2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Birçok şaraptan biri eşliğinde iyi bir İspanyol şarabından daha iyi bir şey yoktur. İspanyol sosis çeşitleri. İsviçre peynirleriyle ünlü olduğu gibi İspanya da şarabı, zeytinyağı ve muhteşem et lezzetleri ile ünlüdür. İşte en popüler olanlar:
1. Chorizo sosis
Chorizo veya choriso, belki de domuz etinden yapılan en ünlü İspanyol sosisidir. Buna kırmızı biber, tuz, bir buket baharat, sarımsak ve beyaz şaraptan yapılmış özel bir turşusu eklenir. Hem tek başına hem de İspanyol meze ve ana yemeklerinin bir parçası olarak tüketilir.
2. Bizbe
Özellikle Katalan mutfağının tipik özelliği olan bu et spesiyalitesi açık bir renge sahiptir. Domuz sakatatından hazırlanır ve hindistan cevizi, tuz ve beyaz biber ile tatlandırılır.
3. Lomo embuchado
Bu sosis türü, tüm güney İspanya için sembolik hale geldi ve babasının evinin Huelva olduğu düşünülüyor. Baharatlara batırılmış ve en az 3 ay kurutulmuş domuz filetosundan yapılır.
4. Temiz
Chistora, ince bir şekle sahip olan ve karnache'yi andıran uzun bir sosistir. Bir buket baharatla tatlandırılmış domuz eti ve sığır eti karışımından yapılır. Tek başına tapas olarak veya yumurta ile kızartılarak servis edilebilir.
5. Mors
Haşlanmış kan, pirinç, ekmek, soğan ve aromatik baharatlardan yapılan bir tür kan sosisidir. En çok menşei olduğu Asturias'ta tüketilir.
6. Salchichon
Bu, domuz pastırması ve baharatlı bir domuz sosisidir ve tapas olarak servis edilir veya sandviç yapmak için kullanılır.
7. Butifara Blanca ve Butifara Negra
Katalonya'ya özgü beyaz ve siyah sosislerdir. Onlar olmadan Katalan güveci Escudel'i hazırlamanın bir yolu yok.
8. Choriso de Teruel
Adından da anlaşılacağı gibi, bu sosis Teruel'in tipik bir örneğidir. Domuz eti, domuz pastırması, tuz ve birçok baharattan yapılan bir sucuk çeşididir.
9. Sobrasada
Tuz, kırmızı biber ve karabiber ile karıştırılmış domuz etinden oluşur. Esas olarak sandviçler için kullanılır.
10. Fuet
Kırbaç şeklindeki Katalan eti lezzeti, adını buradan alıyor.
Önerilen:
Sosisler Sağlığa Zararlıdır
Salam, sosis, sosis gibi işlenmiş et ürünleri sağlığı olumsuz etkileyebilir. Harvard'daki bilim adamları tarafından yürütülen bir araştırma, sosisler ile insanlarda belirli hastalıkların gelişimi arasında bir bağlantı olduğunu gösteriyor. Uzmanlara göre sosis en zararlı işlenmiş et ürünlerinden biri.
Sosisler Neden Kansere Neden Olabilir?
Sosisler ve özellikle füme etler son derece kanserojendir ve bu nedenle sağlık için son derece tehlikelidir. 2002 yılında yapılan bir araştırmaya göre, hayvansal gıdaları yeme eğiliminde olan kişilerin bazı kanserlere yakalanma olasılığı, bitki bazlı ve süt ürünleri yemeyi tercih edenlere göre üç kat daha fazladır.
İspanyol Mutfağında şarap
Şarap sadece içmek için değil, aynı zamanda en sofistike İspanyol yemeklerinden bazılarına ek olarak kullanıldığı için İspanyol mutfağında önemli bir rol oynar. İspanya'nın sadece İtalya ve Fransa'dan önce gelen üçüncü Avrupa şarap üreticisi olması tesadüf değildir.
İspanyol Mutfağında Zeytinyağı
Dünyanın en sağlıklı diyetlerinden biri olarak kabul edilen ve İspanya'ya özgü olan ünlü Akdeniz diyeti, Akdeniz diyeti kullanılmadan gerçekleşemezdi. zeytin yağı . İspanya'nın dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisi olması tesadüf değildir ve zeytinyağı kullanmazsanız lezzetli bir İspanyol yemeği deneyemezsiniz.
İspanyol Mutfağında Ev Eşyaları
Her mutfak kendi tipik ev aletlerini ve gereçlerini kullanır, bunlar olmadan yerel spesiyalitelerin hazırlanması düşünülemez. Japonların bambu hasır ve suşi yapmak için çeşitli formlar gibi kendi gereçleri olduğu gibi, İspanyollar da geleneksel yemeklerini hazırlamak için tipik araçlara sahiptir.
