2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Hassas Pers çeşidi Syrah şarabı suçluluk aristokratı olarak kabul edilir. Ülkemizde sadece beş yıldır yetiştirilmektedir. Ve diğer şaraplar gibi, doğru yemek onu servis etmek için son derece önemlidir.
Kesin olarak kontrol edilen bir menşe unvanına sahip en eski şarap, MÖ 1333'e aittir. Tutankhamun'un mezarında bulundu. Orada, şarap kavanozlarının üzerinde hasat yılı, çiftlik ve üreticinin adı yazılıdır.
Syrah, syrah veya shiraz, adı farklı ülkelerde farklı şekilde telaffuz edilen bir üzüm çeşidini ifade eder. Örneğin Fransa'da peynir ve şiraz - Avustralya'da. Çeşitlilik hakkındaki efsanelerden biri, Orta Çağ'da çeşidin İran'ın Şiraz kentinden Fransa'ya getirildiğidir. Bu nedenle adı.
Günümüzde, Rhone Vadisi'nden gelen ünlü Hermitage ve Chatrauneuf-du-Pape şarapları bu çeşitten yapılmaktadır. Ülkemizde üzüm bağlarının uzun bir yaz geçirdiği Lyubimets kasabası çevresinde çeşit yetiştirilmektedir.
En aristokrat şarap çeşitlerinden biri olan Syrah, kendini gerçek bir aristokrat gibi gösterir ve kesinlikle öngörülemezdir. Kendisini şöyle tanımlaması tesadüf değildir: "Sira, smokin, kovboy çizmeleri ve fötr şapka giymiş gergin bir genç adam gibidir."
Şarabın kendisinde, deneyimsiz damak bile çikolata ve taze çekilmiş karabiberin çelişkili tonlarını, deri ve renkli kokuları, dumanı ve taze kırmızı et kokusunu, zengin meyvemsi bir tada sahip bir şekilde yakalayabilir. Onu son derece çekici kılan ve yiyeceklerle birleştirmek için büyük olanaklara sahip olan bu özelliklerdir.
Bu harika şarap, son derece aromatik ve kompleks, pürüzsüz ve yumuşak bir yapıya sahip olarak olgunlaşır. Herhangi bir oyun yemeğine vazgeçilmez bir ektir. Kural olarak, sulu yumuşak şaraplar kızarmış etler, av eti ve sarı eski peynirlerle iyi birleşir.
Açık açık tip "sos"tan koyu ve yoğuna kadar olan soslar da arzu edilen tat hissini verir. Garnitürler daha fazla sebze ve daha az bakliyat içermelidir.
Bu çeşidin olgun mahsulleri, kızartma, reçine, vanilya ve kuru baharatlar gibi daha meşe aromaları ile karakterize edilir. Tattaki taze nüanslar onlar için daha karakteristiktir.
Makarna, makarna, beyaz peynir, hassas dokulu koyu etli filetolar, kremalı soslar ve patates garnitürleri gibi karıştırılması iyi olan yiyecekler yumuşak olmalıdır.
Syrah, dünyanın en erkeksi şarabı olarak kabul edilir. Bunun nedeni, bu çeşidin belki de bir puro ile birleştirilebilecek tek şarapları vermesidir.
Önerilen:
Chardonnay'a Hangi Yiyecekler Ve Yemekler Servis Edilecek?
Chardonnay, yüksek asitliği ve çok ince aroması ve tadı ile karakterize edilen kaliteli bir şaraptır. Kuşkonmaz ve enginar gibi çok hassas taze sebzelerle iyi gider. Chardonnay ayrıca çeşitli yağlı balık türleri ile başarılı bir şekilde birleştirilir, ızgarada pişirilir veya folyoda pişirilir.
Rose'a Hangi Yiyecekler Ve Yemekler Servis Edilecek
renge göre rozet kırmızıya ve tadı - beyaz şaraba daha yakındır. Fransa'da buna gül, Amerika'da - blanche ve İspanya'da rosado denir. Kim ne derse desin, herkes hemfikir pembe şarap romantik akşam yemekleri için olduğu kadar dostane toplantılar ve resmi davetler için de idealdir.
Maskat'a Hangi Yiyecekler Ve Yemekler Servis Edilecek?
Muscat, Dimyat ve Riesling çeşitlerinin melezlenmesinden elde edilen bir Bulgar üzüm çeşididir. Muscat çeşidine yakın ismine rağmen, neredeyse hiçbir ortak noktaları yoktur. İki çeşit vardır - beyaz ve kırmızı Muscat ve her ikisinden de elde edilen şarap beyazdır.
Cabernet'e Hangi Yiyecekler Ve Yemekler Servis Edilecek?
Şarap ve yemek kombinasyonu çok önemlidir, çünkü yemeklerin tadı şarabın aromasını ve tadını bastırmamalı, tam tersi olmamalıdır. Şarabın sıcaklığı çok önemlidir çünkü çok soğuk olursa aromasını açmaz, çok sıcaksa tadı hoş olmaz. Şarabı soğutmak için buzdolabı değil, bir kova soğuk su kullanın ve ısıtmak için ocak veya radyatör kullanmayın, sadece oda sıcaklığında yaklaşık bir saat bırakın.
Mavrud'a Hangi Yiyecekler Ve Yemekler Servis Edilecek?
Ülkemizdeki en popüler ve geleneksel şaraplardan biri, çeşitli Mavrut . Ülkemizdeki en eskilerden biri olan Bulgar şarap çeşidi kırmızı üzüm Mavrud'dan yapılır. En değerli ve kaliteli yerel çeşitlerden biri olarak kabul edilir. Mavrud şarabı, yakut kırmızısı rengi ve hafif tadı ile karakterizedir.
