2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Herhangi bir ülkenin mutfağını daha iyi tanımak için ulusal bir yemek restoranına değil, en yakın sokak yemeği pavyonuna gitmeniz gerektiğini söylüyorlar. Yunanistan'daysanız, ilk adım en popüler olan Gyros'u denemektir. Yunan fast food.
Gyros hazırlanıyor oldukça basit ve hızlı, bu yüzden şimdi evde nasıl yapacağınızı öğrenin.
Evde Yunan Gyros nasıl yapılır
Aslında jiroskoplar bir tür popüler Türk yemeği olan döner kebabı, içi etli ince bir pidedir. Bu arada, Türkler Yunan varyasyonunu tanımıyorlar. Akdeniz Shawarma'nın ataları olduklarını iddia ediyorlar. Yunanlılar, Gyros'un Büyük İskender ve fetihleri zamanında icat edildiğini iddia ederek itiraz ettiler.
Bir gün büyük komutan askerlere çiğ et parçalarını bir kılıç bıçağında doğrudan açık ateşte nasıl ustaca kızartacaklarını gösterdi. Daha sonra kızartmayı ustaca yuvarlak bir somuna fırlattı, yuvarladı ve dişlerini iştah açıcı dönere mutlu bir şekilde gömdü. Mutfaktaki yeniliğin asıl adının yassı ekmekten geldiğine inanılıyor. Sonuçta, Yunancadan çevrilen Gyros, daire anlamına gelir.
Sokak ana sınıfı
Yunanlılar sıcak kalpli ve misafirperver insanlardır ve bu nedenle isteyerek herkese gösterirler. evde jiroskop nasıl hazırlanır. Bu genellikle temiz havada olur. Büyük bir parça domuz veya tavuk olan bir şiş, ustanın yanında yavaşça döndürülür. Keskin bir bıçakla ince parçalar kesiyor. Yakınlarda büyük bir tepside altın çizgili kızarmış yassı kek yığını var.
İlk olarak, ekmek, Zajiki sosuyla cömertçe yayılır. Daha sonra ekmek, et parçaları, patates kızartması, domates dilimleri ve soğan halkaları ile doldurulur. Yuvarlanır ve ince bir kağıt torbaya yerleştirilir.
Gyros'un kendisi oldukça lezzetli olduğu için özel ilaveler gerektirmez. Kekik veya nane gibi favori aromatik Yunan otları daha parlak bir tat için dolguya eklenebilir. Genellikle kekin içi sulu marul yaprakları ile kaplıdır.
Gyros ile birlikte restoran, muhtemelen size taze sebzelerden yapılmış Fatush salatası ve zeytinyağı ve limon suyu sosu getirecektir.
tavuklu döner
Yunan Gyros'un klasik bir versiyonu mevcut değil. Çoğu zaman tavuk doldurma için konur ve domatesle desteklenir. Bu tarifi ayrıntılı olarak analiz edeceğiz.
Gerekli ürünler:
buğday unu ekmeği - 4 adet.
kemiksiz tavuk budu - 600 gr
taze domates - 2-3 adet.
sarımsak - 3-4 diş
roka yaprakları - bir avuç
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
limon suyu - 2 yemek kaşığı.
öğütülmüş kekik - 1 çay kaşığı.
öğütülmüş nane - 1 çay kaşığı.
tatlı öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı.
tatmak için biber ve tuz
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
Zatsiki sosu:
kalın doğal yoğurt - 150 gr
taze salatalık - 1 adet.
dereotu - 3-4 dal
limon suyu - 1 yemek kaşığı.
sarımsak - 1 diş
tatmak için biber ve tuz
Hazırlama yöntemi:
Somunları her iki tarafı yapışmaz kaplamalı kuru bir tavada pişirin, bir yığın halinde düzenleyin ve temiz bir havluyla örtün.
Sos için salatalığı ince doğrayın, sarımsağı bir presten geçirin, her şeyi yoğurt ve doğranmış dereotu ile karıştırın. Limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Tavuk budu tuz ve baharatlarla ovun, zeytinyağı serpin, tavada kızarana kadar ızgara yapın.
Eti kağıt havluların üzerine koyun ve soğumaya bırakın, şeritler halinde kesin. Domatesleri dilimler halinde kesin, rokayı elinizle yırtın. 2 yemek kaşığı Tzatziki sosu koyun, biraz roka ve domates dilimleri yayın. Üzerine tavuk parçalarını koyun.
Bir paket yapmak için pastanın bir kenarını diğerinin üzerine sarın. Diğer Gyros'ların hazırlanışı da bire bir aynı.
domuz eti ile döner
domuz döner tavuk popülaritesinden aşağı değil. Burada genellikle domuz boynu veya fileto kullanılır. Sokak versiyonunda etler ızgarada ya da şişte pişirilir. Evde birkaç saat marine edilmesi tavsiye edilir. Patates kızartması ve soğan veya mor soğan halkaları da iç harcın içine konur.
