2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Birçoğu buna inanıyor şişman kalbin ana düşmanlarıdır ve bu nedenle kendilerini birçok yemekten mahrum ederler. Ancak beslenme uzmanları, tüm yağların eşit derecede zararlı olmadığını söylüyor. Ve bazıları, tam tersine, bizim için çok faydalıdır. Ama onlar kim ve ne içeriyorlar?
Zararlı yağlar
Temelde bunlar Trans yağ (hidrojene yağlar). Margarin, sıvı yağ ve diğer yemeklik yağların üretiminde kullanılan bitkisel yağların işlenmesiyle elde edilirler. Buna göre, mağazalarda cips, hamburger ve hamur işlerinin çoğuna ulaşıyorlar.
Kandaki kötü kolesterol seviyesini yükselttikleri için tehlikelidirler. Bu da kan damarlarının tıkanma ve kalp krizi riskini artırır, diyabet gelişimine katkıda bulunur. Ayrıca trans yağlar sperm kalitesini etkiler ve muhtemelen kanserojenlerle savaşan maddelerin oluşumunu engeller.
Doymuş yağ
Bu yağlar hidrojene yağlar kadar tehlikeli değiller ama aynı zamanda çok yaygınlar. Hemen hemen tüm yağlı süt ürünlerinde ve ette bulunur ve kolesterol plaklarının oluşumuna katkıda bulunur. Son araştırmalar da gösteriyor ki doymuş yağlar iyi kolesterolün aktivitesini azaltmak, yani. anti-inflamatuar etkisini azaltır.
Faydalı yağlar
Doymamış yağlar. Zeytinyağı, avokado ve balıkta bulunur. Kötü kolesterolü düşürür ve iyi kolesterolü yükseltir. Harvard Üniversitesi ve Johns Hopkins Üniversitesi tarafından yapılan ortak bir araştırma, karbonhidrat diyetini doymamış yağlara dayalı bir diyetle değiştirmenin altı hafta boyunca kardiyovasküler sistemin durumunu iyileştirdiğini buldu. Çalışma sırasında hastalarda düşük tansiyon, yüksek düzeyde iyi kolesterol vardı, ancak yağ dokusunun durumu değişmedi.
Omega-3 yağlı asitler
Esas olarak balık ve fındıkta bulunur. Kan pıhtılarının ve kolesterol plaklarının oluşumuna direnir, kan basıncını düşürür. Bazı araştırmalara göre bu asitlerin tüketilmesi kalp hastalığı riskini %35, kalp krizi riskini %50 azaltabilir. Ayrıca omega-3 asitleri beyin aktivitesini geliştirin, hafızayı ve dikkati güçlendirmeye yardımcı olun.
Önerilen:
Yeni 20: Doymuş Yağlar Kalbe Zararlı Değildi
Kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için, herhangi bir doktor size doymuş yağlardan kaçınmanızı tavsiye edecektir. Birkaç İngiliz doktor dışında herkes. Giderek daha fazla destekçi, obezite ve kardiyovasküler hastalıkların sorumlusunun yağ değil, şeker olduğu tezini topluyor.
Trans Yağlar Nelerdir Ve Neden Bize Bu Kadar Zararlıdırlar?
Tüm yağlar aynı şekilde oluşturulmaz ve hepsi sağlıklı değildir. Ciddi hastalık riskini artırabilecek bazıları var. Bu sözde hakkında Trans yağ Dünya Sağlık Örgütü'nün 2023 yılına kadar tüm gıdalardan çıkarmayı planladığı 2003 yılında Danimarka bu yağları yasaklayan ilk ülke oldu ve kısa süre sonra Amerika Birleşik Devletleri de aynısını yaptı.
Hayvansal Yağlar çok Zararlı Değil
Uzmanlar, yağın zararlı olup olmadığı konusunda çok tartışıyorlar. Muhtemelen bitkisel yağların iyi ve hayvansal yağların kötü olduğunu düşünüyorsunuz. Şimdiye kadar, hayvansal yağların tüketilmesinin kan kolesterol seviyelerini yükselttiğine inanılıyordu.
Yüksek Kolesteroldeki Zararlı Yağlar
Son zamanlarda, giderek daha fazla insan yüksek kolesterolün tehlikelerinden bahsediyor, bu nedenle seviyelerini izlemek iyidir. Diyetin değerlerini büyük ölçüde etkilediğine inanılmaktadır. Bazı yağlar kolesterolü yüksek kişilerde tehlikelidir, bu nedenle bunlardan kaçınmak zorunludur.
Beyaz Ve Kahverengi Yağlar Nelerdir?
Vücudumuzda beslenme uzmanlarının ve doktorların iyi ve kötü olarak sınıflandırmayı sevdikleri iki tür yağ vardır. Kötü olan, vücuda giren yağları depolamaya yarayan sıradan beyaz yağ dokusudur ve kilolu olduğumuz için suçlamamız gereken de budur.
