yazık ki, geleneksel olmayan bu patates türü Bulgaristan pazarında kolayca bulunamıyor. Yeni çeşit, Colorado Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından yetiştirildi.
Mor Gıdaların Faydaları
Mor gıdalar antioksidan antosiyanin nedeniyle elde edilen karakteristik rengine sahiptir. Mor gıdalar grubu şunları içerir: • patlıcan • Kırmızı soğan • mor patates • Mor üzüm • kuru erik • incir ve diğerleri. Bu gıdaların faydaları göz ardı edilmemelidir.