Gerekli ürünler:
domuz eti - 300 gr
somunlar - 2 adet.
kırmızı soğan - 1 adet.
domates - 1 adet.
patates - 2-3 adet.
bitkisel yağ - et ve derin yağları kızartmak için
tzatziki sosu - 100 gr
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
öğütülmüş kişniş, kırmızı biber, mercanköşk, kekik, kekik, karabiber - birer tutam ve
tatmak için tuz
Hazırlama yöntemi:
Bütün bu baharatları zeytinyağı ile karıştırın, eti yağlayın ve birkaç saat marine edin. Bu sırada patatesleri ince ve uzun şeritler halinde kesin ve kızartın. Daha sonra domuz eti şeritler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Kuru ekmekten bir cep yapın, kızarmış domuz eti, patates kızartması, domates dilimleri ve soğan halkalarını yerleştirin, her şeyi Tzatziki sosuyla dökün. Bu formda olacak Gyros'a hizmet et.
Vejetaryen jiroskoplar
Yunanistan'da, çok sık olmasa da, bulabilirsiniz vejetaryen jiroskoplar. İşin iyi yanı, dolguya kesinlikle herhangi bir sebze eklenebilir. Patates kızartması dahil. Bu durumda et, beyaz peynir, hellim veya diğer yumuşak peynirlerle değiştirilecektir.
Kompozisyon:
somunlar - 2 adet.
beyaz peynir - 150 gr
patates - 3 adet.
kiraz domates - 10 adet.
salatalık - 1 adet.
biber - 1 adet.
marul - 6-8 yaprak
kırmızı soğan - 1 adet.
sarımsak - 2-3 diş
tzatziki sosu - 70 gr
limon suyu - 2 çay kaşığı.
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
tatmak için biber ve tuz
bitkisel yağ - kızartmak için
taze kekik - 3-4 sap
Hazırlama yöntemi:
Patatesleri şeritler halinde kesin, kızartın, kağıt havluların üzerine koyun. Tatlı biberleri, domatesleri ve salatalıkları eşit büyüklükte dilimler halinde kesin. Soğanı ince halkalar halinde doğrayın. Yunan salatası gibi beyaz peynirleri küpler halinde kesin. Ekmeği bir tavada pişirin, Tzatziki sosuyla yayın, marul yapraklarıyla kaplayın, doğranmış sebzeleri ve beyaz peynirleri karıştırın. Zeytinyağı ve limon suyu serpin, kekik yapraklarıyla süsleyin, turtayı gevşekçe yuvarlayın.
Gördüğünüz gibi, evde döner yapmak bu kolay. Dolgularla hayal kurmakta ve kendi kombinasyonlarınızı oluşturmakta özgürsünüz.
Ve sizin için bir bonus olarak, bu lezzetli Yunan tariflerini görmek kalıyor. Menüyü Akdeniz dokunuşuyla tamamlamak için de popüler Yunan hamur işlerinden bazılarını hazırlayın.
Önerilen:
Paskalya Için Yunan Tatlıları
Hamur işleri Paskalya yemeğinin önemli bir parçasıdır. Doğrudan güney komşumuz Yunanistan'dan gelen tekliflerimizi görün. İlk tarif harika bir elmalı turta için Gerekli ürünler: 8 elma, 3 çay kaşığı. un, 1 çay kaşığı. şeker, 8 yumurta, 2 yemek kaşığı.
Yunan Mutfağının En Lezzetli Mezeleri
Yunanistan'ın güneydeki konumu, yerel mutfağın gelişimi üzerinde büyük bir etkiye sahipti. Sıcak iklim, yıl boyunca taze meyve ve sebzelerin kullanımına izin verir. Zeytin ülkesinde hemen hemen her yemekte kullanılan zeytinyağına da büyük saygı duyulur.
5 çeşitte Yunan Tzatziki Tadı
Tzatziki, genellikle ezilmiş sarımsak ve dereotu ile tatlandırılan, yoğurt ve salatalıktan yapılan tipik bir Yunan sosudur. Yunanistan'ın her yerinden Zaziki için özel bir baharat karışımı satın alabilirsiniz. Orijinal tarifi evde veya farklı varyasyonlarda, birkaç dilim salatalık bırakarak veya bir tutam acı biber ekleyerek hazırlayabilirsiniz.
Evde Lezzetli Ve Sağlıklı Yemekler Pişirin! Sadece Bu Ipuçlarıyla
Telaşlı ve yoğun günlük hayatımızda, uygun dinlenme ve dinlenme için daha az zaman vardır. lezzetli hazırlanmış ev yemekleri . Sağlığımıza dikkat etmeyi ihmal ederek evde giderek daha az yemek pişiriyoruz. Bir noktada ev yapımı yemek maalesef nesli tükenmekte olan bir türdür.
Bugatsa'nın Sırrı - Kremalı Eşsiz Lezzetli Yunan Turtası
Bugatsa tatlı veya tuzlu dolgulu bir Yunan turtasının adıdır. Çoğu durumda, tatlı dolgu kaynamış kremadır ve tuzlu peynir, kıyılmış et, ıspanaktan yapılabilir. Bugatsa'yı yapmak için puf böreği, hazır hamur işi kabukları (baklava) veya tarife göre ince veya kalın kabuklara yuvarlanan ev yapımı hamur kullanabilirsiniz.
